TEJSZÍNES - KÓKUSZTEKERCS (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:

kcal: 443,05

feh: 12,76

ch: 23,07

zsír: 35,17ú

Hozzávalók:

Tészta:

5 dkg hajdina liszt

10 dkg lenmagliszt

15 dkg gluténmentes lisztkeverék

25 dkg vaj – laktózmentes

1 db tojás

ízlés szerint édesítő

pici só

Krém:

3 dl tejszín – laktózmentes

100 gr kókuszreszelék

2 ek mézpótló

Tetejére:

2 ek tej – laktózmentes vagy kókusztej

kakaópor - cukrozatlan

édesítő

kókuszchips

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk állni 1-2 órát.

Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra.

A krém összetevőit össze turmixszoljuk, majd a kinyújtott tésztára kenjük.

Óvatosan feltekerjük, majd nagyobb darabokra vágjuk.

A tetejét lekenjük tojással, majd sütőpapíros tepsire tesszük.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 25 perc alatt megsütjük.

Majd még melegen a kakaókrémmel (tej, kakaópor,édesítő) lekenjük, majd megszórjuk kókuszchipsel a tetejét.

Jó étvágyat!

HÚSOS - TOJÁSOS NO-CARB TÉSZTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:

Kcal :113,25

feh: 11,97

ch: 1,48

zsír: 6,85

Hozzávalók:

1 cs No-carb tészta

30 dkg darált hús

pici olaj

só

petrezselyem

2 db tojás

75 gr mozzarella – laktózmentes

Elkészítés:

Az olajat felhevítjük, majd az előzőleg  alaposan megmosott tésztát beletesszük, ízesítjük sóval és petrezselyemmel, majd összepirítjuk.

Majd hozzá adjuk a darált húst és avval is pirítjuk.

Majd a legvégén a sajtot feldaraboljuk, felverjük a két tojást és bele keverjük a sajt darabokat, majd ráöntjük a húsos tésztára.

Hagyjuk, amíg megsül rajta a tojás, a sajt elolvad!

Jó étvágyat!

ALMÁS - KAKAÓS MUFFIN (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr - ban:
kcal: 91,77
feh: 5,13
ch: 15,03
zsír: 1,95

Hozzávalók:
2 db alma
1 cs No-carb tészta
2 db tojás
édesítő
1 kk cukrozatlan kakaópor
50 gr szezámmagliszt
50 gr glutenix gl mentes lisztkeverék
kb. 3-5 dkg mogyoró

Elkészítés:
Az almát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük, majd hozzá adjuk az előzőleg jól megmosott No-carb tésztát, majd botmixerrel végig megyünk rajta.
Majd hozzá adjuk a tojásokat és ismét botmixer, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.
Kettészedjük a tésztát, majd az egyik felébe kakaóport teszünk.
Szilikon formákba pár szem mogyorót teszünk, majd belekanalazunk a sima masszából, majd a kakaós masszából.
Előmelegített sütőben kb. 25 -30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

RÁKÓCZI TÚRÓS (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr - ban:
kcal:281,20
feh:12,61
ch:15,90
zsír:15,35

Hozzávalók:
Tészta:
100 gr kókuszliszt
50 gr glutenix - alfa gluténmentes lisztkeverék
50 gr szezámmagliszt
70 gr kókuszolaj
80 gr vaj - laktózmentes
reszelt citromhéj
édesítő
1 tojássárgája
0,5 cs sütőpor
kb. 0,5 dl víz (gyúrás közben látjuk)

Krém:
0,5 kg túró - laktózmentes
citromlé
édesítő
1 tojás
1 tojássárgája
1 dl tejszín - laktózmentes

baracklekvár - cukormentes, gluténmentes (legjobb a házi)

Tetejére:
5 db tojásfehérje
édesítő

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan össze gyúrjuk, majd szilikon formába nyomkodjuk és kb 10-15 percig elősütjük.
Majd kivesszük, megkenjük lekvárral.
A krém összetevőit egy tálba alaposan kikeverjük, majd rákanalazzuk a lekvárra.
Majd ismét betesszük a sütőbe kb 10-15 percet, míg ez a réteg megsül kb. háromnegyedig.
Közben a tojásfehérjét az édesítővel kemény habbá verjük.
Majd ha megsült a túró réteg, akkor kivesszük,
A tojásfehérjét habzsákba tesszük, majd csíkokat húzunk a túrórétegre, a kimaradt helyeket pedig kitöltjük lekvárral, majd ismét vissza tesszük a sütőbe , és addig sütjük míg szép barnás színe nem lesz a tojáshabnak.
Jó étvágyat!

