Burgonyás kenyér ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg Mester Család házi kenyérliszt

10 dkg Mester család burgonyapehely

1 cs porélesztő

só

6,7 dl víz

2 ek olaj

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük.

Beledolgozzuk a vizet, majd pedig az olajat ( míg a tészta el nem válik a tál falától ).

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd két részre osztjuk a tésztát ( ebből az adagból kettő kisebb kenyér lesz ).

Szilikon lapon átdolgozzuk őket, majd megformázzük.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük, majd bevagdossuk.

180 fokos sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütjük.

 

Epres - grízes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 cs Mester Család keksztekercspor

20 dkg eperlekvár - gluténmentes ,cukormentes, vegán

ízlés szerint édesítő - porállagú

1 dl növényi tejszín

5 dkg margarin

Krém:

40 g Mester Család vaníliás pudingpor

ízlés szerint Mester Család édesítő

15 dkg Mester család rizsdara

6 dl növényi ital

1 ek vanília aroma

+ eperlekvár - gluténmentes ,cukormentes, vegán - a tetejére

Az alap rész alapanyagait egy tálban alaposan összedolgozzuk.

Majd egy 21x21 - es forma aljába nyomkodjuk ( érdemes folpackkal kibélelni a formát )

A krémhez az alapanyagokat egy lábasban kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

Ha megfőtt, akkor az alap részre egyengetjük, majd a tetejére eperlekvárt kenünk.

Hagyjuk hideg helyen, hogy jól összeálljon.

 

Epres kókuszkocka ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

5 dkg Mester család kókuszreszelék

10 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

25 dkg Mester család süteményliszt

5 dkg Mester család édesítő

1,5 dkg útifűmaghéj

2 dl víz

+ 15 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

+ 1- 2 ek eperszörp - cukormentes 

+ kókuszreszelék

Elkészítés:

Az epret ( 10 dkg ) kiolvasztjuk, pépesítjük.

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a pépesített epret.

Jól kikeverjük, majd egy 20x24 - es sütőpapírral kibélelt formába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

A másik adag epret is kiolvasztjuk, pépesítjük, majd belekeverünk 1-2 ek eper szörpöt.

A piskótát ha meghűlt, kockákra vágjuk.

Beleforgatjuk az epres pépbe, majd a kókuszreszelékbe.

 

Banános kókusztekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Alap:

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

10 dkg kókuszliszt

5 dkg holland kakaópor

ízlés szerint porédesítő

15 dkg margarin

kb. 1,7 dl növényi tejszín

Krém:

2 db érettebb banán

12,5 dkg kókuszreszelék

ízlés szerint porédesítő

10 dkg margarin

2,5 dkg kókuszliszt

+ kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:

Az alaphoz a száraz alapanyagokat egy tálban alposan elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejszínt.

A banánokat egy tálban villával összetőrjük. 

Majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, jól összedolgozzuk.

Az alap részt sütőpapíron kinyújtjuk, majd megkenjük a krémmel és feltekerjük.

3-4 órára tegyük a hűtőbe, hogy jól összeálljon, majd tálalás előtt megszórjuk kókuszreszelékkel.

 

Szedres - epres - meggyes krémes (glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Alap:

10 dkg gluténmentes zabpehely

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

10 dkg margarin

4 dkg édesítő (1:4 ) - porrá őrölve

5 dkg holland kakaópor

+ ha szükséges 1-2 ek növényi tejszín

Krém:

1,5 dl növényi tejszín - felverhető

15 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

ízlés szerint édesítő

+ 10 dkg szeder

+ 5 dkg meggy

+ 5 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

Az alap alapanyagait egy tálban jó alaposan összedolgozzuk.

Egy 18 cm - es tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy a széleire is kerüljön.

A tejszínből kemény habot verünk, majd ( az előzőleg kiolvasztott epret pépesítjük ) az epret beledolgozzuk az édesítővel együtt.

Ezzel a krémmel megtöltjük a formánkat, majd megszórjuk a szederrel, meggyel és csokival díszítjük.

 

Hamis lángos ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

 

Hozzávalók:

25 dkg főtt, áttört édesburgonya

2,5 dkg Grapoila lenmagliszt

7,5 dkg köles liszt

1 dkg útifűmaghéj

só

4 g sütőpor

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálban alaposan összedolgozzuk.

Két részre osztjuk.

Gombócokat formálunk belőlük, sütőpapíros tepsire tesszük őket és tenyerünkkel jól lelapítgatjuk.

180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Meggyes kevert ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

1 dkg útifűmaghéj

1 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő

1 cs sütőpor

15 dkg meggy

2 dkg chia mag

3 dkg szeletelt mandula

3 dl víz

+ 5 dkg mazsola ( opcionális - ha nem szereted, ki lehet hagyni )

Elkészítés:

A meggyen és a kakaóporon kívűl a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet.

Jól kikeverjük.

A felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

A másik felébe belekeverjük a kakaóport ( és a mazsolát ).

Majd ezt a fehér tésztára tesszük, villával széthuzogatjuk.

Majd a tetejére meggyet szórunk.

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.