FAHÉJAS SZILVÁS RÉTES (GLUTÉN,TEJ, TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók (2 db )
17,5 dkg Naturbit Barna rizst (ITT)
12,5 dg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
4 dkg édesítő (1:4)
4 g sütőpor
30 g útifűmaghéj őrlemény
4 dl víz
2 ek citromlé
Töltelék:
90 dkg szilva (fagyasztott)
édesítő
útifűmaghéj
fahéj
+ 1 ek baracklekvár- 1 ek olaj - 2 ek rizstejszín keveréke

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, jól kidolgozzuk. Majd egy asztalra terítőt teszünk (nekem van kimondottan "rétes nyújtó" terítőm :D ), majd jó vékonyra nyújtjuk a tésztát.
A szilvát miután kiolvadt, ízesítjük, és hozzáadjuk az útífűmaghéjat, kb 1-2 ek, hogy felszívja a nedvességet. Majd megtöltjük a rétest. Feltekerjük a terítő segítségével.
Sütőpapíros tepsire tesszük és lekenjük a lekváros keverékkel.
180 fokon kb 25 perc alatt megsütjük.

OROSZKRÉM SZELET (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
6,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
1 cs sütőpor
3 ek édesítő (1:4)
3,5 dl víz
2 ek citromlé
Krém:
1 l kókusztej
3 cs vaníliás pudingpor
12,5 dkg Naturbit barna rizsliszt
ízlés szerint édesítő
2 dl Schlagfix natúr tejszín habnak felverve
1 db narancs reszelt héj
+ 3,5 dl Schlagfix natúr tejszín

Elkészítés:
A piskótához a száraz anyagokat alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd alaposan kikeverjük. Szilikon fomrába vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük, majd 180 fokon kb 30-40 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihúlni.
A krémhez a kókusztejet kikeverjük az édesítővel, barna rizsliszttel és vaníliás pudingporral, majd sűrűre főzzük, belekeverjük a tisztított narancs héját, elkeverjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínhabot felverjük, és a kihűlt pudinghoz keverjük. Majd a piskótát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. Tetejét is megkenjük vele, majd a habot felverjük és ízesítjük, és díszítjük vele a sütit.

MINI SZILVA LEKVÁROS GOMBÓCOK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
12,5 dkg Naturbit Hajdina liszt (ITT)
2,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
5 dkg Tápióka keményítő
1 dkg útifűmaghéj
1 dkg útifűmaghéj őrlemény
2 dkg édesítő (1:4)
4G sütőpor
2,5 dl rizstej
1,5 ek citromlé
+ lekvár a tölteléknek
+ pirított kókuszreszelék
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat jó alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a rizstejet és a citromlevet, jól összedolgozzuk. Majd barna  rizslisztes lapon átgyúrjuk, kinyújtjuk és kis kockákat vágunk belőle. Majd ezeket megtöltjük lekvárral, golyókat formázunk belőle, majd forró , lobogó vízben megfőzzük, végül pirított kókuszreszelékbe forgatjuk.

LINZER LEKVÁRRAL (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

10 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)

5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)

5 dkg tápióka keményítő

1,5 g útifűmaghéj

2 g sütőpor

1,5 ek édesítő (1:4)

18, 5 dkg margarin

+ barack lekvár

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzágyúrjuk a margarint. 20 percet hideg helyen pihentetjük. Majd barna rizslisztes lapon átgyúrjuk, majd kinyújtjuk és szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük és kb 12 perc alatt megsütjük.

Majd lekvárral összeragasztunk 1-1 darabot.

CSOKIS - FAHÉJAS CSILLAG (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Naturbit tápióka keményítő (ITT)
1,5 dkg útifűmaghéj
1,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
2 ek édesítő (1:4)
4 dl víz
1 cs sütőpor
2 ek citromlé
Töltelék:
kb 15-20 dkg hollnad kakaópor
2 ek fahéj
rumarma
ízlés szerint édesítő
+ víz
Tetejére:
2 ek baracklekvár + 2 ek rizstejszín kikeverve

Elkészítés:
A tésztához a száraz alapanyagokat elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, jól összedolgozzuk, majd 5 részre osztjuk.
Kör alakban kinyújtjuk mind az öt lapot.
A kakaós - fahéjas krémet elkészítjük (sűrűre keverjük), majd egy lapot sütőpapíros tepsire teszünk, megkenjük a krémmel, majd egy lapot teszünk rá, majd megint megkenjük...és így , amíg el nem fogy.
Majd a közepére egy poharat teszünk, kicsit lenyomkodjuk, majd a külső részt bevagdossuk, majd ezeket egyesével megcsavarjuk.
Majd lekenjük a rizstejszínes lekvárral, és kb 30 perc alatt 180 fokon megsütjük.

HAMIS "TÚRÓS" POGÁCSA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg köles túró
1 ek só
15 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
2 ek gluténmentes sörélesztőpehely
10 dkg Koko natúr kókuszjoghurt
1,5 dkg útifűmaghéj
1,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
5 dkg Naturbit hajdina liszt (ITT)
1 cs sütőpor
10 dkg tápióka keményítő
kb 2,5 dl víz
2 ek citromlé
+ reszelt növényi sajt
+ Naturbit barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd a köles túrót beledolgozzuk. Majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jó alaposan összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon kinyújtjuk, hajtgatjuk. Ezt ismételjük 4 szer (így szép leveles szerű lesz). Majd kb két ujjnyira kinyújtjuk, szaggatjuk, sütőpapíros tepsire tesszük. Tetejét olajjal lekenjük, majd megszórjuk a növényi sajttal. 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük.

KOLOZSVÁRI RAKOTT KÁPOSZTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1,5 savanyú káposzta
1 kg darált hús (sertés)
50 dkg rizs
só
bors
pirospaprika
20 dkg erdélyi szalonna
2 fej hagyma
őrölt kömény
majoranna
2 dl rizstejszín
olaj

Elkészítés:
A savanyú káposztát kimossuk. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk. Majd olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük és megpirítjuk. A rizst megfőzzük. Egy cserépedény egy szalonna darabbal kizsírozunk, majd a káposzta harmadát alulra tesszük, majd rizs és darált hús, rá szalonna darabok (tehetünk még kolbászt is bele), majd ismét rétegek. A tetejét káposztával zárjuk. Majd meglocsoljuk a rizstejszínnel. Letakarva másfél órát sütjük 180 fokon , majd levesszük az edény tetejét és ráteszünk szalonna darabokat. 30 percig így sütjük. Majd tálaljuk.