HÚSVÉTI KALÁCS (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

12,5 dkg gl mentes liszt (Barbara)

12,5 dkg kókuszliszt

édesítő

10 gr útifűmaghéj

1 tojás

2 dl kókusztej

2 ek olvasztott vaj

0,5 ek karobpor

2 ek kókuszreszelék

0,5 ek cukrozatlan kakaópor

+ 1 db tojás

2 ek olaj

2 ek mézpótló

4 ek kókusztej

kókuszreszelék

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk, majd hagyjuk 20 percet állni.

Majd kilisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk.

A kókuszreszeléket, karobport, kakaóport kikeverjük, majd megszórjuk vele a kinyújtott tésztát.

Majd össze hajtogatjuk, átgyúrjuk, így kapunk „színpompás” árnyalatot…

Újra kinyújtjuk, majd feltekerjük, vigyázzunk a tészta repedezni fog.

Majd koszorú formát hajtunk belőle, rátesszük egy sütőpapíros tepsire, megkenjük jól a tojásos olajjal, majd előmelegített sütőben jó 50 percet sütjük 180 fokon.

Ha megsült, akkor mézpótlós kókusztejjel megkenjük, megszórjuk kókuszreszelékkel.

Jó étvágyat!

MEGGYES MÁKOS (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

2 db tojás

édesítő

1 ek olvasztott vaj – laktózmentes

1 cs sütőpor

2 ek mák

2 ek kókuszreszelék

2 ek gm lisztkeverék (Barbara)

2 ek meggy lekvár

1 dl tej – laktózmentes vagy kókusz

Krém

15 dkg meggy

12,5 dkg laktózmentes túró

édesítő

1 dl kókuszkrém

0,5 cs zselatin

meggylekvár

Elkészítés:

A piskóta összes hozzávalóit alaposan kikeverjük robotgéppel, majd szilikon tortaformába tesszük.

Előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük (a belseje krémes marad, pite formában is lehet sütni, akkor a belseje nem marad krémes)

Majd hagyjuk kihűlni, a tetejét kivágjuk.

Megkenjük meggylekvárral.

A krém hozzávalóit kikeverjük, hozzá adjuk a zselatint, majd beletöltjük a lekvárral megkent formába, rátesszük a tetejét, és egy éjjelt a hütőbe tesszük.

Jó étvágyat!

MEGGYES MÁKOS (SZÉNHIDRÁTCSÖKKENTETT)

2 db tojás

édesítő

1 ek olvasztott vaj

1 cs sütőpor

2 ek mák

2 ek kókuszreszelék

2 ek Diabester szénhidrátcsökkentett liszt

2 ek meggy lekvár

1 dl tej

Krém

15 dkg meggy

12,5 dkg zsírszegény túró

édesítő

1 dl kókuszkrém vagy tejszín

0,5 cs zselatin

meggylekvár

Elkészítés:

A piskóta összes hozzávalóit alaposan kikeverjük robotgéppel, majd szilikon pite tortaformába tesszük.

Előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

Ha meghűlt , akkor megkenjük meggylekvárral.

A krém hozzávalóit kikeverjük, hozzá adjuk a zselatint, majd ráöntjük a tortára.

Betesszük egy éjjelre a hütőbe.

Jó étvágyat!

BARACKOS TÖLTÖTT MUFFINOK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

3 db tojás

3 ek gl mentes liszt (Barbara)

1 ek karobpor

2 ek laktózmentes vaj – olvasztott

2 ek baracklekvár

édesítő

1 cs sütőpor

10 dkg laktózmentes túró

1 dl kókuszkrém

8 szem aszalt sárgabarack

édesítő

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit robotgéppel alaposan kikeverjük, majd muffin formákba töltjük, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 -30 perc alatt megsütjük.

Majd ha meghűlt, akkor kanállal lukat vágunk a közepébe. (belül krémes marad kicsit a tészta).

A túrót kikeverjük az édesítővel, és kókuszkrémmel, a barackot felaprítjuk és hozzáadjuk a masszához.

Habkinyomóval a sütik közepébe nyomunk, majd megkenjük a tetejüket is és aszalt barackkal díszítjük.

Jó étvágyat!

HAGYMÁS-ZÖLDBORSÓS CSIRKE (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hagymás - zöldborsós csirke:

Hozzávalók:

2 db egész csirkemell

3 nagy fej hagyma

só

bors

tárkony

2 ek mézpótló

1 dl tej – kókusz vagy laktózmentes

1 dl víz

1 doboz zöldborsó

olaj

Elkészítés:
A csirkét alaposan megmossuk,  majd nagyobb kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd feldaraboljuk.

Az olajon a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkét és összepirítjuk.

Hozzáadjuk a zöldborsót is, majd egy dl vízzel felöntjük.

Majd a tejet kikeverjük a mézpótlóval, sóval, borssal és tárkonnyal.

Hozzáadjuk a csirkéhez, majd jó puhára főzzük, hagyjuk , hogy a levéből elpárologjon.

Barna rizzsel tálaltam.

Jó étvágyat!

BANÁNKRÉMES TORTA - SÜTÉS NÉLKÜL (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

1.réteg

30 g puffasztott rizs

30 g kókuszreszelék

1 g karobpor

édesítő

50 gr kókuszliszt

1 dl kókuszkrém (+ víz ha még szükséges)

2.réteg:

20 dkg túró – laktózmentes

1 dl kókuszkrém

2 dl kókusztejszín

1 db banán

édestő

1 cs zselatin

Elkészítés:

Az első réteg hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd formába nyomkodjuk.

A második réteg hozzávalóit robotgépbe tesszük és alaposan kikeverjük,legvégül tesszük bele a zselatint, majd ráöntjük az első rétegre.

Betesszük a hűtőbe és egy éjszakát benn hagyjuk.

Jó étvágyat!

PUFFASZTOTT RIZSES KÓKUSZOS CSOKI MUFFIN (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók

15 g puffasztott rizs

3 ek kókuszreszelék

házi csoki

kókuszkrém

kókuszreszelék

édesítő

Elkészítés:

A házi csokit felolvasztjuk (vagy frissen készítjük), majd bele keverjük a puffasztott rizst és kókuszreszeléket, majd muffin formákba tesszük.

Másnap ha összeállt, akkor a kókuszreszeléket a krémmel kikeverjük, édesítjük, majd bevonjuk vele a csokit.

Jó étvágyat!