Mézes krémes ostyalapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 cs ostyalap - gluténmentes, vegán

Krém:

3 cs vaníliás pudingpor

7 dkg édesítő (1:4)

20 dkg margarin

8 dl növényi ital

2 dl növényi tejszín

+ olvasztott mentes csokoládé a tetejére

+ baracklekvár a lapok közé

Elkészítés:

A pudingport, édeítőt egy lábasba tesszük, elkeverjük, hozzáadjuk a növényi italt, elkeverjük, majd sűrűre főzzük.

Belekeverjük a margarint és a növényi tejszínt.

Elkezdjük rétegezni az ostalyapokat.

Alulra ostalap, erre lekvár, majd a krém... és így tovább , amíg el nem fogy.

A tetejét ostyalappal zárjuk, erre olvasztott csokit kenünk.

Hagyjuk kb. 4-5 órát, míg kihűl és összeáll. 

 

Kalács rizslapból ( glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap ( kockát használtam )

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

2 g sütőpor

2 dkg édesítő (1:4)

3 dl víz

Töltelék:

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

7 dkg baracklekvár - cukormentes, gluténmentes, vegán

ízlés szerint édesítő

kb. 0,6 dl növényi ital

2 g sütőpor

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

2 db rizslapot előkésuzítünk.

A zabpehelylisztet kikeverjük a sütőporral, édesítővel és vízzel.

Egy tálcára öntjük.

Majd a tölteléket is kikeverjük.

Egy lapot megmártunk a zabpehelylisztes keverékben, majd szilikon lapra tesszük.

Majd egy másikat is, és egymás mellé - egymásra ( tehát a szélek fedjék egymást ) tesszük.

A töltelék háromnegyed részével megkenjük, majd feltekerjük.

Majd jön a következő két lap, ugyanígy járunk el, majd az utolsó két lappal is.

Majd fogjuk a három tekert rizslapot és összefonjuk, mint a kalácsot.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk édesítővel és 180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

 

Kókuszos csokis tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db ):

4 db rizslap

8 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

2 g sütőpor

2 dl víz

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

5 dkg kókuszreszelék

2 dkg barna rizsliszt

ízlés szerint édesítő

kb 0,5 - 1 dl víz

20 g mentes csokoládé - tördelve

+ olaj a kenéshez

+ mentes csoki olvasztva a bevonáshoz

+ kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:

A zabpehelylisztet, sütőpor, édesítőt és vizet kikeverjük, majd egy tálcára öntjük.

A töltelék alapanyagait kikeverjük.

Egy lapot belemártunk a zabpehelylisztes keverékben, mindenhol érje, majd szilikon lapra tesszük.

Egy másikat is belemártunk, majd a másik mellé tesszük, de úgy, hogy a kissé érjen rá a széle!! Fedjék egymás szélét.

Majd a töltelék felét eloszlatjuk rajta.

Az egyik szélére pedig csikit teszük végig.

Majd feltekerjük, és egy kört formázunk a kapott tekercsből.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

A maradék alapanyaggal is így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük őket, majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Csokival borítjuk és megszórjuk kókuszreszelékkel.

 

Linzer ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg barna rizsliszt

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

16,5 dkg margarin - puha

4 dkg édesítő (1:4)

5 dkg csicseriborsó liszt

0,75 dl növényi tejföl

kb. 0,35 dl növényi ital

+ lekvár a töltéshez

+ porédesítő a szóráshoz

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint, és apránként a növényi italt.

Tegyük be fél órára a hütőbe.

Majd barna rizslisztes lapon dolgozzuk át és nyújtsuk ki kb. fél ujjnyi vastagra.

Szaggassuk, majd tegyük sütőpapíros tepsire.

180 fokos sütőben kb. 12-14 perc alatt süssük meg.

Ha kihűlt, akkor lekvárral ragasszunk ösze két - két darabot, szórjuk meg porédesítővel.

 

Brownie sütőtökkel ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

7,5 dkg mentes cokládé - olvasztva

30 dkg sült sütőtök

10 dkg holland kakaópor

6 dkg édesítő (1:4)

2,5 dkg útifűmaghéj

25 dkg barna rizsliszt

12,5 dkg margarin - olvasztva

1 dl növényi ital

10 g sütőpor

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük.

A sütőtököt pépesítjük, belekeverjük a csokoládét, margarint.

Majd a száraz alapanyagokhoz keverjük, végül pedig beledolgozzuk a növényi italt.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk ( kb. 30x20 ) és a masszát beleöntjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megütjük.

 

Almás - diós tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 1 db )

6 db rizslap

20 dkg alma - reszelve

10 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

5 dkg csicseriborsó liszt

3 g sütőpor

1,2 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ fahéj a szóráshoz

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral és a vízzel.

3 db rizslapot előveszünk, egyesével alaposan belemártjuk a csicseris keverékbe, majd egymás mellé tesszük őket, hogy a széleik egymásba is érjenek.

Az almát, diót és az édesítőt összekeverjük, majd eloszlatjuk a rizslapokon.

Majd újabb hármat mártunk és helyezzük erre rá.

A hosszanti oldalától feltekerjük, majd pedig az egyik végétől feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, egyik oldalát fahéjjal szórjuk, tetejére pedig édesítőt.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Édesburgonyás pizza ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

50 dkg édesburgonya

ízlés szerint só

4 g sütőpor

10 dkg gluténmentes zabpehelyliut

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

ízlés szerint oregánó

Feltét:

Paradicsomszósz

mentes felvágott helyettesítő

ízlés szerinti zöldségek

reszelt növényi sajt

Elkészítés:

Az édesburgonyát megpucoljuk,megmossuk, kockákra vágjuk,majd megfőzzük.

Majd ha megfőtt, akkor pépesítjük és hozzáadjuk a többi alapanyagot.

Jól összedolgozzuk.

Majd egy kanál segítégével ütőpapírra tesszük a masszát, és egy nagy kört készítünk belőle ( kb. 32 - es pizza méret ).

180 fokos sütőben kb. 10 percet sütjük.

Majd ekkor tesszük rá a feltéteket, é további kb 20 percet sütjük.