ALMÁS - TIRAMISUS - KAKAÓS KOSÁRKÁK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept a youtube - n is elérhető:
http://www.youtube.com/watch?v=8t1KPFGsxnc&feature=youtu.be

Tápanyagért 100 gr - ban:
kcal: 285,86
feh: 8,58
ch: 25,59
zsír: 20,39

Tészta:
25 dkg glutenix gluténmentes liszt
10 dkg szezámmagliszt
10 dkg kókuszliszt
25 dkg vaj - laktózmentes
3 db tojás
50 gr DW 1:4 édesítő

Töltelék:
1 db alma -  reszelve
0,5 db alma szeletelve
2 dl tejszín - laktózmentes
2 dl víz
1 ek cukrozatlan kakaópor
ízlés szerint édesítő
1 cs tiramisu ízű pudingpor - gluténmentes - haas

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk, össze gyúrjuk, majd szilikon muffin formákba nyomkodjuk, hogy kosárka formánk legyen.
Kb. 15 perc alatt megsül.
Közben az almákat megmossuk, lereszeljük illetve felszeleteljük.
A pudingot megfőzzük a tejszínnel, vízzel , édesítővel és bele keverjük a kakaóport.
Majd ha kész a forma, akkor megtöltjük - reszelt alma, puding, majd a díszítés!
Jó étvágyat!

KÓKUSZOS - KAKAÓS KEKSZEK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept  a youtube-n is elérhető:

Tápanyérték 100 gr-ban :
kcal: 360,3
feh: 11,13
ch: 12,06
zsír: 30.99

Hozzávalók:
15 dkg kókuszliszt
10 dkg kókuszreszelék
10 gr DW 1:12 folyékony édesítő
1 db tojás
10 dkg vaj - laktózmentes
1dl víz

1 db tojás a kenéshez

Tetejére:
1 ek cukrozatlan kakaópor
pici tejszín - laktózmentes

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit  alaposan össze gyúrjuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
Megkenjük a tetejét felvert tojással és kb. 20 perc alatt megsütjük.
A kakaóport kikeverjük a tejszínnel, majd rácsorgatjuk a keksz tetejére.
Jó étvágyat!

KIS SEGÍTŐMMEL, KICSI ANNÁMMAL!

KRÉMES A'LA MONA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:

kcal: 236,23

feh:5,35

ch:13,92

zsír:17,51

Hozzávalók:

Tészta:

5 dkg hajdina liszt

10 dkg lenmagliszt

15 dkg gluténmentes lisztkeverék

25 dkg vaj – laktózmentes

1 db tojás

ízlés szerint édesítő

pici só

Krém:

3 cs vaníliás pudingpor – gluténmentes – hass

édesítő

8 dl víz

5 db tojásfehérje

Krém 2:

6 dl tejszín

édesítő

2 cs zselatinfix

Karamellás krém -  a lap tetejére

10 dkg karamellás cukor – glutén és cukormentes

5 cl monin karamellás szirup

1 dl tej – laktózmentes vagy kókusztej

Elkészítés:

A lapok hozzá valóit alaposan össze gyúrjuk, majd két részre szedjük, és kinyújtjuk majd szilikon formában kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

A vaníliás krémhez megfőzzük a pudingot a vízben, majd a tojásfehérjékből kemény habot készítünk, és hozzá adjuk a pudinghoz, kikeverjük, majd az egyik lapra tesszük.

Majd a tejszínt kemény habbá verjük az édesítővel , majd bele szórjuk a zselatinfixet és avval is kikeverjük, majd rátesszük a sárga részre.

Majd rátesszük a teteje lapot.

A karamell cukrot felolvasztjuk a tejben és hozzá adjuk a szirupot, majd rákenjük a lap tetejére.

Betesszük a hűtőbe 4-5 órára , majd fogyasztható!

Jó étvágyat! (extra brutál finom lett :) )

Ezt a karamellás cukrot használtam hozza: