Corn Flakes laska ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg laska gomba

7,5 dkg csicseriborsó liszt

7,5 dkg barna rizsliszt

ízlés szerint só

kb 2 - 2,5 dl víz

+ gluténmentes corn flakes

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A gombát megmossuk, majd szétszedjük.

A liszteket, sót egy tálba tesszük , elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és kikeverjük ( egy sűrűbb palacsinta szerű állaga legyen ).

A gombákat megforgatjuk benne, majd corn flakesben és sütőpapíros tepsire tesszük.

Olajjal lefújjuk,vagy óvatosan lekenjük.

180 fokos kb 25 perc alatt megsütjük.

 

Négylapos epres ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

8 dkg csicseriborsó liszt

10 dkg köles liszt

1 ek vanília aroma

8 g sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3 dl víz

Krém:

2 cs vaníliás pudingpor

3 dl növényi ital

10 dkg margarin

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

+ 30 dkg eper ( fagyasztott )

+ 20 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd belekeverjük a vizet .

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát eloszlatjuk rajta.

180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd négy egyenlő részre vágjuk, így kapunk négy lapot.

A krémhez a pudingport kikeverjük az édesítővel és növényi itallal, majd megfőzzük, belekeverjük a margarint.

A növényi tejszínből kemény habor verünk, majd ha a puding meghűlt, akkor hozzákeverjük.

Az epret kiolvasztjuk, villával összetőrjük.

Elkezdjük rétegezni a piskótát.

Tegyük egy sütőformába ( kb 20x20 asba beefér ), jön egy lap, olvasztott csoki, majd eper és a krém.... és ezt folytassuk,majd lezárjuk az utolsó piskótával és erre is csoki kerül.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon

 

Kakaós - fahéjas csiga rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 dkg köles liszt

1 dkg édesítő ( 1:4)

2 g sütőpor

2 dl víz

Töltelék:

10 g holland kakaópor

10 g fahéj

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral, köles liszttel, édesítővel, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan elkeverjük.

Egy tálcára öntjük.

3 db lapot előkészítünk, majd egyesével megmártjuk alaposan a csicseris keverékben és egymás mellé tesszük, de a széleik érjenek egymásra.

A kakaóport, fahéjat és édesítőt kikeverjük és megszórjuk vele a lapokat.

Majd újabb három lap egyesével megmártunk a keverékben, majd rátesszük a már kakaós lapokra ( ugyanúgy egymás mellé, de a széleik érjék egymást ).

Megszórjuk ezt is a kakaós - fahéjas keverékkel.

Majd a rövidebb szélétől feltekerjük.

Hat részre vágjuk, így kapjuk a csigákat.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük a tetejüket.

Majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Sajtos háromszögek ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

6 db rizslap - kocka alaküt használtam

7,5 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

2 dl víz

2 g sütőpor

1 csipet só

Töltelék:

10 - 15  dkg növényi sajt - reszelve

5 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint só

+ olaj a kenéshez

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, sót, sütőport, sörélesztópelyhet és vizet alaposan kikeverjük, majd tálcára öntjük.

A növényi sajtot, sót és mascarponét összekeverjük.

Egy rizslapot megmártunk a keverékben és műanyag lapra tesszük.

A sajtos keverék egyharmadát a rizslap egyik felébe tesszük, majd a másik oldalt ráhatjuk.

Egy másik rizslapot is megmártunk a keverékben, rátesszük a műanyag lapra,majd az előző háromszöget - amit már megtöltöttünk - rátesszük az egyik oldalára, majd a másikat ráhajtjuk, széleit behajtjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk megokkal.

Majd a másik lapokkal is így járunk el.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Körte pongyolában ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

4 db rizslap

1 db nagyobb körte

5 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

3 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg édesítő (1:4)

1 g sütőpor

1 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A körtét megmossuk, félbe vágjuk, magját kiszedjük.

A mascarponét az édesítővel és vanília aromával kikeverjük.

A csicserilisztet kikeverjük a vízzel, sütőporral és édesítővel,majd egy tálcára öntjük.

2 db lapot egymás után megmártunk alaposan a csicseris keverékbe, majd műanyag lapra tesszük - egymásra.

Egy fél körtét fogunk, és a mascarponét betöltjük oda, ahol a magház volt.

Majd rátesszük a rizslap közepére lefele - tehát a mascarponés krém lefele nézzen.

Megfogjuk a rizslapot - ugye kettő van egymáson - az egyiket ráhajtjuk a körtére - mint amikor batyut csomagolunk,majd utána a másik lapot is, de a másik irányból kezdjük.

A tetején kikandikál a körte.

Sütőpapíros tepsire tesszük, majd a másikkal is így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük őket és megszórjuk édesítővel.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Bagel egyszerűen ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db ):

15 dkg barna rizsliszt

4 g sütőpor

só

10 dkg sült sütőtök

7 g gluténmentes sörélesztőpehely

1,5 dl növényi joghurt

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes zabpehely a szóráshoz

Elkészítés:

A sütőtököt pépesítjük, majd az összes alapanyaggal együtt egy tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk.

Két részre osztjuk,majd gombócokat formázunk belőle ( 2 db ).

Sütőpapíros tepsire tesszük, ujjunkkal lyukat teszünk a közepükre és bagelnek formázzuk.

Olajjal vékonyan lekenjük,megszórjuk zabpehellyel és 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Pöffeteg ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg barna rizsliszt

8 g sütőpor

6 dkg édesítő (1:4)

10 dkg almapüré - cukormentes, vegán, gluténmentes

8 dkg holland kakaópor

18 dkg margarin - puha

+ porédesítő a forgatáshoz

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük és jó alaposan összedolgozzuk.

16 részre osztjuk a masszát, majd golyókat formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire teszük őket ( én két tálcán sütöttem ) és 180 fokos sütőben kb. 15 - 20 perc alatt megütjük.

Még forrón megforgatjuk porédesítőben.