Kalács rizslapból 2. ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap ( a kerek is tökéletes, nekem most az volt )

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 dl víz

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

1 db banán

1 db alma ( kb. 20 dkg )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet egy tálban kikeverjük az édesítővel, sütőporral és vízzel.

Az almát megmossuk, lereszeljük, a banánt pépesítjük, majd a lereszelt almával, fahéjjal és édesítővel - ha szükséges - kikeverjük.

A csicseris keveréket tálcára öntjük.

Majd egy rizslapot alaposan megmártunk benne, majd műanyag lapra tesszük, egy másikat is megmártunk benne, majd a másik szélére rátesszük. ( egymás mellett legyen a kettő és a szélei takarják egymást ).

A töltelék egyharmad részét eloszlatjuk benne, majd feltekerjük.

Majd még két ilyet készítünk.

Végül a három tekercset fogjuk és egymásba fonjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük és olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk némi édesítővel , majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Sütőtökös - mákos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg sült sütőtök

5 dkg mák

5 dkg köles liszt

15 dkg barna rizslizt

8 g bambuzrost lizt

4 dkg édesítő (1:4 )

7 g sütőpor

2 dl víz

Tetejére:

25 dkg mascarpone - gluténmentes, vegán

2 ek citromlé

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük.

Egy másik tálban a sütőtököt pépesítjük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz, a vizet is hozzáadjuk, majd alaposan kikeverjük.

A masszát egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt formába tesszük és kb. 25 perc alatt 180 fokon megsütjük.

A mascarponét kikeverjük az édesítővel és a citromlével, majd a megsült piskótára kenjük.

Hagyjuk 2-3 órát, amíg összeáll.

 

Epres - áfonyás köles pite ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

5 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

10 dkg margarin - olvasztott

2 dl víz

2 dkg útifűmaghéj

Töltelék:

30 dkg eper és áfonya keveréke ( nekem fagyasztott volt ) - ezt kiengedtem

60 dkg főtt köles ( 15 dkg kölest alaposan átmosunk, majd négyszeres növényi tejben édesítővel és 1 kk citromlével megfőzzük ).

0,5 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a nedves alapanyagokat.

Egy 21x24 es formát sütőpapírral kibélelünk, majd  a massza picit több, mint a felét elegyengetjük benne.

A köleshez még keverünk 0,5 dl növényi tejszínt, majd ezt elegyengetjük a tészta masszán.

A gyümölcsöket villával kissé összenyomkodjuk, mehet bele édesítő, majd a köles rétegre oszlatjuk.

Majd erre a maradék tésztát egyengetjük el.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk , míg teljesen kihűl.

 

Diós fánk rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

3 db rizslap

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

2 g sütőpor

1 dl víz

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

5 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

3 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

1 g sütőpor

kb 0,5 dl növényi ital

+ olaj a kenéshez

+ olvasztott mentes csokoládé a bevonásra

+ darált dió a szóráshoz

Elkészítés:

A töltelék alapanagait kikeverjük egy tálban.

A zabpehelylisztet, sütőport, édesítőt és a vizet is kikeverjük egy másik tálban, majd tálcára öntjük.

Egy rizslapot alaposan megmártunk benne, majd szilikon lapra tesszük.

A töltelék egyharmadát az egyik oldalára oszlatjuk, majd feltekerjük és kört formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Majd mindegyikkel így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük őket, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Bevonjuk csokival, megszórjuk darált dióval.

 

Krumplis pogácsa ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

65 dkg főtt, áttört burgonya

ízlés szerint só

20 dkg barna rizsliszt

4 dkg csiceriborsó lizt

8 dkg köles liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

10 dkg rezelt növényi sajt

4,5 dkg cirok liszt

8,5 dkg margarin

2 dl víz

7 g sütőpor

+ olaj a kenéshez

+ lenmag a szóráshoz

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük.

Egy másikban a burgonyát összedolgozzuk a margarinnal és a növényi sajttal, majd hozzáadjuk az elkevert száraz alapanyagokat, majd a vizet és alaposan összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk kb. 1,5 - 2 ujjnyira, majd szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, tetejüket leolajozzuk, megzórjuk lenmaggal, majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Epres krémes ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1,5 cs Abonett - kakaós - gluténmentes

Krém:

30 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

4 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

+ mentes csokoládé a tetejére

Elkészítés:

Az epret kiolvasztjuk.

A tejszínt kemény habbá verjük, beledolgozzuk az abonettet, majd hozzáadjuk az epret ( a leve nélkül!!! ),majd összedolgozzuk vele.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk ( én 21x24 - es formát használtam ).

6 db abonett lapot elhelyezünk benne,majd erre jön a krém, majd újabb abonett lapok.... egészen addig rétegezzük, amíg el nem fogy.

A tetejét abonettel zárjuk,majd mentes csokivalbevonjuk.

Tegyük hütőbe kb. 3-4 órára, hogy jól összeálljon.

 

Ropogós rizslap tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

14 g gluténmentes sörélesztópehely

1 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes sörélesztőpehely a szóráshoz

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A sörélesztópelyhet kikeverjük a vízzel és egy tálcára öntjük.

Egy lapot alaposan megmártunk benne, mindenhol érje, majd szilikon lapra tesszük.

Picit várunk és megpuhul, majd feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Mindegyikkel így járunk el.

Majd olajjal vékonyan lekenjük őket, megszórjuk sörélesztőpehellyel vagy magokkal.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.