Mákos - vaníliás - lekváros szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

5 dkg darált mák

13 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő (1:4)

7 g sütőpor

3,5 dl víz

Krém:

1 cs vaníliás pudingpor

3 dl növényi ital

2-3 dkg édesítő ( 1:4)

5 dkg margarin

15 dkg baracklekvár - vegán , cukormentes

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a viet,alaposan kikeverjük.

Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleöntjük, elegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingport, édesítőt, növényi tejet egy lábasban kikeverjük, sűrűre főzzük.

Beledolgozzuk a margarint , majd a lekvárt.

Ha meghűlt a piskóta, akkor négy egyenlő részre vágjuk.

Majd betöltjük.

Jön egy lap, arra a krém, megint lap, krém, lap, krém, majd az utolsó lap.

Csomagoljuk alufóliába, majd egy éjjelt hagyjuk, hogy jól összeálljon. 

 

Meggyes köles burek ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 dl víz

3 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

40 dkg főtt köles ( 10 dkg köles szárazon, alaposan átmossuk, 4 dl növényi italban megfőzni )

1 cs vaníliás pudingpor

ízlés szerint édesítő

10 dkg meggy

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseri lisztet, édesítőt, sütőport, vizet kikeverjük, majd tálcára öntjük.

A kölest édesítővel és a vanília pudingporral kikeverjük.

A rizslapokat egyesével megmártjuk a csicseris keverékben, majd egymás mellé tesszük őket ( a széleik érjék egymást ).

A kölest eloszlatjuk benne, megszórjuk a meggyel, majd két rövidebb szélét behatjuk és a hosszanti szélétől feltekerjük.

Majd egyik sarkától elkezdjük feltekerni, mint a brióst.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Kinder szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

3 dkg holland kakaópor

5 dkg édesítő ( 1:4)

2 dkg útifűmaghéj

2,2 dl víz

Töltelék:

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

10 - 15 dkg lekvár ( én barackosat használtam ) - vegán

+ 10 dkg mentes csokoládé olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, jól kikeverjük.

Egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A tejszínból és édesítőből kemény habot verünk.

A piskóta ha meghűlt, akkor kettévágjuk, a hab felét eloszlatjuk benne, erre lekvárt kenünk, majd a hab másik fele.

Rátesszük a piskóta tetejét, majd olvasztott csokival bevonjuk.

Hagyjuk egy éjjelt, míg jól összeáll.

 

Burgonya kosárka ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg főtt, áttört burgonya

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint gluténmentes sörélesztőpehely

Elkészítés:

Az alapanyagokat összedolgozzuk, majd 4 db muffinformába elosztjuk, elegyengetjük benne, hogy kosárka formánk legyen.

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Töltsük meg zöldséggel vagy salátával ízlés szerint.

 

Fűszeres burgonya ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

 

Hozzávalók:

50 dkg burgonya

só

pirospaprika

curry

bors

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, kockákra vágjuk és félpuhára főzzük.

Majd leszűrjük, megszórjuk a sóval és fűszerekkel, összekeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük ( mehet mellé gomba, vagy bármilyen zöldség is ), majd 180 fokos sütőben kb. 20 - 25 percig sütjük.

Édesburgonyás csicseri golyók ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg édesíburgonya

35 dkg sárgarépa

1 konzerv csicseriborsó

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint gluténmentes sörélesztópehely ( én tettem bele 2 dkg - ot )

Elkészítés:

Az édesburgonyát megpucoljuk, megmossuk, felaprítjuk, majd megfőzzük.

A répát megpucoljuk, megmossuk, lereszeljük.

A csicseriborsót botmixerrel pépesítjük ( leve nélkül ).

Az édesburgonyát villával összetőrjük.

Majd az összes alapanyagot egy tálba tesszük, jöhetnek a fűszerek, só, sörélesztópehely.

Alaposan összedolgozzuk, majd golyókat formázunk belőe.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket és 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Zöldséges rizslap tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

Lapok mártogatásához:

7,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

2 g sütőpor

só

3 dl víz

Töltelék:

5 dkg sárgarépa - reszelve

5 dkg cukkini - reszelve

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint gluténmentes sörélesztőpehely

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes sörélesztópehely a szóráshoz

Elkészítés:

A zabpehely lisztet, sütőport, sót és vizet kikeverjük, majd tálcára öntjük.

A cukkinit, répát, fűszereket, sörélesztőpelyhet összekeverjük.

Három lapot egymás után megforgatunk a zabpelyhes keverékben, egymás mellé tesszük úgy, hogy széleik takarják egymást.

Erre eloszlatjuk a répás tölteléket.

Majd újabb három lap, megmártjuk a keverékben, majd szép sorban rátesszük az előző lapokra.

Majd feltekerjük, és ezt a csíkot amit kapunk, az egyik oldalán megforjuk és mint a brióst elkezdjük feltekerni.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk sörélesztópehellyel, majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.