Sajtos háromszögek ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

6 db rizslap - kocka alaküt használtam

7,5 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

2 dl víz

2 g sütőpor

1 csipet só

Töltelék:

10 - 15  dkg növényi sajt - reszelve

5 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint só

+ olaj a kenéshez

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, sót, sütőport, sörélesztópelyhet és vizet alaposan kikeverjük, majd tálcára öntjük.

A növényi sajtot, sót és mascarponét összekeverjük.

Egy rizslapot megmártunk a keverékben és műanyag lapra tesszük.

A sajtos keverék egyharmadát a rizslap egyik felébe tesszük, majd a másik oldalt ráhatjuk.

Egy másik rizslapot is megmártunk a keverékben, rátesszük a műanyag lapra,majd az előző háromszöget - amit már megtöltöttünk - rátesszük az egyik oldalára, majd a másikat ráhajtjuk, széleit behajtjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk megokkal.

Majd a másik lapokkal is így járunk el.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Körte pongyolában ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

4 db rizslap

1 db nagyobb körte

5 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

3 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg édesítő (1:4)

1 g sütőpor

1 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A körtét megmossuk, félbe vágjuk, magját kiszedjük.

A mascarponét az édesítővel és vanília aromával kikeverjük.

A csicserilisztet kikeverjük a vízzel, sütőporral és édesítővel,majd egy tálcára öntjük.

2 db lapot egymás után megmártunk alaposan a csicseris keverékbe, majd műanyag lapra tesszük - egymásra.

Egy fél körtét fogunk, és a mascarponét betöltjük oda, ahol a magház volt.

Majd rátesszük a rizslap közepére lefele - tehát a mascarponés krém lefele nézzen.

Megfogjuk a rizslapot - ugye kettő van egymáson - az egyiket ráhajtjuk a körtére - mint amikor batyut csomagolunk,majd utána a másik lapot is, de a másik irányból kezdjük.

A tetején kikandikál a körte.

Sütőpapíros tepsire tesszük, majd a másikkal is így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük őket és megszórjuk édesítővel.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Bagel egyszerűen ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db ):

15 dkg barna rizsliszt

4 g sütőpor

só

10 dkg sült sütőtök

7 g gluténmentes sörélesztőpehely

1,5 dl növényi joghurt

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes zabpehely a szóráshoz

Elkészítés:

A sütőtököt pépesítjük, majd az összes alapanyaggal együtt egy tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk.

Két részre osztjuk,majd gombócokat formázunk belőle ( 2 db ).

Sütőpapíros tepsire tesszük, ujjunkkal lyukat teszünk a közepükre és bagelnek formázzuk.

Olajjal vékonyan lekenjük,megszórjuk zabpehellyel és 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Pöffeteg ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg barna rizsliszt

8 g sütőpor

6 dkg édesítő (1:4)

10 dkg almapüré - cukormentes, vegán, gluténmentes

8 dkg holland kakaópor

18 dkg margarin - puha

+ porédesítő a forgatáshoz

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük és jó alaposan összedolgozzuk.

16 részre osztjuk a masszát, majd golyókat formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire teszük őket ( én két tálcán sütöttem ) és 180 fokos sütőben kb. 15 - 20 perc alatt megütjük.

Még forrón megforgatjuk porédesítőben.

 

Vanília krémes csokis szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

50 dkg Mester család süteményliszt

6 dkg Mester család édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

6,5 dkg Mester család holland kakaópor

5 dl víz

Krém:

5 dl növényi tejszín - felverhető

25 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

2 ek vanília aroma

+ holland kakaópor a szóráshoz

Elkészítés:

A pikótához az alapanyagokat egy tálban alaposan kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

A növényi tejszínt kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk az édesítőt, mascarponét és vanília aromát.

Ha meghűlt a piskóta, kettévágjuk,megtöltjük, és a tetejére is teszünk a krémből.

A tetejét kakaóporral szórjuk meg.

 

Brownie sütőtökkel ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg mentes csokoládé - olvasztva

12,5 dkg margarin - olvasztva

35 dkg sült sütőtök

9,5 dkg holland kakaópor

4 dkg darált dió

7 dkg barna rizsliszt

3 dkg köles liszt

7 g sütőpor

1,5 dkg útifűmaghéj

2 dl víz

Elkészítés:

A sütőtököt pépesítjük, majd hozzákeverjük a margarint és a csokit ( mind a kettő olvasztva!! ).

Majd a száraz alapanyagokat belekeverjük, végül a vizet.

Sütőpapírral bélelt 21x21 - es formába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.

 

Kalács rizslapból 2. ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap ( a kerek is tökéletes, nekem most az volt )

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 dl víz

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

1 db banán

1 db alma ( kb. 20 dkg )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet egy tálban kikeverjük az édesítővel, sütőporral és vízzel.

Az almát megmossuk, lereszeljük, a banánt pépesítjük, majd a lereszelt almával, fahéjjal és édesítővel - ha szükséges - kikeverjük.

A csicseris keveréket tálcára öntjük.

Majd egy rizslapot alaposan megmártunk benne, majd műanyag lapra tesszük, egy másikat is megmártunk benne, majd a másik szélére rátesszük. ( egymás mellett legyen a kettő és a szélei takarják egymást ).

A töltelék egyharmad részét eloszlatjuk benne, majd feltekerjük.

Majd még két ilyet készítünk.

Végül a három tekercset fogjuk és egymásba fonjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük és olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk némi édesítővel , majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.