HAJTOTT "SAJTOS" POGI (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Barna rizsliszt
9 dkg Orgran gluténpótló
4 dkg köles liszt
3 dkg tápióka keményítő
1 ek útifűmaghéj
5 gr porélesztő / 1 cs sütőpor + 1 ek citrmolé vagy ecet
2 kk só
2 db tojás (S)
10 dkg margarin - puha
2 dl víz
+ tojás a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ olvasztott margarin a kenéshez
+ reszelt növényi sajt

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük. Majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan összedolgozzuk. Majd hagyjuk egy órát kelni. ( Ha sütőport használunk, akkor pihentessük 10 percet),  Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, megkenjük margarinnal, megszórjuk reszelt növényi sajttal, majd félbe hajtjuk és megismételjük. Majd nyújtunk rajta kb 2 ujjnyira. Majd szaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük felvert tojással, majd 180 fokos sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.

LEKVÁROS TÁSKA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Alfa Mix
1,5 ek útifűmaghéj
1 ek édesítő (1:4)
5 gr porélesztő
15 gr Orgran tojáspótló + 12 ek víz elkeverve habosra
6 dkg margarin
kb 2,1 dl víz
+ lekvár
+ olaj + rizstej + édesítő a kenéshez
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojáspótlót és a margarint. Eldolgozzuk, majd beletesszük a vizet és jó alaposan kidolgozzuk. Egy órát kelesztjük meleg helyen, majd rizslisztes lapon átgyúrjuk, kinyújtjuk és kockákat vágunk belőle.
Megtöltjük lekvárral, majd összehajtjuk a széleit. Sütőpapíros tepsire tesszük. Lekenjük a rizstejes olajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

KÖLESES CIPÓ (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

30 dkg köles liszt
5 dkg barna rizsliszt
1 cs sütőpor
2 kk só
4 dkg tápióka keményítő
4 dkg utifűmaghéj
4,6 dl víz
1 ek ecet
+ olaj a kenéshez
+ szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük. Majd hozzáadjuk a vizet és az ecetet. Jó alaposan kidolgozzuk, majd cipót formálunk belőle és sütőpapíros tepsire tesszük. Tetejét vékonyan olajjal lekenjük, majd bevagdossuk. Megszórjuk szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben kb 50-60 perc alatt megsütjük.

PIZZÁS CSIGÁK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg Alfa Mix
20 g Orgran tojáspótló + 12 ek víz - habosra kikeverjük
1 kk só
1 cs porélesztő
10 dkg puha margarin
kb 2,8 dl víz
+ paradicsomszósz / ketchup - oregánó - útifűmaghéj keveréke
+ reszelt növényi sajt
+ rizstej + só a kenéshez
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban jó alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a margarint és a tojáspótlót. Összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan kidolgozzuk vele. Egy órát kelesztjük, majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk reszelt növényi sajttal, majd feltekerjük. Sós rizstejjel lekenjük, majd 180 fokon kb 20 - 30 perc alatt megsütjük.

KÜRTÖSKALÁCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
12,5 dkg barna rizsliszt
5 dkg tápióka keményítő
10 dkg köles liszt
6 dkg útifűmaghéj
1,5 ek édesítő (1:4)
1 ek citromlé
5 gr sütőpor
4,5 dl kókusztej
+ fahéjas édesítő a forgatáshoz
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
Az alapanyagokat egy tálban jó alaposan összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon kinyújtjuk, csíkokat vágunk fel. Majd 3-4  kéztörlő gurigát , vagy sörös dobozokat bevonunk alufóliával, nagyon vékonyan olajozzuk, majd rátekerjük a tészta csíkokat. Majd beleforgatjuk a fahéjas édesítőbe. Sütőpapíros tepsire tesszük. 180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.

ZÖLDBORSÓ LEVES GRÍZGALUSKÁVAL (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1 üveg borsó
1 nagy szál répa
1 szál fehérrépa
1 db hagyma (aki eheti, ha nem akkor 1 db tv paprika)
só
pirospaprika
bors
2 l víz
1,5 ek rizsliszt - Kenyérvarázs
olaj
Grízgaluska:
1 db tojás
1 kávéskanál margarin
7,5 dkg rizsdara
1 ek kukoricaliszt
só

Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk, aprítjuk. A hagymát (paprikát) az olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk,pirospaprikázzuk, majd a zöldségeket (borsón kívül) rátesszük, jól átforgatjuk. Majd felöntjük vízzel. Szinte puhára főzzük a zöldségeket, majd hozzáadjuk a borsót. A rizslisztet kikeverjük a levesből kimért 2 merőkanál lével, elkeverjük, majd visszaöntjük bele. Kissé sűrítjük..
A galuska alapanyagait alaposan kikeverjük, 20 percet hagyjuk állni, majd forró vízben kifőzzük.

CSOKIS CSIGA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
35 dkg Nutri free mix per pane
10 dkg margarin
5 gr porélesztő
14 gr Orgran tojáspótló + 10 ek víz - elkeverve
1 ek útifűmaghéj
2,6 dl langyos rizstej
+ 8 dkg mentes csoki olvasztva + kakaópor + rizstej + édesítő - sűrű masszát kapjun
+ rizsliszta nyújtáshoz
+ édesítős rizstej a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a margarint és tojsápótlót, eldolgozzuk benne, majd a langyos rizstejet és alaposan kidolgozzuk. Egy órát kelesztjük meleg helyen, majd hosszúkás téglalap alakra kinyújtjuk. Megkenjük a csokis krémmel, majd feltekerjük a keskenyebb oldalról. Sütőpapíros tepsire tesszük és lekenjük édesítős rizstejjel. 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük. Majd még forrón újra átkenjük édesítős rizstejjel.