Kókuszos - ananászos torta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

4 dl víz

2 ek citromlé

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

6,5 dkg kókuszreszelék

Krém:

4 dl bio kókusz tejszínhab

1 dl növényi tejszín

2 ek agavé szirup

5 dkg fehér csokoládé - reszelve

5 dkg kókuszreszelék

(ha szükséges még édesítő )

+ 25 dkg cukormentes ananászkonzerv

+ gyömbéres - mentás rágcsa  ( díszítéshez )

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuka nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Majd egy sütőpapírral kibélelet 18 cm-es tortaformába tesszük és 180 fokon kb.40 - 45 perc alatt megsütjük.

A krémhez a kókuszhabot és a növényi tejszínt egy tálba tesszük, és egyneművé keverjük kézi habverővel.

Majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és kikeverjük.

Ha megsült és kihűlt a piskóta, akkor kettévágjuk, majd az alsó lapra ananász darabokat teszünk,majd a krém háromnegyede, majd a piskóta teteje, és a krém maradék része.

Majd ananásszal és gyömbéres - mentás rágcsával díszítjük.

 

Hamis proteines gyümölcsös tiramisu (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta 1.:

5 dkg köles liszt

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

5 dkg Sunpure vaníliás protein

4,5 dl víz

1 cs sütőpor

1 ek citromlé

Piskóta 2.:

5 dkg köles liszt

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

5 dkg Sunpure málnás protein

4,5 dl víz

1 cs sütőpor

1 ek citromlé

Krém:

7 dl növényi tejszín - felverhető

25 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

+1 mérőkanál Sunpure vaníliás protein

+1 mérőkanál Sunpure málnás protein

ízlés szerint édesítő

+40dkg eper(nekem fagyasztott volt - ezt kiolvasztottam)

+ kb. 5 dl koffeinmentes kávé

+ holland kakaópor

Elkészítés:

Két piskótát sütünk.A száraz alapanyagokat 2 tálba kimérjük, majd mindegyikhez hozzáadjuk amedves alapanyagokat. Alaposan kikeverjük,majd mindegyiket egy 18x18 - as sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb. 40-45 perc alatt megsütjük 180 fokon.

A krémhez a tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük,majd hozzáadjuk a mascarponét,alaposan kikeverjük. Két részre osztjuk.Az egyikbe a vaníliás, a másikba a málnás proteint belekeverjük.

Ha megsült és meghűlt a 2 piskóta, akkor csíkokra vágjuk.

Fogunk egy nagyobb tepsit vagy jénai tálat.

A vaníliás piskóta csíkokkal kezdünk. Beleforgatjuk a kávéba, majd letesszük a tepsi aljára, majd ha végeztünk vele, akkor jön a vaníliás krém, majd erre a kiolvasztott eper ( a levét is nyugodtan oszlassuk el rajta ), majd a málnás piskóta. Itt is a csíkokat a kávéba mártogatjuk, majd ráhelyezzük az epres részre, majd pedig beborítjuk a málnás proteines krémmel. Tetejét kakaóporral megszórjuk, majd egy éjjelt a hűtőbe tesszük, hogy jól összeálljon. (a kakaóport rárakhatjuk másnap is.)

 

Dupla sajtos pogácsa (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Bake Free szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék

2 kk só

15 dkg reszelt növényi sajt - cheedar

2 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

5,5 - 6 dl növényi tej

+ olaj a kenéshez

+ reszelt növényi sajt a tetejére

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a reszelt n9vényi sajtot, elkeverjük benne, majd hozzáadjuk a növényi tejet, és jó alaposan összedolgozzuk.

Majd szilikon lapon kb. 2,5 ujjnyira nyújtjuk, majd szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük,lekenjük a tetejét olajjal, megszórjuk a reszelt növényi sajttal, majd 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Réteges almás sütemény (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

35 dkg Bake free piskóta - muffin lisztkeverék

4 dkg édesítő (1:4)

2 ek vanília aroma

4,5 dl növényi tej

+ 2 db alma

+ 2 ek rumarom

+ édesítő

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

Az almákat megmossuk, majd vékony cikkekre vágjuk.

Egy tálba tesszük, hozzáadunk ízlés szerint édesítőt és a rumaromát, elkeverjük vele.

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a növényi tejet és alaposan kikeverjük.

Majd egy 18 cm - es tortaformát vékonyan kiolajozunk, majd a piskóta tészta harmadát beletesszük, majd erre jön az almaszeletek egy harmada, majd ismét piskóta tészta, elegyengetjük, majd az alma szeletek, végül a maradék piskóta tészta, és a tetejére a maradék almaszeletek.

180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. (tűpróba!)

 

Hot-dog pirított gombával (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 

Hozzávalók:

Bagettek: 

11,5 dkg Barna rizsliszt

15 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj 

2 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

1-2 kk só

1 cs sütőpor

2 ek citromlé

kb. 4,8 dl víz

+ olaj a kenéshez

Amit beleteszünk:

gluténmentes vegán virsli

35 dkg ChefGomba - csiperke

35 dkg ChefGomba - laska

vegyes saláta

+ ízlés szerint fűszerek

+ olaj

+ só

+ mustár

Elkészítés:

A kiflikhez a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan összedolgozzuk.

Hagyjuk pihenni 10 percet. 

Majd kis bagetteket formázunk ( 4-5 db - attól függ mekkorát szeretnénk ).

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

A gombákat megpucoljuk, feldaraboljuk apróra, majd olajon megpirítjuk, közben sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

A virsliket megsütjük.

Majd egy - egy bagettet kettévágunk, megtöltjük salátával, gombával, majd a virsli és mustárral fogyasztjuk.

Almás táska (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

40 dkg Nutriversum lángos lisztkeverék

1 cs sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

2-3 tk fahéj

3,2 dl növényi tej

Töltelék:

1 doboz Nutriversum Fruit Jelly - alma

3-4 ek útifűmaghéj

+ olaj a kenéshez

+ édesített növényi tejszín a kenéshez

+ Nutriversum almás - fahéjas syrup

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a növényi tejet.

Alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk pihenni 5-10 percet.

Majd szilikon lapon kinyújtjuk és 8 egyenlő téglalapra vagy kockára vágjuk.

Az almás zselét kikeverjük az utifűmaghéjjal, majd mindegyik kockába teszünk belőle - az egyik oldalára, majd a másik oldalát ráhajtjuk és a széleit lenyomkodjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük , olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

( Lehet olajban is kisütni!! ).

Ha megsült, akkor lekenjük az édesített növényi tejszínnel, majd meglocsoljuk az almás sziruppal.

 

Cappuccino szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

6 dkg köles liszt

6 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

1 dl koffeinmentes kávé

3 dkg holland kakaópor

3 dl növényi tej

Krém:

5 dl növényi tejszín - cukormentes

ízlés szerint édesítő

1 cs vaníliás pudingpor

1 dl köffeinmentes kávé

1 cs csokoládés pudingpor

2 ek holland kakaópor

+ 10 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapoanyagokat és alaposan kikeverjük.

Egy 18x18 - as formát kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát beleöntjük, elegyengetjük, majd 180 fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verjük.

Az egy harmad részébe beledolgozzuk a vaníliás pudingport.

A maradék két harmad részébe bele tesszük a koffeinmentes kávét, kakaóport, és pudingport, majd robotgéppel kikeverjük.

A piskótát két részre vágjuk, majd először a kávés - kakaós krém jön, erre a vaníliás, majd a piskóta teteje.

Olvasztott csokoládéval borítjuk, majd hagyjuk 3-4 órát pihenni.