ALMÁS - KÖRTÉS - HABOS TÚRÓS (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept a youtube - n is megtalálható:
http://www.youtube.com/watch?v=Ozboo_Kci8k

Hozzávalók:
Piskóta:
3 db tojás
50 gr lenmagliszt
5 gr cukrozatlan kakaópor
édesítő
1 cs sütőpor

Krém:
1 db reszelt alma
1 db reszelt körte
25 dkg túró - laktózmentes
4 dl tejszín - laktózmentes
1 cs zselatinfix
édesítő

alma - körte házilekvár

Kakaópor - cukrozatlan

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk.
Majd előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
Egy nagy tálba tesszük a túrót és a reszelt gyümölcsöket.
Elkeverjük, majd hozzá adjuk a tejszínt.
Robotgéppel kidolgozzuk, majd hozzá adjuk a zselatinfixet és édesítőt.
Kikeverjük.
Majd a piskóta lapot megkenjük lekvárral, majd erre rátesszük a krémet.
Kakaóporral megszórjuk,  majd betesszük a hűtőbe összeállni.
Jó étvágyat!

FEHÉR CSOKIS - SÜTŐTÖK MUFFIN (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept a youtube - n is elérhető:
http://www.youtube.com/watch?v=poqqC0qBcEg&feature=youtu.be

Hozzávalók:
0,5 kg sütőtök (már elősütött)
1 t fehér csokoládé - cukor és gluténmentes
4 db tojás
50 gr kókuszliszt
25 gr szezámmagliszt

alma - körte házi lekvár

Elkészítés:
A tököt a tojással bot mixerezzük, de lehet turmixolni is.
A csokoládét lereszeljük.
Majd az összes hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.
Szilikon muffin formák aljára lekvárt teszünk, majd erre rátesszük a sütőtökös pépet.
Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük 200 fokon. (tűpróba)
Jó étvágyat!

MÉZES - KRÉMES (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tészta:

15 dkg kókuszliszt

15 dkg lenmagliszt

20 glutén és laktózmentes lisztkeverék

3 db tojás

100 gr mézpótló

160 gr vaj – laktózmentes

édesítő

kb. 0,5 – 1 dl víz

1 cs sütőpor

Krém:

4 dl tej – laktózmentes vagy kókusz

6 dl víz

édesítő

2 cs vaníliás pudingpor – gluténmentes (haas)

20 dkg vaj

10 dkg kókuszliszt

Baracklekvár

Teteje:

1 t csokoládé – cukor,gluténmentes

kb. 0,25 dl tej – laktóz vagy kókusztej

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk pihenni fél – egy órát.

Majd négy részre szedjük és kinyújtjuk, majd egy sütőforma hátoldalára sütőpapírt teszünk és megsütjük.

Kb. 10-15 perc alatt sül meg egy lap.

Elkészítjük a krémet.

A tejet a vízzel elegyítve (valamennyi maradjon) felforraljuk, majd bele tesszük az édesítőt és a pudinggal, kókuszliszttel kikevert maradék tejes – vizes keveréket.

Hagyjuk, hogy besűrűsödjön.

Majd a végén belekeverjük a vajat.

Majd laponként megkenjük őket, lekvár, krém, lap, lekvár krém… amíg el nem fogy.

A tetejére pedig a némi tejjel felolvasztott csokit tesszük és mehet a hűtőbe másnapig.

Jó étvágyat!

KARAMELLÁS-CSOKIS SÜTŐTÖK KEKSZ (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

30 dkg sütőtök (már megsütve)

2 db tojás

50 gr glutén és laktózmentes lisztkeverék

50 gr kókuszliszt

30 gr csokoládé – glutén és cukormentes

50 gr kókuszzsír

3 cl monin karamell szirup – cukormentes

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A sütőtököt megsütjük, majd a belsejét kiszedjük, tálba tesszük és a tojásokkal együtt bot mixerezzük.

A csokoládét lereszeljük, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.

Sütőpapíros tepsire kanalazzuk, majd kb 30 – 35 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

KONYAKOS MEGGY SZELET (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:
kcal: 289,90
feh:7,64
ch:14,82
zsír:21,82

Hozzávalók:
15 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
20 dkg kókuszliszt
10 dkg szezámmagliszt
50 gr kakaópor - cukormentes
150 gr meggylekvár - házi - cukormentes
ízlés szerint édesítő
20 dkg vaj - laktózmentes
2 db tojás
1 cs sütőpor
0,5 dl víz

Krém:
5 dl tejszín - cukormentes - laktózmentes
konyak meggy aroma (kb háromnegyed üveg)
10 dkg meggylekvár - házi - cukormentes
10 dkg csokoládé - cukormentes, gluténmentes
édesítő
1 cs zselatinfix

Elkészítés:
A tészta összetevőit alaposan össze dolgozzuk, majd egy szilikon formába tesszük , elegyengetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
A tejszínt kemény habbá verjük.
A csokit lereszeljük.
A habba tesszük a lekvárt, aromát , édesítőt, zselatinfixet és a reszelt csoki felét.
Alaposan kikeverjük, majd a sütire tesszük, eloszlatjuk.
A tetejét megszórjuk a maradék reszelt csokival, majd egy éjjelre betesszük a hűtőbe!
Jó étvágyat!

RIGÓ JANCSI (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:

4 db tojás

1 ek glutén és laktózmentes lisztkeverék

1 ek kókuszliszt

2 ek kakaópor – cukrozatlan

édesítő

1 cs sütőpor

Krém:

5 dl tejszín – laktózmentes

1 t csokoládé – cukor , gluténmentes

1,5 ek kakaópor - cukormentes

szükség szerint édesítő

Teteje:

1 t csokoládé – cukor és gluténmentes

1 ek vaj - laktózmentes

2 ek tej – laktóz vagy kókusztej

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi összetevőjét a tésztának.

Alaposan kikeverjük, majd tortaformába öntjük és 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd ha kihűlt, kivesszük a formából és kettévágjuk.

A tejszínt jó kemény habra felverjük.

A csokoládét felolvasztjuk, majd hozzá adjuk a tejszínhez, majd a kakaóport is.

A krémet rákenjük a piskóta lap aljára, majd jön a teteje, erre jön a csoki réteg . (csoki,vaj és tejszín keveréke.

Betesszük 3-4 órára a hűtőbe, majd fogyasztható!

Isteni finom, csak ajánlani tudom!

Jó étvágyat!

HAMBURGER ZSEMLE (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:

kcal: 248,39

feh: 12

ch: 20,31

zsír: 12,72

Hozzávalók:

50 dkg gl és lm lisztkeverék

25 dkg lenmagliszt

25 dkg szezámmagliszt

5 dkg élesztő

só

2 db tojás

2 dl tej laktózmentes vagy kókusztej

5-6 dl víz

10 gr útifűmaghéj

150 gr tejföl – laktózmentes

2 dl olaj

Tetejére:

1 db tojás – kenéshez

szezámmag – szóráshoz

Elkészítés:

A liszteket egy nagy tálba öntjük, majd az élesztőt a tejjel felfutatjuk.

Hozzá adjuk a liszthez, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kigyúrjuk.

Hagyjuk pihenni (én betettem egy éjszakára a hűtőbe).

Majd ismét átgyúrjuk, és sütőpapíros tepsire zsemléket formálunk (nekem 9 lett).

Lekenjük a tetejét felvert tojással, majd megszórjuk szezámmaggal és 180 fokra előmelegített sütőben arany barnára sütjük kb. 30 perc alatt.

Jó étvágyat!