MINI VANÍLIÁS PAPUCSOK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTESEK)

Hozzávalók:
10 dkg Naturbit Barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
2 dkg utifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
3 dkg édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
3 dl víz
2 ek citromlé
Töltelék:
1 cs vaníliás pudingpor
kb 6-7 ek barna rizsliszt
ízlés szerint édesítő
4,5 dl kókusztej
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A krémhez a száraz alapanyagokat egy lábasba tesszük, majd felöntjük a kókusztejjel, majd kikeverjük és sűrűre főzzük, hagyjuk kihűlni.
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Jól összedolgozzuk.
Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk. Kb 10 cm - es átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. Mindegyik közepére teszünk a krémből. Majd két szélét összehajtjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd vékonyan olajjal lekenjük.
180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.

SZŐLŐS PISKÓTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
3 db tojás
3 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
6,5 dkg puha margarin
4,5 dkg rizstejszín
17,5 dkg Mester süteményliszt
+ szőlő

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk.
A sárgáját kikeverjük az édesítővel, margarinnal és rizstejszínnel, majd hozzákeverjük a lisztet, sütőport. Végül beleforgatjuk a tojáshabot.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd tetejére félbe vágott szőlőszemeket teszünk.
180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.

LENMAGLISZTES MESTER ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
35 dkg Mester család házi kenyérliszt
2 dkg tápióka keményítő
3 gr útifűmaghéj
1,5 dkg lenmagliszt
2 kk só
4 gr porélesztő
kb 3,6 - 3,7 dl víz
2 ek olaj
+ olaj a kenéshez
+ lenmag a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan kidolgozzuk, majd hozzáadjuk az olajat és avval is összedolgozzuk. 6 részre osztjuk. Majd nedves kézzel zsemléket formázunk, majd sütőpapíros tepsire tesszük. Olajjal lekenjük és megszórjuk lenmaggal. 50 fokon kb 45 percig kelesztjük, majd 180 fokon megsütjük kb 30 perc alatt.

VEGÁN HAMBURGER (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
20 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
6 dkg tápióka keményítő
2 kk só
1 cs sütőpor
3,5 dkg útifűmaghéj
2 dkg útifűmag őrlemény
0,5 dkg barmbusz rost
3 dkg rizstejszín
5 dkg KOKO Dairy free natúr joghurt
kb 4,7 dl víz
+ olaj a kenéshez
+ lenmag a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan kidolgozzuk. Majd 4 nagy vagy 6 kisebb rszre osztjuk. zsemlét formázunk belőle, tenyerünkkel lenyomkodjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük , lekenjük olajjal, megszórjuk lenmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45-50 perc alatt megsütjük.

Hozzá zöldség pogácsát készítettem.

MEGGYES MUFFIN (GLUTÉN, TEJ, CUKOR, SZÓJAMENTES )

Hozzávalók:
3 db tojás
15 dkg Alfa mix
25 dkg Kenyérvarázs rizsliszt
15 dkg margarin
1 cs sütőpor
1 dl rizstej
2,5 ek édesítő (1.4)
+ meggy

Elkészítés:
Az összes alapanyagot egy tálban alaposan kikeverjük, majd muffin formákba kanalazzuk b 3/4 részig. Tetejébe meggyet nyomunk, majd 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük.

CSOKIS GOMBÓC (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMETES)

Hozzávalók:
45 dkg burgonya
1 db tojás
1 ek édesítő
kb 10 dkg Mester házi kenyérliszt
+ Mester diabetikus étbevonó
+ rizsliszt
+ Mester kenyérmorzsa - pirítva

Elkészítés:
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük és megfőzzük. Majd leturmixoljuk a főtt borgonyát. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól összedolgozzuk (ha szükséges , adjunk hozzá még lisztet - ez attól is függ, mennyire volt nedves a burgonya). Majd rizslisztes lapon átgyúrjuk, kinyújtjuk, kockákat vágunk belőle, majd csokit teszünk a közepébe és golyókat formázunk belőle. Forró, sós vízben kifőzzük. Majd pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

ZSERBÓ (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
22,5 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
12,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Mimen tápióka eményítő (ITT)
2 dkg útifűmaghéj
1,5 dkg útifűmaghéj őrlemény (ITT)
5 gr sütőpor
1,5 ek citromlé
3 ek édesítő (1:4)
kb 5,5 dl víz
+ kb 30 -35 dkg darált édesített dió
+ 25 dkg barack lekvár
+ olvasztott mentes csokoládé
+ köles liszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A tészta száraz alapanyagait egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jól kidolgozzuk. Hagyjuk pihenni kb 15 percet. Majd 3 vagy 4 részre osztjuk. Köles lisztes lapon átgyúrjuk, majd kinyújtjuk a tepsink méretére (nekem 20x20 as volt). Majd sütőpapírral kibéleljüka  tepsit, egy lapot beleteszünk, majd lekvár és dió... így rétegezzük , amíg el nem fogy (felülre tészta kerüljön).
Majd 180 fokos sütőben kb 30.40 perc alatt megsütjük.
Ha meghűlt, akkor csokival borítjuk.