KAKAÓS - VANÍLIÁS NÉRÓ (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
60 dkg Mester süteményliszt
50 dkg margarin
3 db tojás
8 dkg édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
+ 2 ek holland kakaópor
Krém:
5-10 dkg margarin
5 dkg holland kakaópor
ízlés szerint porédesítő
+ olvasztott csokoládé

Elkészítés:
A kekszhez az alapanyagokat egy tálban alaposan kikeverjük, majd két részre osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Majd habzsák segítségével sütőpapíros tepsire halmokat nyomunk. 180 fokon kb 10-15 perc alatt megsütjük. A krémet kikeverjük, majd ha meghűltek a kekszek, akkor egy simát és egy kakaósat összeragasztunk, majd csokival díszítjük.

DERELYE - TOJÁSMENTES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
60 dkg  főtt , áttört, édesburgonya
csipet só
1 kk édesítő
15 dkg barna rizsliszt
3 ek utifűmaghéj
20 gr orgran tojáspótló + 10 ek víz kikeverve
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ lekvár
+ pirított zsemlemorzsa

Elkészítés:
Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk. Majd kinyújtjuk, kockákra vágjuk, vagy kör alakba. Lekvárral megtöltjük, majd összehajtjuk, széleit lenyomkodjuk. Forró vízben kifőzzük, majd pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

ALMÁS KENYÉRSÜTEMÉNY (GLUTÉN,TEJ,HOZZÁADOTT CUKORMENTES, SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

15 dkg Aby gluténmentes kenyérliszt

4 db tojás

1,5 ek édesítő (1:4)

2 ek útifűmaghéj

0,75 dl rizstej

5 gr sütőpor

+ 3 db alma reszelve (fűszerezzük mézeskalács fűszerkeverékkel – Lucullus márka)

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a tojásokat, majd kikeverjük az édesítővel.  Hozzáadjuk a rizstejet, elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet apránként – folyamatosan keverjük - , majd hozzáadjuk a sütőport és útifűmaghéjat is, jó alaposan kikeverjük (használhatunk kézi keverőt is!).

Egy szilikon kenyérformába öntjük a tésztát, majd a tetejére tesszük az almát egyenletesen.

180 fokra előmelegített sütőben kb 40-45 perc alatt megsütjük.

CSOKIS KIFLIK (GLUTÉN,TEJ, TOJÁS, CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
12,5 dkg barna rizsliszt
5 dkg tápióka keményítő
10 dkg köles liszt
6 dkg útifűmaghéj
1,5 ek édesítő (1:4)
1 ek citromlé
5 gr sütőpor
4,5 dl víz
+ kakaópor - édesítő - rizstejszín elegye
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat egy tálban jó alaposan kidolgozzuk, majd 2 részre szedjük. Mind a kettőt kör alakban kinyújtjuk és 4 (vagy 8, attól függ mekkora kiflit szeretnénk) cikkelyre vágjuk. Majd így kapunk 8 vagy 16 háromszöget. Két darab háromszög lesz egy kifli. Mind a kettőt megkenjük a kakaós krémmel (sűrű krém legyen), majd egymásra tesszük, a kakaós legyen felül. Majd a hosszanti résztől feltekerjük. Kiflit formázunk. Majd az összes tésztával ezt csináljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük és vékonyan olajozzuk. 180 fokon kb 30-40 perc alatt megsütjük. Hagyjuk, míg teljesen kihűl.

ALMÁS KRÉMES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg Mester süteményliszt
20 dkg margarin
1,5 ek édesítő (1:4)
4 gr sütőpor
2 ek vanília aroma
0,75 dl rizstej
Krém:
5 dl rizstej
5 dkg margarin
1 dl rizstejszín
1 ek vanília aroma
15 dkg rizsliszt
2 ek édesítő (1:4)
Töltelék:
1,5 kg alma reszelve, majd fahéjjal és szerecsendióval édesítővel párolva

Elkészítés:
A tészta alapanyagait egy tálban jó alaposan kidolgozzuk, majd három részre szedjük és kinyújtjuk.
Egyenként megsütjük 180 fokon kb 10-15 perc alatt.
A krémhez a rizstejet, édesítőt, rizslisztet, vanília aromát összekeverjük, sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint és a rizstejszínt.
Ha megsültek és meghűltek a lapok, akkor egyet leteszünk, megkenjük az alma felével, majd a krém fele jön, majd egy másik lap, és most krém jön, majd alma, és egy másik lap. Majd ezt hagyjuk 6-7 órát, hogy jól összeálljon. Tálaláskor porédesítővel megszórjuk.

KAKAÓS - CSOKIS HÁROMSZÖGEK - ÉLESZTŐMENTES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Barna rizsliszt
10 dkg köles liszt
6 dkg tápióka keményítő
50 gr útifűmaghéj
3 ek édesítő (1:4)
1 ek citromlé
1 cs sütőpor
4,5 dl víz
Töltelék:
10 dkg olvasztott mentes csoki
6 dkg holland kakaópor
110 gr rizstejszín
ízlés szerint édesítő
+ barna rizsliszt
+ olaj és rizstejszín keveréke
+ édesítőt rizstejszín

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és citromlevet. Alaposan kidolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapra tesszük, átforgatjuk, majd kinyújtjuk. A csokit felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kakaóport, édesítőt és rizstejszínt. Elkeverjük. majd megkenjük a kinyújtott lapot. Feltekerjük és háromszög alakra vágjuk. Olajjal kikevert rizstejszínnel lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük. Még forrón lekenjük édesítővel kikevert rizstejszínnel.

LENCSEFŐZELÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg lencse
4-5 db babérlevél
1 nagyobb gerezd fokhagyma
só
1,5 dl rizstejszín

Elkészítés:
A lencsét átválogatjuk, majd alaposan megmossuk és beáztatjuk 3-4 órára.
Majd egy lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel , hogy ellepje (én aztán midig egy kicsit tettem hozzá, ahogy főtt). Beletesszük a sót,  babérlevelet és a fokhagymát, amit előzőleg megpucoltunk, megmostunk és összezúztunk. Megfőzzük.
Majd ha megfőtt kivesszük a babérlevelet (vagy ha valakit nem zavar, benne is hagyhatja. Majd botmixerrel kb a felét pépesítjük, majd hozzáadjuk a rizstejszínt, elkeverjük. majd kb 5-10 percig főzzük még.