Epres csokis szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg köles liszt

3,2 dkg útifűmaghéj

8,5 dkg cirok liszt

3,5 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

2,7 dl víz

1 kk citromlé

Krém:

20 dkg eper ( fagyasztott )

ízlés szerint édesítő

1 cs csokoládés pudingpor

4 dkg holland kakaópor

1 dl növényi tejszín

10 dkg margarin

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól kikeverjük.

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleöntjük, elegyengetjük és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk míg teljesen kihűl.

A krémhez az epret lábasba tesszük, hozzáadjuk a növényi tejszínt, majd megfőzzük.

Villával pépesítjük, hozzáadjuk a kakaópor és a pudingport, jó alaposan elkeverjük, édesítjük, majd sűrűre főzzük.

Végül belekeverjük a margarint.

A piskóta lapot négy egyenlő kockára vágjuk, így kapunk négy lapot.

Folpackot lehelyezünk, majd erre egy piskóta lapot és elkezdjük rétegezni. Lap - krém - lap - krém....

Majd a folpackba csomagoljuk ( de amúgy ha van ekkora tepsi, akkor nem kell folpack, lehet abban rétegezni ), és hagyjuk egy éjjelt, hogy jól összeálljon.

Másnap fogyasztható.

 

Barackos krémes szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

22,5 dkg barna rizsliszt

5 djg Grapoila dió liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

3,7 dl víz

1 cs sütőpor

1 kk citromlé

Krém 1:

2 cs vaníliás pudingpor

5 dkg édesítő (1:4)

3 dl növényi joghurt

3 dl növényi ital

10 dkg margarin

Krém 2:

5 dkg Grapoila dió liszt

ízlés szerint édesítő

1,2 dl növényi joghurt

+ 15 dkg barackbefőtt - cukormentes, gluténmentes, vegán

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy 21x24 es sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát és 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

A krém 1 - hez a vaníliás pudingport, édesítőt, növényi italt és növényi joghurtot kikeverjük egy lábasban, majd sűrűre főzzük, végül belekeverjük a margarint.

A megsült piskótára oszlatjuk.

A barackokat felvágjuk és megszórjuk a krém tetejét.

Majd a krém 2 alapanyagait kikeverjük és a barackra oszlatjuk.

Hagyjuk egy éjjelt, hogy jól összeálljon.

 

Gyümölcsös rizslap ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

1,5 dl víz

2 dkg édesítő

3 g sütőpor

30 dkg alma

30 dkg barack - nekem befőtt volt ( cukormentes, gluténmentes, vegán )

+ barna rizsliszt

+ mentes morzsa

+ olaj

Elkészítés:

Az almákat megmossuk, felkockázzuk.

A barackot feldaraboljuk.

Az almát és a barackot összekeverjük, ízlés szerint édesítjük - ha szükséges.

Fogunk egy rizslapot és alaposan vízbe mártjuk, majd szilikon vagy műanyag lapra tesszük, beletesszük a közepére az almás keverék egyharmadát, két szélét rájatjuk, majd a másik két szélét is.

Egy másik lapot is belemártunk vízbe, majd ennek a közepébe tesszük a már kész batyunkat és belecsomagoljuk.

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a vízzel, sütőporral és édesítővel.

Megmártjuk benne a batyunkat, majd megforgatjuk a barna rizslisztben, újra csicseris keverékbe mártjuk, majd a morzsába, sütőpapíros tepsire tesszük.

Így járunk el a többi lappal és töltelékkel is.

3 db batyunak kell lennie.

Majd olajjal vékonyan lekenjük és 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

 

Diós - csokis legyező rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

9 db rizslap

10 dkg csicseriborsó liszt

3 dl víz

4 g sütőpor

2 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

Diós:

7,5 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

3-4 ek növényi ital ( annyi , hogy kenhető legyen a massza )

Kakaós:

5 dkg holland kakaópor

ízlés szerint édesítő

kb. 0,4 dl víz ( kenhető legyen a massza )

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A töltelékeket kikeverjük.

A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel, sütőporral, vízzel.

Fogunk egy lapot, alaposan belemártjuk a csicseris masszába, majd szilikon vagy műanyag lapra tesszük. 

Egy ollóval bevágjuk a közepéig.

Ahol bevágtuk arra az oldalához teszünk az egyik töltelékből, majd szétkenjük rajta, majd feltekerjük, így kapunk egy tölcsér formát.

Mindegyik lappal így járunk el, amíg a töltelékek el nem fogynak. ( egyikbe kakaós, másikba diós kerül ).

Sütőpapíros tepsire felváltva tesszük egymás mellé szorossan!

Olajjal vékonyan lekenjük, majd megszórjuk édesítővel.

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

 

Áfonyás - kókuszos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

4 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:4)

7 dkg cirok liszt

3 dl víz

1 kk citromlé

6 g sütőpor

Krém:

7 dkg kókuszreszelék

3 dkg kókuszliszt

4 dkg édesítő (1:4)

1 dl növényi tejszín / kókuszkrém

1 kk vanília aroma

+ 15 dkg áfonya

+ 5 dkg mentes csokoládé reszelve

Elkészítés:

A krém alapanyagait kikeverjük.

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat.

Egy 20x24 - es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

180 fokos sütőben kb. 10 - 15 percet sütjük.

Majd kivesszük és a krémet óvatosan ráegyengetjük, megszórjuk a gyümölccsel és a csokival ( reszelt ), majd vissza tesszük a sütőbe és kb. 15 percet sütjük még.

 

Sütőtökös sajtos pogi ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg sült sütőtök

10 dkg növényi sajt - reszelve

só

6 g sütőpor

12 dkg barna rizsliszt

4,5 dkg cirok liszt

2 dkg útifűmaghéj

kb. 1 dl víz ( ez függ a sütőtök nedvességétől is! )

+ olaj a kenéshez

+ reszelt növényi sajt a szóráshoz

Elkészítés:

A sütőtököt villával jól összetördeljük, majd a vizen kívűl minden alapanyagot hozzáadunk és összedolgozzuk.

Majd lassan adagoljuk hozzá a vizet, annyit, hogy jól formázható legyen a massza ( igen, lehet többet vesz fel, lehet kevesebbet - ez függ attől, mennyire "szaftos" a sütőtök ).

Majd golyókat formázunk belőlük ( én 12 - öt formáztam ).

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, tetejüket lenyomkodjuk, megkenjük olajjal vékonyan és megszórjuk növényi sajttal.

180 fokos sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.

 

Búrkifli rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

6 db rizslap

7,5 dkg barna rizsliszt

1,5 dl víz

4 g sütőpor

0,5 dkg édesítő (1:4) 

Töltelék:

7,5 dkg darált mák

ízlés szerint édesítő

10 dkg meggy - nekem befőtt volt

2-3 ek növényi tejszín

+ olaj a kenéshez

+ darált porédesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A mákot kikeverjük a többi alapanyaggal, ami a töltelékhez kell.

A barna rizslisztet kikeverjük a vízzel, édesítővel és sütőporral.

Egy tálcára öntjük.

Egy rizslapot alaposan belemártunk a rizslisztes keverékbe, majd szilikon lapra tesszük.

A mákos töltelék egyharmad részét az egyik szélére tesszük a rizslapnak, majd feltekerjük.

Egy másik lapot is megmártunk a keverékben, majd erre rátesszük a már feltekert mákos lapot, és ebbe is beletekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük és meghajlítjuk , hogy kifli formája legyen.

A másik 2 kiflihez valóval is így járunk el.

Majd tetejüket vékonyan olajozzuk és 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Még forrón megszórjuk porédesítővel.