Rizslap palacsinta ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db töltött és 2 db sima)

8 db rizslap

10 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

3 dl víz

A töltelékhez:

20 dkg alma reszelve

1,5 dkg mandulaliszt

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral, édesítővel, vízzel.

Az almát összekeverjük a mandulaliszttel, édesítúvel és fahéjjal.

A csicseris keveréket egy tálcára öntjük.

A palacsintasütőt kiolajozzuk.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, majd műanyag lapra tesszük, az almás töltelék felét a közepére tesszük, eloszlatjuk. Egy másik lapot megmártunk a csicseris keverékben, majd erre rátesszük és rögtön a meleg kiolajozott palacsinta sütőbe. Megsütjük az egyik oldalát, majd a másikat.

Még egy ilyet készítünk.

Majd jön a sima rizslap palacsinta.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, majd mehet a kiolajozott meleg palacsintasütőbe, mind a két oldalát megsütjük.

Majd még egy ilyet készítünk.

Majd kakaóporral tálalhatjuk ( vagy lekvárral.... )

 

Zabpelyhes köles rudak ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

32 dkg főtt köles ( ez kb. 8 dkg köles négyszeres mennyiségű növényi italban megfőzve )

7,5 dkg gluténmentes zabpehely

10 dkg reszelt növényi sajt

ízlés szerint só

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

4 g sütőpor

ízlés szerint só

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

Az összes alapanyagot jó alaposan összedolgozzuk.

Majd  barna rizslisztes lapra tesszük, átdolgozzuk.

Kinyújtjuk ( de amúgy kézzel is nagyon szépen le lehet lapogatni, formázni ).

Kb egy ujjnyi vastag legyen, majd csíkokra vágjuk, ez nálam kb 1-1,5 ujjnyi volt.

Majd sütőpapíros tepsire tesszük , olajjal vékonyan lekenjük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Kakaós köles szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg főtt köles ( ez 10 dkg köles szárazon, amit 4 dl növényi italban édesítővel és 1 kk citromlével megfőzünk )

20 dkg reszelt alma

15 dkg barna rizsliszt

2 dkg útifűmaghéj

6 g sütőpor

4 dkg holland kakaópor

1,2 dl növényi ital

Tetejére:

10 dkg növényi mascarpone

10 dkg ízlés szerinti lekvár - gluténmentes, cukormentes, vegán 

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálban jó alaposan összekeverjük, majd egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A mascarponét a lekvárral kikeverjük és a még forró süteményre oszlatjuk.

Megvárjuk míg kihűl, majd fogyasztható.

 

Sajtos pogi ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

10 dkg csicseriborsó liszt

6 g sütőpor

3 dkg gluténmentes sörélesztópehely

1,5 dkg só

50 g növényi tejszín

1,75 dl víz

8,5 dkg puha margarin

10 dkg reszelt növényi sajt

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint és a növényi sajtot, végül a vizet.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk, kb. két újjnyira nyújtjuk.

Majd szaggatjuk.

Sütőpapírostepsire tesszük őket és olajjal nagyon vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

 

Rizslap tortilla ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

2 db rizslap

8,5 dkg kukoricaliszt

6 g pirospaprika

2 g sütőpor

só

1,5 dl víz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A rizslapot négy részre vágjuk. Így nyolc darab lesz.

A kukoricalisztet, sütőport, sót, pirospaprikát és vizet alaposan összekeverjük.

Majd fogunk egy rizslapot , jó alaposan megmártjuk ebben, hogy rátapadjon a massza, majd sütőpapíros tepsire tesszük.

Mindegyikkel így járunk el.

Tetejüket vékonyan olajozzuk, majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Sütés nélküli gyümölcsös ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg datolya

7,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszz

1 db nagyobb banán

5 dkg mandulaliszt

Gyümölcsös réteg:

30 dkg vegyes gyümölcskeverék - fagyasztott

ízlés szerint édesítő

kb 5 dkg chia mag

+ 10 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A datolyát előző nap beáztatjuk.

A banánt pépesítjük, a datolyát botmixerrel pépesítjük.

Majd az alap összes alapanyagát egy tálba tesszük, jó alaposan összedolgozzuk, majd egy sütőpapírral vagy fóliával kibélelt kenyérformába egyengetjük.

A gyümölcsöt az édesítővel egy lábasba tesszük, főzzük, majd amikor már jól megpuhultak a gyümölcsök, akkor hozzákeverjük a chia magot, majd az alapra egyengetjük.

Hagyjuk pár órát, amíg összeáll, majd olvasztott csokival borítjuk.

Tegyük be egy éjjelre a hűtőbe.

 

Rizslap csónak ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók 3 db hoz:

6 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

só

2,5 dl víz

Lapok közé:

3,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

1 g sütőpor

só

kb. 0,4 dl víz

Töltelék:

10 dkg gluténmentes tészta - spagetti

kb. 10 - 15 dkg zöldségkeverék - fagyasztott

ízlés szerint gluténmentes sörélesztőpehely

ízlés szerint só

Tetejére:

kb. 6 dkg növényi tejföl

10 dkg növényi sajt reszelve

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A zöldségeket megpároljuk.

A tésztát a zöldséggel, sóval és gluténmentes sörélesztőpehellyel összekeverjük.

A csicseriborsó lisztet a sóval, sütőporral, vízzel kikeverjük.

A zabpehelylisztet a sütőporral, sóval, vizzel kikeverjük.

A csicseris keveréket egy tálcára öntjük.

Egy lapot alaposan belemártunk , majd műanyag lapra tesszük.

A zabos keverékből a közepére teszünk és elegyengetjük.

Majd egy másik lapot is megmártunk a csicseris keverékbe, és az előző lapra rátesszük.

Közepébe halmozunk a zöldséges tésztából.

Majd egyik oldalánál feltekergetjük, majd a másik oldalánál is - mint a képen látható, amolyan csünak formára.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Majd a többivel is így járunk el.

Majd mindegyik küzepére növényi tejfölt és növényi sajtot rakunk.

Széleit vékonyan leolajozzuk, majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.