HAMIS RÁKÓCZI TÚRÓS - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg barna rizsliszt
1 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
20 gr Orgran tojáspótló + 12 ek víz elkeverve
2 ek útifűmaghéj
1,2 dl rizstejszín / kókusztejszín
kb 0,5 dl víz

Köles " Túrós" réteg
20 dkg köles
0,5 dl rizstejszín
ízlés szerint édesítő
1,5 ek citromlé
2 ek vanília aroma

+ baracklekvár

Elkészítés:
A kölest kb ötszörös vízben megfőzzük, majd ha megfőtt, akkor megvárjuk míg kihűl, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól kikeverjük.
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és alaposan kidolgozzuk, majd egy 18x23 as tepsit sütőpapírral kibélelünk és belenyomkodjuk.
Rákenjük a baracklekvárt (én kb 15-20 dekát használtam), majd erre rátesszük a köles túrós réteget.
Majd 180 fokon kb 40-45 perc alatt megsütjük, hagyjuk míg teljesen kihűl.

HAJDINÁS BARNA KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg hajdina liszt
10 dkg köles liszt
5 dkg barna rizsliszt
5 dkg tápióka keményítő
2,5 dkg útifűmaghéj
2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
2 kk só
1 cs sütőpor
4,5 dl víz
1 ek ecet
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, és az ecetet, majd jól összedolgozzuk. Majd kenyeret formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük és lekenjük vékonyan olajjal, majd bevagdossuk. 180 fokon kb 50 - 60 perc alatt megsütjük.

MESTER KOCKA KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg Mester házi kenyérliszt
1 cs porélesztő
2 kk só
1,5 ek sörélesztőpehely
3 ek burgonyapehely
6 dl víz
2 ek olaj

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jó alaposan összedolgozzuk. Majd hozzáadjuk az olajat és avval is jó alaposan kidolgozzuk. Egy kocka alakú jénaiba tesszük, vizes kézzel formázzuk, tetejét olajjal lekenjük, majd 50 fokos sütőben kelesztjük 45 percet, majd 180 fokon sütjük kb 40 percet.

MINDENMENTES PALACSINTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Mester család palacsintapor
1 kk édesítő (1:4)
2 kk olaj
8 gr Orgran tojáspótló - ezt kikeverjük 6 ek vízzel
4 dl rizstej - Alpro

Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük, elkeverjük az édesítővel. Hozzáadjuk a víz felét, elkeverjük, majd a tojáspótlót, jól elkeverjük, majd a víz másik felét és az olajat. Evvel is alaposan kikeverjük, majd enyhén kiolajozott palacsinta sütőben kisütjük őket.

MOGYORÓKRÉMES GOMBÓC (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
0,5 kg főtt burgonya - turmixolva
1,5 - 2 ek útifűmaghéj
kb 8 dkg Mester házi kenyérliszt
1 ek édesítő (1:4)
csipet só
+ Vegifeel vegantella - vegán proteines mogyorókrém
+ Mester kenyérmorzsa - pirítva

Elkészítés:
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és összedolgozzuk.
Majd 6 - 8 részre osztjuk. Kezünkkel golyót formázunk, majd lelapítjuk, megtöltjük mogyorókrémmel, majd golyót formázunk belőle. Forró, lobogó vízben kifőzzük, majd pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

MENTES PÉKSÜTIK - SÓS KIFLI, BAGETT, HAMBURGER ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg Hajdina liszt
10 dkg Tápióka liszt
18,5 dkg köles liszt
45 gr útifűmaghéj
5 gr útifűmaghéj őrlemény
2 kk só
1 cs sütőpor
5 dl víz
1 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ decor só
+ szezámmag
+ kölesliszt (ezzel megszórjuk a lapunkat és azon formázunk)

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Majd alaposan összedolgozzuk. Hagyjuk 5-10 percet állni. Majd két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk kör alakba, majd négy részre vágjuk és minden cikkejből kiflit csavarunk fel a szélesebb része felől. A másik részből egy bagettet és egy zsemlét formázunk.
Majd sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük olajjal vékonyan. Megszórjuk decor sóval a kifliket, a bagettet bevagdossuk, a zsemlére szezámmagot szórunk.
Majd 180 fokos sütőben megsütjük őket.
A kiflit kb 35 perc alatt, a bagettet és a zsemlét kb 50-55 perc alatt.

PROTEINES FULL CSOKIS SÜTI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg Mester család süteményliszt
15 dkg Vegifeel vegán protein - csokis
1 cs sütőpor
4 ek édesítő (1:4)
2 dkg Mester kakaópor
8 dkg olaj
2,5 dl víz
+ aszalt gyümölcs
+ Mester diabetikus étbevonó

Elkészítés:
Az alapanyagokat alaposan kikeverjük, majd 180 fokos sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük egy szilikon formába. Majd tetejét csokival borítjuk és aszalt gyümölccsel díszítjük.