Karácsonyi köles pite ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

12 dkg tápióka keményítő

2 dkg útifűmaghéj

1 - 1,5 kk mézeskalács fűszerkeverék

12,5 dkg margarin

4 g sütőpor

1 dl növényi tej

4 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

80 dkg főtt köles

5 dkg gluténmentes vaníliás pudingpor

ízlés szerint édesítő

1 ek vanília aroma

0,5 dl növényi tejszín

15 dkg mazsola

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd pedig a növényi tejet.

Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd két egyforma részre osztjuk.

Kinyújtjuk őket, majd az egyik lapot egy sütőpapírral bélelet tepsibe ( 21x21 ) tesszük.

A töltelék alapanyagait alaposan kikeverjük, majd a tésztára egyengetjük, majd rátesszük a másik lapot.

Olajjal vékonyan lekenjük a tetejét, majd 180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt megütjük.

 

Sütőtökös kakaós rudak ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

35 dkg Mester család keksztekercspor ( 1 cs )

ízlés szerint édesítő

22,5 dkg gluténmentes - cukormentes - vegán baracklekvár

25 dkg sült sütőtök

5 dkg Mester család holland kakaópor

+ kókuszreszelék

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük és jó alaposan összedolgozzuk.

Egy szilikon műzli szelet készítő formát előveszünk. mindegyik kis téglalap forma aljára kókuszreszeléket szórunk, beleadagoljuk a masszát , majd a tetejüket is megszórjuk kókuszreszelékkel.

Hagyjuk 4-5 órát, míg jól összeáll, majd szedjük ki a formából.

 

Sütőtökös csokis kifli ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Mester család házi kenyérliszt

15 dkg Mester család kalács liszt

4 dkg Metser család édesítő

1 cs porélesztő

20 dkg sült sütőtök

1,5 dl növényi tej

10 dkg margarin

2 ek vanília aroma

Krém:

10 dkg Mester család diabetikus étbevonó olvasztva

10 dkg Mester család holland kakaópor

ízlés szerint édesítő

+ annyi növényi tej, hogy kenhető legyen ( ne legyen híg!! )

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beledolgozzuk a sütőtököt és a margarint, végül a növényi tejet.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk téglalap formára.

A krémhez az étbevonót, kakaóport, édesítőt ( ha szükséges ) kikeverjük - ha sűrű, adjunk hozzá növényi tejet - de ne legyen híg!!!

Megkenjük a kinyújtott tésztát vele, majd háromszögekre vágjuk a tésztát.

Minden háromszöget szélesebb oldalától feltekerünk, megformázzuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük, 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Sütőtökös - csokis briós ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

25 dkg Mester család házi kenyérliszt

25 dkg Mester család kalács liszt

10 dkg sült sütőtök

1,5 kk mézeskalács fűszerkeverék

1 cs porélesztó

5 dkg Mester család édesítő

10 dkg puha margarin

3,25 dl növényi tej

10 dkg Metser család diabetikus étbevonó - tördelve

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük ( a csokit is tegyük bele ), beledolgozzuk a sütőtököt és a margarint, majd a növényi tejet.

Egy órát meleg helyen kelesszük a tésztát.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és négy részre szedjük.

Mindegyiket kisodorjuk, majd feltekerjük, mint egy csigát.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

Pudingos kalács ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

25 dkg Mester család házi kenyérliszt

15 dkg dkg Mester család kalács liszt

10 dkg margarin

1 cs porélesztő

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

1 ek vanília aroma

2,5 dl növényi tej

Töltelék:

5 dl növényi tej

10 dkg Mester család vaníliás pudingpor

5 dkg margarin

ízlés szerint édesítő

10 dkg Mester család mazsola

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint és a vanília aromát, végül pedig a növényi tejet.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Közben a pudingport megfőzzük az édesítővel és növényi tejjel, majd belekeverjük a margarint.

A tésztát barna  rizslisztes lapon átdolgozzuk, három egyforma részre osztjuk.

Mindegyiket kinyújtjuk, majd megkenjük a vaníliás pudinggal.

Feltekerjük őket, majd egymásba fonjuk.

Nagyobb kenyérformát sütőpapírral kibélelünk, majd beletesszük.

Olajjal vékonyan lekenjük, 180 fokos sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütjük.

 

Puncsos - meggyes kókuszgolyó ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

1 cs Mester család keksztekercspor

5 dkg Mester család kókuszreszelék

10 dkg Mester család puncs pudingpor

10 dkg Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva

12,5 dkg margarin

kb. 2,25 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

5 dkg Metser család holland kakaópor

+ meggy

+ kókuszreszelék

Elkészítés:

A száraza alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk a margarint és az olvasztott csokit, végül a növényi tejet.

Majd golyókat formázunk belőle, mindegyik közepébe meggyet teszük és kókuszreszelékben megforgatjuk.

 

Meggyes macik ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg Metser család süteményliszt

10 dkg Mester család kalács liszt

6 g Mester család sütőpor

4 dkg Metser család édesítő (1:4)

15 dkg meggy

3,5 dl növényi tej

+ 1 kk Metser család holland kakaópor

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban jól elkeverjük, hozzáadjuk a meggyet, összeforgatjuk, majd pedig a növényi tejet és jól kikeverjük.

Két részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a kakaóport.

Szilikon maci forméba adagoljuk vegyesen, majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.