Szilvás köleses sütemény

Hozzávalók:

Piskóta:

13,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

2 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:4)

3 dl víz

1 kk citromlé

6 g sütőpor

Köleses rész:

40 dkg főtt köles ( 10 dkg nyers kölest alaposan átmosunk és 4 dl növényi italban édesítővel és némi citromlével megfőzünk )

0,65 dl növényi tejszín

Szilvás réteg:

20 dkg szilva - én befőttet használtam

kb. 0,5 dl víz

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

ízlés szerint citromlé

1 - 2 kk chia mag

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban kikeverjük, hozzáadjuk a nedves alapanyagokat , alaposan összedolgozzuk.

Majd sütőpapírral bélelt 21x21 cm - es formába öntjük.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A növényi tejszínt felverjük, majd hozzákeverjük a meghűlt a kölest.

Ezt a piskótára oszlatjuk.

A szilvát felfőzzük az összes többi alapanyaggal, majd a köleses réteg tetejére tesszük.

Hagyjuk, amíg összeáll.

 

Köleses mini kuglóf

Hozzávalók:

10 dkg barna rizsliszt

3 dkg lenmagliszt

1,5 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:4)

1,5 dkg útifűmaghéj

3 dkg köles liszt

5 g sütőpor

20 dkg főtt köles ( 5 dkg száraz köles, alaposan átmosni, majd 2 dl növényi italban megfőzni )

2 dl víz

+ olvasztott mentes csokoládé a tetejére

+ kókuszreszelék - a tetejére

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a kölest, hozzáadjuk az összes száraz alapanyagot, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, jól kikeverjük.

A formákat vékonyan olajozzuk,majd bele adagoljuk a masszát ( nekem 30 db lett ).

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Ha kihűltek, kivesszük a formákból, tetejüket csokizzuk és megszórjuk kókuszreszelékkel.

 

Mákos - szilvás párna

Hozzávalók ( 2 db )

4 db rizslap

4 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő ( 1:4 )

1 dl víz

6 dkg darált mák

ízlés szerint édesítő

+ szilvabefőtt - cukormentes, gluténmentes

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel, sütőporral, vízzel, tálcára öntjük.

A mákot kikeverjük az édesítővel.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben , műanyag lapra tesszük, megszórjuk mákkal.

Majd egy másik lapot is megmártunk a csicseris keverékben és az előzőre rárakjuk.

Majd a négy oldalát behajtjuk, így kapunk egy kocka alakot.

Majd a négy sarkát hajtjuk be.

Megszórjuk a közepét mákkal és szilvát teszünk rá.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Majd a maradék alapanyaggal is így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük a széleiket, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Krumpli rakottas

Hozzávalók:

1 kg burgonya

30 dkg sárgarépa

1 konzerv kukorica

20 dkg gomba

30 dkg brokkoli

ízlés szerint só

ízlés szerint fűszerek

+ ketchup vagy mustár vagy majonéz

Elkészítés:

A burgonyákat megmossuk és héjjastúl megfőzzük ( én ilyan kor újburgonyát vagy sárga burgonyát használok ).

A brokkolit is megfőzzük.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és az aljára tesszük a burgonyákat, pohárral szétnyomkodjuk.

Sózzuk, majd erre jöhet a ketchup vagy mustár ... ezt elkenjük rajta.

A répát megpucoljuk, megmossuk, lereszeljük.

Ez jöhet a következő rétegnek, majd erre pakoljuk a brokkolit, gombákat, kukoricát....

Sózzuk ismét, majd megszórjuk fűszerekkel.

( itt megjegyzem, meg lehet fújni olaj spryvel - ha szeretnéd )

Majd sütőbe tesszük és 180 fokos sütőben kb. 30 - 35 percig sütjük.

( még egy megjegyzés , lelehet takarni az első 15 percre alufőliával )

 

Kornspitz

Hozzávalók:

25 dkg Schar Mix B

3 dkg lenmagliszt

3 dkg lenmag

3 dkg szezámmag

6 g porélesztó

só

3,5 dl víz

1 kk olaj

+ olaj a kenéshez

+ magok a szóráshoz

+ barna rizsliszt a formázáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, jól kidolgozzuk.

Majd az olajat beletesszük és jól összedolgozzuk.

Takarjuk le a tálat, kelesszük egy órát a tésztát.

Ha megkelt,akkor osszuk négy egyenlő részre a tésztát, dolgozzuk át kicsit barna rizslisztes lapon.

Formázzunk gombócot mindegyikből.

Majd fogjuk az egyik gombócot, és kezünkkel nyomkodjuk le laposra, kicsit hosszükás alakba,majd tekerjük fel, és formázzuk.

Mindegyikkel így járunk el.

Majd kenjük le őket vékonyan olajjal és forgassuk magokba.

Tegyük sütőpapíros tepsire, majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt süssük meg őket.

 

Kekszes krémes

Hozzávalók:

20 dkg mentes keksz

1 dl koffeinmentes kávé

1 dl növényi joghurt

1 dl növényi tejföl

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint vanília aroma

10 dkg eper

1 db banán

ízlés szerint édesítő

+ olvasztott mentes csokoládé

Elkészítés:

Az epret megmossuk, majd a banánnal együtt pépesítjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a joghurtot, tejfölt , édesítőt, vanília aromát, kikeverjük.

Egy jénaiba tesszük a keksz egyik felét, majd kávéval meglocsoljuk ( de lehet egyesével is mártogatni bele ).

Erre teszünk a tejszínes keverékből, majd a gyümölcspüré felét egyengetjük rá.

Ismét keksz, kávé, tejszínes keverék, majd gyümölcspüré.

Végül olvasztott csokival borítjuk.

Hagyjuk, hogy jól összeálljon.

 

Csokis áfonyás tekercs

Hozzávalók:

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

2 dkg holland kakaópor

2 dkg darált mák

4 dkg édesítő (1:4)

2 dkg útifűmaghéj

5 g sütőpor

2,75 dl víz

Töltelék:

10-15 dkg áfonya lekvár - cukormentes, gluténmentes, vegán

Tetejére:

10 dkg olvasztott mentes csokoládé

aszalt vörösáfonya

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a vizet és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt gáztepsire egyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Még forrón feltekerjük konyharuha segítségével.

Ha meghűlt, akkor megkenjük lekvárral, csokival borítjuk, megszórjuk áfonyával.