Szedres - áfonyás sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1. rész:

15 barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

6,5 dkg margarin - puha

4 dkg édesítő ( 1:4 )

4 g sütőpor

1 kk vanília aroma

2,5 dl víz

2. rész:

10 dkg áfonya

5 dkg szeder

ízlés szerint édesítő

7,5 dkg gluténmentes zabpehely

3,5 dkg margarin - puha

Tetejére:

porédesítő növényi tejszínnel kikeverve

Elkészítés:

Az elsó rész alapanyagait jó alaposan kikeverjük.

Majd a második rész alapanyagait is kikeverjük.

Egy 21x21 - es formát sütőpapírral kibélelünk, beleegyengetjük az első részt, erre a második részt.

180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt mesütjük.

A tetejére porédesítővel elkevert növéníi tejszínt teszünk.

 

Csokis kókusz szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 dkg gluténmentes zabpehely

4 dkg kókuszliszt

12,5 dkg margarin - olvasztva

ízlés szerint porédesítő

3 g sütőpor

0,5 dl víz

+ olvasztott mentes csokoládé

+ kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk.

Majd egy szélesebb sütőpapírral kibélelt kenyérformába egyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt megsütjük.

Majd olvasztott csokival borítjuk, megszórjuk kókuszreszelékkel.

Hagyjuk míg teljesen kihűl és összeáll.

 

Vöröslencsés amerikai palacsinta ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 6 db )

10 dkg vöröslencse

2 dkg datolya paszta

csipet só

3 g sütőpor

0,55 dl növényi ital

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A vöröslencsét beáztatjuk 3-4 órára.

Majd leszűrjük és átmossuk.

Az összes alapanyagot turmixba tesszük és egyneművé turmixoljuk.

Egy palacsinta sütőt vékonyan kiolajozunk, majd kisebb halmokat kanalazunk a masszából, kör alakba eloszlatjuk ( kisebb körök ), megsütjük az egyik oldalukat,majd a másikat.

Tálalhatjuk porédesítővel, olvasztott mentes csokoládéval , gyümölccsel.

 

Joghurtos kakaós szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg barna rizsliszt

4 dkg gluténmentes zabpehely

6 dkg köles liszt

2 dkg útifűmaghéj

2 dkg holland kakaópor

5 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

2,7 dl víz

Tetejére:

20 dkg eper

10 dkg növényi joghurt

ízlés szerint porédesítő

4 dkg kölespehely

+ olvasztott mentes csokoládé

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt 21x24 - es formába egyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

A joghurtot kikeverjük az édesítővel, kölespehellyel.

Bevonjuk a piskótát vele, majd eloszlatjuk az előzőleg felszeletelt epreket.

Olvasztott csokival díszítjük.

 

Csokis gyümölcs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg szőlő

10 dkg eper

5 dkg növényi tejföl ( lehet növényi joghurt is )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

0,7 dl növényi tejszín

+ mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

Az gyümölcsöket megmossuk, majd tálba tesszük.

A tejfölt, édesítőt , tejszínt és vanília aromát kikeverjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsökhöz.

Összekeverjük.

Egy sütőpapíros tálcára rakosgatjuk a gyümölcsöket ( szemenként ), majd betesszük a fagyasztóba, hogy megdermedjen.

Majd ha megdermedt, akkor olvasztott csokiba forgatjuk őket, látható majd , hogy kezd dermedni, de tegyük be némi időre a fagyasztóba.

 

Datolya tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg magozott datolya

1 db banán

2 db nagyobb eper

+ olvasztott mentes csokoládé

Elkészítés:

A datolyákat egy sütőpapírra tesszük, egymás mellé, egymás fölé. Egy kocka alakban.

Majd egy másik sütőpapírt ráteszünk és kilapítjuk ( ezt lehet pohárral, vagy lehet nyújtófával is ).

A banánt pépesítjük, majd megkenjük fele a kilapított datolyákat, erre jön az előzőleg felszeletelt eper.

Majd feltekerjük a sütőpapír segítségével.

Végül olvasztott csival bevonjuk, tegyük a hűtőbe vagy fagyasztóba, amíg jól összeáll.

 

Almás muffin ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

22 dkg alma

8 dkg banán

10 dkg édesburgonya - megfőtt

6,5 dkg gluténmentes zabpehely

10 dkg barna rizsliszt

2 dkg útifűmaghéj

4 g sütőpor

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A banánt és az édesburgonyát villával összetőrjük.

Az almát megmossuk, lereszeljük.

Majd az összes alapanyagot egy tálba tesszük, alaposan kikeverjük.

Muffin formákba adagoljuk ( nekem 6 db lett ).

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Csokis tortilla ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

2 db gluténmentes tortilla lap

ízlés szerint édesítő( ha szükséges )

3 dkg margarin - olvasztva

3 dkg holland kakaópor

6 dkg mentes csokoládé - olvasztva

+ mentes csokoládé - olvasztva a tetejére

+ dió vagy gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés:

A csokoládét, margarint, édesítőt és kakaóport kikeverjük.

Mind a két tortilla lapot megkenjük vele - széleire nem kell!!

Majd összehajtjuk ( mint amikor a túrós táskát készítjük ).

Majd kontaktgrillben megsütjük.

Olvasztott csokival, dióval.... tálaljuk.

 

Vegyes gyümölcsleves ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg banán

40 dkg alma

25 dkg eper

10 dkg áfonya

10 dkg szeder

csipet só

ízlés szerint fahéj

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint citromlé

ízlés szerint vanília aroma

1,5 l növényi ital

2 dl növényi tejszín

7,5 dkg barna rizsliszt

Elkészítés:

Az almát megmossuk, megpucoljuk, apróra vágjuk, a banánt felkarikázzuk.

A többi gyümölcsöt megmossuk, az epernek levágjuk a szárait.

A gyümölcsöket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a sót, fahéjat, édesítőt, citromlevet, vanília aromát és a növényi italt, elkeverjük, megfőzzük.

Majd botmixerrel pépesítjük ( nyugodtan maradhat benne egyébként gyümölcs darab ).

A növényi tejszínt a barna rizsliszttel kikeverjük, kiszedünk a levesből hozzá, elkeverjük, majd visszaöntjük a levesbe és besűrítjük.

Majd hagyjuk kihűlni.

 

Rétes rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg édesítő (1:4)

2 g sütőpor

Töltelék:

6 dkg köles

2,4 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

7,5 dkg meggy

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd a növényi italban édesítővel megfőzzük.

A csicseriborsó lisztet , vizet, édesítőt, sütőport kikeverjük, majd tálcára öntjük.

6 db rizslapot egymás után megmártunk a csicseris keverékben és műanyag lapra tesszük úgy, hogy három egymás mellé, majd három is egymás mellé, de az előző három fellett legyen ( ezt a videón láthatjátok ).

Majd a kölest az egyik hosszanti oldalára oszlatjuk, megszórjuk a meggyel ( amit előzőleg édesítővel és fahéjjal elkevertünk ).

Két rövidebb oldalát behajtjuk, majd a másik oldaltól feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.