BABKA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
17,5 dkg Naturbit barna rzsliszt (ITT)
12,5 dkg Naturbit tápióka keményítő (ITT)
10 dkg Natrubit köles liszt (ITT)
3 ek édesítő
30 g útifűmaghéj
1 cs sütőpor
4 dl víz
3 ek citromlé
Töltelék:
10 dkg olvasztott mentes csokoládé
10-12 dkg Naturbit kakaópor
ízlés szerint édesítő
rizstejszín
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz anyagaokat egy tálban jó alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jól összedolgozzuk. Kb . 5-10 percet hagyjuk állni.
Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.
A kakaóport, olvasztott csokit, édesítőt egy tálba tesszük és annyi rizstejszínt adunk hozzá, hogy sűrűbb kenhető krém legyen.
Majd a tésztát megkenjük vele.
Majd feltekerjük. Középen hosszába kettévágjuk, majd egymsába fonjuk úgy, hogy a kakaós része legyen felül.
Majd sütőpapírral kibélelet kenyérformába tesszük.
Tetejét olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 40-50 perc alatt megsütjük.

"SAJTOS" POGÁCSA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Mester házi enyérliszt
4 gr porélesztő
2 kk só
1 csapott ek útifűmaghéj
5 dkg puha margarin
7,5 dkg Koko Dairy free natúr joghurt
10 dkg reszelt növényi sajt
10 g Orgran tojáspótló (ITT) + víz
1,7 dl víz
+ rizstejszín és olaj keveréke a kenéshez
+ reszelt növényi sajt a szóráshoz
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vízzel kikvert tojáspótlót és a margarint, növényi sajtot , majd  eldolgozzuk benne, végül a vizet is hozzáadjuk és jól kidolgozzuk. Egy órát meleg helyen pihentetjük, kelesztjük.
Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, hajtogatjuk..ezt ismételjük háromszor. Majd az utolsó hajtogatás után kb 2 ujjnyira kinyújtjuk, majd szaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük a rizstejszínes olajjal, majd megszórjuk a sajttal. 180 fokos sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük.

TÚRÓS PITE - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZJAMENTES)

Hozzávalók:
Tészta:
18 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
12 dkg tápika keményítő
4 dl víz
1 cs sütőpor
3 dkg útifűmaghéj őrlemény
3 ek édesítő
2 ek citromlé
Teltelék:
85 dkg főtt köles
4-5 ek édesítő (1.4) - de kóstoljunk
4 ek citromlé
1,5 dl kókusztejszín
15 - 20 dkg mazsola
1-2 ek útifűmaghéj

Elkészítés:
A tésztához a száraz alapanyagokat összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd alaposan összedolgozzuk.
Majd két részre osztjuk és kinyújtjuk.
A kölest (ami jól kihűlt!!) összeturmixoljuk a kókusztejszínnel, édesítővel, útifűmaghéjjal, majd belekeverjük a mazsolát.
Az egyik lapot egy sütőpapíros tepsibe tesszük, majd beletesszük a tölteléket, majd rátesszük a másik lapot.
180 fokos sütőben kb 35-45 perc alatt megsütjük.

ERDEI GYÜMÖLCSÖS - MASCARPONÉS TORTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
15 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
3,5 dkg tápióka keményítő
4 ek édesítő (1:4 )
1 cs sütőpor
1 dkg útifűmaghéj
0,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
3 ek holland kakaópor
2,8 dl víz
2 ek citromlé
Krém:
30 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott - ezt engedjük ki)
4 dl rizstej
1 db Schlagfix Mascarpone (növényi)
2 cs vaníliás pudingpor
3-4 ek barna rizsliszt
4-5 ek édesítő (1:4) - kóstoljuk meg, hogy elég édes e
Tetejére:--
mentes csokoládé reszelve, plusz díszítés

Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és citromlevet, majd jól elkeverjük.
18 cm - es torta formába tesszük, majd kb 25-30 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, akkor kettévágjuk.
A krémhez az erdei gyümölcsöt pépesítjük. A pudingot és rizslisztet kikeverjük a rizstejjel és édesítővel, majd megfőzzük. Hozzákeverjük a mascarponét és a gyümölcsöt.
Majd a tortát megtöltjük. Egy éjjelt hagyjuk állni, majd másnap díszítjük (én egy kis krémet hgytam a bevonásra is.

SPENÓTOS - GOMBÁS PIZZA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
35 dkg Naturbit pizza keverék (ITT)
2,75 dl víz
oregánó
bazsalikom
só
5 g porélesztő
Elkészítés:
A száraz alapnyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jó alaposan összedolgozzuk.
Majd sütőpapíron kinyújtjuk kör alakba.
Széleit felhajtjuk. Tepsire áthúzzuk a papírral együtt.
Mustárral megkenjük, majd gombát, paprikát és spenótot teszüönk rá, végül növényi sajttal megszórjuk. 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.

MÉZES KRÉMES - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
15 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
15 dkg Natrubit tápióka keményítő
30 g útifűmaghéj őrlemény
15 g útifűmaghéj
2 kk mézes fűszerkeverék Naturbit (ITT)
1 cs sütőpor
6 dl víz
3 ek citromlé
5 dkg édesítő (1:4)

Krém:
1,5 l rizstej
4 cs vaníliás pudingpor
15 dkg Naturbit rizsdara
2,5 dl rizstejszín
ízlés szerint édesítő (én kb 7-8 dkg ot tettem bele)

+ tetejére olvasztott mentes csokoládé
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban kikeverjük a lapokhoz, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, jó alaposan összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és négy részre osztjuk.
Mind a négy részt téglalap alakba kinyújtjuk (én nagyobb tepsit használtam), majd egyenként megsütjük.
A krémhez a hozzávalókat kikeverjük - kivétel a rizstejszín - majd sűrűre főzzük, végül belekeverjük a rizstejszínt.
Majd ha kisültek a lapon, és meghült a krém, akkor rétegezzük, a tetejét pedig csokival bevonjuk.
Egy éjjelt hagyjuk, hogy összeálljon.

ÉDESBURGONYÁS - CUKKINIS - "SAJTOS" TÓCSNI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg cukkini
1 db édesburgonya (közepes)
17,5 dkg reszelt növényi sajt
6,5 dkg Orgran Easy Egg (ITT)
só
ízlés szerint fűszerek
+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
A cukkiit megmossuk, majd lereszeljük. Az édesburgonyát megpucoljuk, megmossuk, majd lereszeljük. Majd az összes alapanyaggal együtt összegyúrjuk. Pohácsákat formázunk belőle, majd forró olajban kisütjük.