Hozzávalók:
15 dkg hajdina
2 dl víz
ízlés szerint só
6 g sütőpor
3 dkg útifűmaghéj
+ lenmag a szóráshoz
Elkészítés:
A hajdinát egy éjjelre beáztatjuk.
Másnap leszűrjük, átmossuk, hozzáadunk 2 dl vizet, majd leturmixoljuk.
Belekeverjük a sót, sütőport, útifűmaghéjat, alaposan kikeverjük, hagyjuk állni 5-10 percet.
Majd 3 zsemlét formázunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük őket, megszórjuk lenmaggal.
Majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk amíg teljesen kihűl.
Hozzávalók:
15 dkg barna rizsliszt
5 dkg köles liszt
2 dkg útifűmaghéj
6 g kurkuma
só
3 g sütőpor
0,5 dkg gluténmentes sörélesztópehely
2 dl víz
1 kk citromlé
Krém:
15 dkg növényi sajt - reszelve
12,5 dkg margarin
7,5 g gluténmentes sörélesztópehely
ízlés szerint só
ízlés szerint petrezselyem
10 dkg növényi tejföl
+ reszelt növényi sajt a tetejére
+ petrezselyem a díszítéshez
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, jól elkeverjük, majd beledolgozzuk a nedves alapanyagokat.
Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd kinyújtjuk, csíkokra vágjuk.
A roló formákat olajjal vékonyan lekenjük, majd rájuk tekerjük a tészta csíkokat ( nekem 7 db lett ).
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket, 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
A krémhez az alapanyagokat kikeverjük, majd megtöltjük a rolókat.
A tetejüket reszelt növényi sajtba mártjuk, petrezselyem szálat teszünk bele.
Hozzávalók:
20 dkg cukkini
35 dkg burgonya
10 dkg növényi sajt - szeletelt - lapka
ízlés szerint só
ízlés szerint zöldfűszerek
+ ízlés szerinti töltelék ( nekem házi babkrém, saláta, tv paprika, kápia paprika volt )
+ olaj
Elkészítés:
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk.
A cukkinit megmossuk.
A burgonyát és a cukkinit lereszeljük uborkareszelőn.
Egy nagyméretű tepsit ( gáztepsi ) sütőpapírral kibélelünk, vékonyan lekenjük olajjal, majd a buronya szeleteket lerakosgatjuk, erre jönnek a cukkini szeletek.
Majd pedig a sajtot tesszük rá.
Sózzuk, megszórjuk ízlés szerinti zöldfűszerekkel.
180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. ( látni fogjuk, ahogy a sajt megolvad, a burgonya széle megpirul ).
Majd kedvünk szerint megpakoljuk mindenfélével.
Összehatjuk, majd négy szeletre vágjuk.
Hozzávalók:
35 dkg répa - reszelve
15 dkg alma - reszelve
5 dkg édesítő (1:4)
8 g sütőpor
3,75 dl víz vagy növényi tej
15 dkg mandulaliszt
20 dkg rizsliszt
3 dkg útifűmaghéj
Krém:
10 dkg mandulaliszt
4 dl növényi tejszín
ízlés szerint édesítő
10 dkg rizsliszt
10 dkg margarin
1 ek citromlé
+ mandula a szóráshoz
Elkészítés:
A reszelt répát és a reszelt almát egy tálban elkeverjük.
A száraz alapanyagokat egy másik tálban összekeverjük.
Hozzáadjuk a répás almához, elkeverjük, majd beletesszük a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe ( 18x24 - es ) tesszük, elegyengetjük, majd 180 fokos sütőben légkeverésen kb. 30 perc alatt megsütjük.
A krémhez a mandulalisztet, rizslisztet, édesítőt, növényi tejszínt egy lábasba tesszük, kikeverjük, sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint.
A megsült piskóta tetejére kenjük, majd megszórjuk szeletelt mandulával.
Hozzávalók:
40 dkg alma
15 dkg cukkini
15 dkg barna rizsliszt
7,5 dkg köles liszt
2,6 dkg útifűmaghéj
5 dkg édesítő (1:4)
1 ek citromlé
7 g sütőpor
2,5 dl növényi tej
Elkészítés:
Az almát és a cukkinit megmossuk, lereszeljük.
Összekeverjük egy tálban, majd az összes többi alapanyagot hozzáadjuk és jól kikeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe (18x24 ) tesszük, elegyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók:
25 dkg spagetti - gluténmentes - vegán
6 dkg barna rizsliszt
3 dkg olaj
20 dkg növényi sajt - reszelve
3 dl növényi tej
2 dl növényi tejszín
2 dkg gluténmentes sörélesztőpehely
ízlés szerint só
ízlés szerint fehérbors
ízkls szerint majoranna
Elkészítés:
A lisztet az olajon megpirítjuk, majd felöntjük a növényi tejszínnel és növényi tejjel, folyamatosan keverjük.
Ha kissé besűrűsüdik, akkor hozzáadjuk a reszelt növényi sajtot, sörélesztópelyhet sót és fehérborsot, jól összekeverjük, majd hagyjuk, hogy a növényi sajt elolvadjon benne.
A tésztát kifőzzük, majd összekeverjük a sajtos szósszal.
Hozzávalók:
15 dkg quinoa
1,5 dl víz
5 dkg lenmag
5 g sütőpor
só
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
Elkészítés:
A quinoát átmossuk, majd beáztatjuk kb 3-4 úrára.
Majd leszűrjuk.
Hozzáadunk 1,5 dl vízet, majd alaposan leturmixoljuk.
Majd egy tálba öntjük és hozzáadjuk a lenmagot, sütőport, sót és útifűmaghéjat.
Alaposan kikeverjük, majd hagyjuk 5-10 percet állni.
Majd 3 egyenlő részre osztjuk és zsemléket formázunk belőlük.
Sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk míg teljesen kihűl.
