VANÍLIA KRÉMES CSOKIS DERELYE (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg főtt paszternák püré
csipet só
1 db tojás
ízlés szerint édesítő
1 ek vanília aroma
30 gr útifűmaghéj
40 gr Vegifeel vegán protein - natúr (ITT)
Vanília krém
1 cs vaníliás pudingpor / vagy vanília aroma és annyi konjakliszt, hogy puding sűrűségű krémet kapjunk
2 dl kókusz vagy rizstejszín
1 dl kókusztej
ízlés szerint édesítő
+ paleo csokoládé kókuszkrémmel felolvasztva
+ Nocarb panír megpirítva

Elkészítés:
A tészta alapanyagait összedolgozzuk, 5 percet hagyjuk állni. Majd kinyújtjuk (érdemes a protinből egy kicsit a nyújtólapra szórni!), majd kiszaggatjuk egy pohár segítségével.
Megfőzzük a pudingot, hagyjuk kihűlni.
Majd megtöltjük a derelyéket. (én ehhez egy kis műanyag szerkentyűt használtam, direkt derelye töltésre van kitalálva).
Majd forró, lobogó vízben kifőzzük.
Megforgatjuk a panírban, majd a csokiszósszal meglocsoljuk.

MÁLNÁS GOMBÓC (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg főtt leturmixolt paszternák (ez 3 db nyersből jött ki nekem)
csipet só
ízlés szerint édesítő (én 1,5 ek 1:4 et tettem bele)
4 dkg Vegifeel vegán protein
2 dkg útifűmaghéj
+ diétás zsemlemorzsa pirítva
+ darált eritrit a szóráshoz
+málna (kb 10 dkg a töltelékbe, és 5 dkg az öntethez) + Joya kókusz alapú natúr joghurt

Elkészítés:
A gombóc hozzávalóit összedolgozzuk, majd 5 percet pihentetjük.
A málnát (én fagyasztottam használtam) kiengedjük, majd összeturmixoljuk és hozzáadunk ízlés szerint édesítőt és annyi útifűmaghéjat , hogy zselés állagú legyen. Evvel megtöltjük a gombócokat, majd forró,lobogó vízben kifőzzük. Pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
A málnaöntethez is leturmixoljuk a málnát, édesítjük ízlés szerint, majd Joya kókusz alapú natúr joghurttal kikeverjük, és leöntjük a gombócokat.

"TÚRÓS" BAGETT (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg Nocarb rost sütőmix
10 dkg Totu
6 gr sörélesztőpehely
só
7 gr sütőpor
4 db tojás
2 ek olaj / kókuszolaj
bazsalikom
1,2 dl víz

Elkészítés:
Az alapanyagokat egy nagy tálba tesszük, és jó alaposan kidolgozzuk. Két részre osztjuk és bagettet formázunk belőle. Hagyjuk 10 percet pihenni, majd 210 fokra előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük, majd 180 fokon további kb 30 percet.

CSOKIS - VANÍLIÁS - EPRES TORTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Kakaós piskóta
15 dkg Nocarb kakaós muffinpor
30 ml olaj
3,2 dl víz
1 ek édesítő (1:7 - Nocarb)
Vaníliás piskóta
7,5 dkg Nocarb vaníliás muffinpor
1,8 dl víz
0,5 ek édesítő (1:7 Nocarb)
15 ml olaj
Krém:
2 cs Vaníliás pudingpor
2 dl kókusztej
ízlés szerint édesítő
2 dl kókuszkrém
5 nagy szem eper darabolva
+ eper
+ paleo csoki olvasztva a tetejére

Elkészítés:
A piskóták hozzávalóit kikeverjük külön tálakba, majd megsütjük őket ( a kakaóst kb 25 perc, a vaníliás kb 15 perc). Ha meghűltek, akkor a kakaós félbe vágjuk.
A krémhez a pudingot megfőzzük a kókusztejben, majd hozzákeverjük a kókuszkrémet, majd belekeverjük a darabolt epret.
Az egyik kakaós lapot a szélén eperrel körbe tesszük (nagyon vékonyra felvágjuk, majd jön a krém, majd vaníliás lap, eperszeletek, krém és kakaós lap. (Ha lehet csatos formába készítsük!!).
Ezt hagyjuk pár órát összeállni, majd csokival beborítjuk.
Mi másnap fogyasztottuk.

BROKKOLIS FASÍRT (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg főtt brokkoli
25 dkg darált hús
2 db tojás
4 dkg Nocarb panir
só
fehérbors
pirospaprika
1-2 kk útifűmaghéj
+ olaj a sütéshez
Elkészítés:
Az összes alapanyagot összeturmixoljuk, majd nagyobb golyókat formázunk belőle, kezünkkel lapítjuk, majd olajban kisütjük.

LÁNGOS - ABY (GLUTÉN,TEJ,SZÓJAMENTES, HOZZÁADOTT CUKROT NEM TARTALMAZ)

Hozzávalók ( 4 db )

25 dkg Aby házi kenyérliszt

25 dkg főtt áttört burgonya

1 kk só

4 gr porélesztő

3 ek olaj

kb 1,5 – 2 dl víz (szükség szerint adhatunk még hozzá)

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, elkeverjük, majd élesztőt, ezt is elkeverjük benne, majd hozzáadjuk a burgonyát és összekeverjük. Majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, összedolgozzuk, végül az olajat beledolgozzuk. Letakarjuk és meleg helyen pihentetjük , kelesztjük egy órát. Majd 4 gombócot készítünk belőle, és olajos lapon lenyomkodjuk kezünk segítségével. Az olajat felforrósítjuk, majd kisütjük benne. (Érdemes szalvétára vagy papír kéztörlőre tenni a kisült lángost, hogy az olajat kissé beszívja róla!).

ASZALT PARADICSOMOS - BAZSALIKOMOS LAPKENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Mester házi kenyérliszt
1 kk só
4 gr porélesztő
1 dl rizstejszín
1,2 dl rizstej
bazsalikom
6 gr útifűmaghéj
15 gr tápiókakeményítő
8 db aszalt paradicsom (nem az olajos!)
1 ek olaj
+ rizstejes olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük  (a paradicsomot apróra felvágva!), elkeverjük, majd hozzáadjuk a rizstejet és rizstejszínt, jó alaposan kidolgozzuk, majd hozzáadjuk az olajat, és evvel is kidolgozzuk.
Majd hagyjuk kelni 30 percet.
Majd jön a formázás , ha letelt az idő. Egy nagy gombócot formázunk, amit sütőpapírra teszünk, majd elkezdjük lapítani kb 1,5 - 2 ujjnyira. Majd lekenjük rizstejes olajjal, késsel bevagdossuk szeletekre, villával a szeleteket megszúrjáljuk és 180 fokos sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.