Köles brownie ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg köles

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint porédesítő

15 dkg házi csokoládé

5 dkg holland kakaópor

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd 6 dl vízben puhára főzzük.

Ha kihűlt, akkor a felét pépesítjük a növényi tejszínnel.

A házi csokit felolvasztjuk, majd a pépesített kölessel összekeverjük.

Majd hozzáadjuk a kakaóport és a főtt köles másik felét, ízlés szerint édesítjük, alaposan összekeverjük.

Egy folpackkal bélelt tepsibe ( 20x20 ) tesszük, hagyjuk egy éjjelt, majd másnap fogyasztható.

 

Medveshagymás rudak ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg citrok liszt

7,5 dkg köles liszt

8 g sütőpor

2,5 dkg útifűmaghéj

15 dkg margarin

2 dl víz

só

50 g medvehagyma

1 kk citromlé

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A medvehagymát megmossuk, apróra vágjuk.

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, belekeverjük a medvehagymát, majd hozzádolgozzuk a margarint, majd a vizet és a citromlevet.

Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk a tésztát, majd kinyújtjuk kb. 2 ujjnyira ( kocka alakba ).

Tetejét olajjal lekenjük vékonyan, megszórjuk magokkal, nyújtunk egyet még rajta ( a magok így jobban rajta maradnak ).

Kb. 1 ujjnyi vastagra csíkozzuk, majd a csíkokat kettévágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket és 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Almás -zabos csoki ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

10 dkg házi fehércsoki

20 dkg házi csoki

35 dkg alma - reszelve

7,5 dkg gluténmentes zabpehely

ízlés szerint édesítő

1 kk vanília aroma

Elkészítés:

Az almát a zabpehellyel, édesítővel, vanília aromával összekeverjük.

Nagyobb muffinformák aljába oszlatjuk a fehércsokit, majd hagyjuk megdermedni.

Erre ráadagoljuk az almás keveréket, majd pedig a csokit ( itt már ugye nem a házi fehércsokit ).

Fagyasztóba tesszük, míg jól megdermed.

 

Sült kölesgombóc lekvárral ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

20 dkg köles

4 dl növényi tej

4 dl növényi tejszín ( rizs )

ízlés szerint édesítő

1-2 ek citromlé

+ ízlés szerinti lekvár 

+ gluténmentes - cukormentes - vegán csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd egy lábasba tesszük a növényi tejjel, növényi tejszínnel.

Összekeverjük, édesítjük, majd puhára főzzük.

Hozzáadjuk a citromlevet, elkeverjük.

Lefedve hagyjuk kihűlni.

Majd átkeverjük.

Gombócokat formázunk belőle, majd mindegyiket megtöltjük lekvárral.

Sütőpapíros tepsibe tesszük őket, és 180 fokon kb. 20 percet sütjük.

Olvasztott csokival tálaljuk.

 

Epres - joghurtos sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

2,6 dkg útifűmaghéj

8 g sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

2,1 dl növényi tej

1 kk citromlé

50 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

+ 1,5 dl növényi joghurt

+ ízlés szerint porédesítő

Elkészítés:

Az epret kiolvasztjuk.

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, majd belekeverjük a nedves alapanyagokat.

Majd az eper felét beledolgozzuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe ( 20 x 24 ) öntjük az epres masszát, majd a maradék eperrel megszórjuk.

180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

A növényi joghurtot kikeverjük a porédesítővel, majd a még forró epres piskótára eloszlatjuk.

Hagyjuk míg teljesen kihűl, majd fogyasztható.

 

Köles zsemle ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

20 dkg köles

1,5 dl víz

ízlés szerint só

2,7 dkg útifűmaghéj

6 g sütőpor

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd egy éjjelre beáztatjuk.

Másnap leszűrjük, majd hozzáadjuk a vizet és a sót, leturmixoljuk.

Majd belekeverjük az útifűmaghéjat és a sütőport, alaposan összekeverjük.

Hagyjuk kb 5 percet állni, majd 3 db zsemlét formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket és 180 fokos sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.

 

Linzer ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

35 dkg Schar Mix C

20 dkg margarin

15 dkg porédesítő

1 kk reszelt citromhéj

Töltelék:

Naked Noble málnás étcsokoládékrém

liofilizát eperkockák

Elkészítés:

A lisztet, porédesítőt, reszelt citromhéjat egy tálba tesszük, összekeverjük.

Hozzádolgozzuk a margarint.

Majd lisztes lapon átgyúrjuk, és szaggatjuk.

Majd egy - egy teli kis karikába lyukat szaggatunk.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

Ha meghűlt, akkor a csokikrémmel és liofilizált eperrel megtöltjük.

Porédesítővel megszórva tálaljuk.