Csíkos sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Mákos piskóta:

7,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

1 dkg útifűmaghéj

2,5 dkg darált mák

3 dkg édesítő (1:4)

1,5 dl víz

4 g sütőpor

Diós lap:

7,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

1 dkg útifűmaghéj

3,5 dkg darált dió

3 dkg édesítő (1:4)

1,5 dl víz

4 g sütőpor

Almás lap:

7,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

2,4 dkg útifűmaghéj

15 dkg alma

3 dkg édesítő (1:4)

1 kk fahéj

4 g sütőpor

1,5 dl víz

Krém:

2 cs vaníliás pudingpor

6 dl növényi ital

10 dkg margarin

5 dkg édesítő (1:4)

2 dl növényi tejszín - felverhető

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el.

A pudingport, édesítőt, növényi italt egy lábasban jól kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

Beledolgozzuk a margarint, majd fóliával lefedjük, hagyjuk kihűlni.

Jönnek a piskóta lapok.

A mákos és a diósnál ugyanúgy járunk el:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, jól kikeverjük.

21x24 - es formát sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beletesszük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Az almás piskótánál az almát lereszeljük.

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, összekeverjük.

Hozzáadjuk az reszelt almát ( nem kell kinyomkodni a levét! ), elkeverjük, majd pedig a vízzel összedolgozzuk.

21x24 - es formába tesszük és megsütjük 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt.

Ha a puding kihűlt , akkor felverjük a növényi tejszínt és beledolgozzuk a pudingos krémbe.

Majd rétegezzük a süteményt.

Mákos lap, krém, diós lap, krém, almás lap krém. ( de bármilyen más sorrendben lehet tenni a lapokat! ).

A tetejére pedig szórhatunk darált diót és mákot.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon ( de egy éjjel még jobb neki! )

 

Sütőtökös lenmagos rudak ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg sült sütőtök

12 dkg barna rizsliszt

6,5 dkg szezámmagliszt

1,5 dkg útifűmaghéj

10 dkg margarin

8 g sütőpor

1 kk citromlé

ízlés szerint só

+ olaj a kenéshez

+ lenmag a szóráshoz

Elkészítés:

A sütőtököt pépesítjük.

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk amargarint, majd pedig a sütőtököt.

Alaposan összedolgozzuk.

Majd szilikon lapon kinyújtjuk kb 2 ujjnyira, majd tetejét olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk lenmaggal, nyújtunk még egyet rajta, majd csíkokra vágjuk ( kb 1 ujjnyi ).

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, majd 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

 

Mákos tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg darált mák

10 dkg barna rizsliszt

2 dkg útifűmaghéj

5 dkg lenmagliszt

5 dkg édesítő (1:4)

5 g sütőpor

2 dl víz

Krém:

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint fahéj

ízlés szerint édesítő

+ gluténmentes, cukormentes, vegán szilvalekvár

+ növényi tejszín és porédesítő keveréke a tetejére

+ mák a szóráshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, jól kikeverjük, majd egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe tesszük, elegyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Még forrón konyharuha segítségével feltekerjük, megvárjuk míg kihül.

A krémhez a tejszínből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk az éesítőt és a fahéjat, kikeverjük.

Hameghűlt a piskóta, akkor megkenjük szilvalekvárral, majd a tejszínes krémmel, visszatekerjük.

Bevonjuk a porédesítős tejszínnel, megszórjuk mákkal, majd hagyjuk jól összeállni.

 

Almás - diós - fügés pite ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us márka )

3 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

kb. 12 dkg margarin

Töltelék:

10 dkg darált dió

ízlés szerint porédesítő

2 db nagyobb alma

2 db füge

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd hűtőbe tesszük kb. 30 percre.

Az almákat megmossuk, cikkekre vágjuk.

A fügét karikákra vágjuk.

A diót kikeverjük az édesítővel.

A tésztát barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd kinyújtjuk.

Egy szilikon kerek formába belehelyezzük a tésztát ( de nem is szükséges nyújtani, a kezünkkel is belenyomkodhatjuk ).

Az alját megszórjuk az édesített dióval.

Majd elkezdjük körbe rakni az alma cikkekkel, majd ha körbe raktuk, akkor jön egy kör füge... Így amíg el nem fogy a gyümölcs.

Majd a tészta széleit olajjal vékonyan lekenjük és 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Baklava rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 6 db )

12 db rizslap

10 dkg csicseriborsó liszt

1 kk édesítő (1:4)

4 g sütőpor

3 dl növényi ital

Töltelék:

15 dkg darált dió

15 dkg mandulaliszt ( nem zsírtalanított! )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint mézes fűszerkeverék

annyi növényi tejszín, hogy sűrű massza legyen

+ fahéjas darált dió a forgatáshoz és szóráshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A töltelék alapanyagait kikeverjük.

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a növényi itallal, édesítővel , sütőporral.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, majd szilikon lapra tesszük, a közepébe adagolunk a töltelékből, majd erre jön egy másik lap - ugyanúgy megmártva a csicseris keverékben.

Majd megszórjuk fahéjas dióval, két oldalsó szélét behajtjuk, majd feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk a fahéjas dióval.

Majd így járunk el az összes lappal.

6 db - ot fogunk kapni.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Narancsos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

12 dkg barna rizsliszt

7 dkg lenmagliszt

5 dkg édesítő (1:4)

7 g bambuszrost

8 g sütőpor

3 dkg holland kakaópor

3 dl víz

1 ek citromlé

Krém:

10 dkg köles

3 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

1 kk citromlé

2 dl növényi tejszín - felverhető

Tetejére:

1 cs vaníliás pudingpor

3 dl cukormentes narancslé

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy 21x24 - es formát sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A kölest alaposan átmossuk, majd megfőzzük a növényi itlban az édesítővel, majd hozzákeverjük a citromlevet. Pépesítjük botmixerrel, megvárjuk amíg teljesen kihűl.

A tejszínből kemény habot verünk, majd hozzákeverjük a pépesített köleshez.

Ezt a krémet rákenjük a piskótára.

Majd a pudingport, édesítőt, narancslevet egy lábasba tesszük, kikeverjük, sűrűre főzzük.

Majd a köleses rétegre kenjük.

Hagyjuk 5-6 órát, amíg jól összeáll.

 

Banános - mandulás krémes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg cirok liszt

3,5 dkg útifűmaghéj

3 dkg holland kakaópor

5 dkg édesítő

8 g sütőpor

1 kk citromlé

3,3 dl víz

Krém:

2 db érett banán

ízlés szerint édesítő

2 dl növényi tejszín

10 dkg mandula liszt ( nem zsírtalanított )

2 dl növényi joghurt

1 kk fahéj

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nevdes alapanyagokat és jól kikeverjük.

21x21 - es sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínből kemény habot verünk.

A banánt villával összetőrjük.

Majd a banánt, mandulalisztet, édesítőt, fahéjat, növényi joghurtot kikeverjük, majd a felvert tejszínt beledolgozzuk.

A piskótát kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, majd a tetejére is teszünk a krémből.

Hagyjuk egy éjjelt, hogy jól összeálljon.