Barackos köles pite ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg cirok liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő ( 1:4)

6 g sütőpor

20 dkg margarin

ha szükséges 2-3 ek növényi ital

Krém:

20 dkg köles

8 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

1 ek vanília aroma

1 kk citromlé

1 cs gluténmentes vaníliás pudingpor

20 dkg barackbefőtt - gluténmentes, cukormentes, vegán

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk amargarint, és a növényi italt.

Folpackba becsomagoljuk és 30 percet pihentetjük - melegben mehet a hütőbe.

A kölest alaposan átmossuk, majd egy lábasba tesszük.

Hozzáadjuk a növényi italt, édesítőt, citromlevet, vanília aromát, alaposan összekeverjük, majd megfőzzük.

A barackot feldaraboljuk, majd ha megfőtt a köles, akkor belekeverjük a pudingporral együtt.

A tésztát két egyenlő részre szedjük.

Az egyik felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk ( 21x21 - es tepsi ).

Erre tesszük a köleses tölteléket.

Majd a tészta másik felét szilikon lapon kinyújtjuk és ráhelyezzük a köleses rétegre.

Tetejét megszúrkáljuk.

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Lekváros krémes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

2,7 dkg Grapoila lenmagliszt

4 dkg édesítő (1:4)

1 kk citromlé

3 dl víz

1 kk vanília aroma

Töltelék:

10 dkg baracklekvár - cukormentes, gluténmentes , vegán

3 dl növényi tejszín - felverhető

ízlés szerint porédesítő - ha szükséges

+ 15 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd belekeverjük a nedves alapanyagokat.

Egy 21x21 - es sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a masszát és 180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a lekvárt és kikeverjük.

Ha meghűlt a piskóta, akkor kettévágjuk, megtöltjük a lekváros habbal, majd csokival borítjuk.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon.

 

Zöldséges gnocchi ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg Schar gnocchi

40 dkg fagyasztott zöldség

4 dl növényi tejszín

ízlés szerint gluténmentes sörélesztőpehely

ízlés szerint zöldfűszerek

só

1 kk olaj

60 g Borsófehérje granulátum

Elkészítés:

Egy lábasba tesszük az olajat, majd erre a zöldségeket.

Sózzuk, fűszerezzük, majd jó alaposan összekeverjük.

Hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, majd a borsófehérje granulátumot, elkeverjük, majd felöntjük a növényi tejszínnel.

Alaposan összekeverjük, készre főzzük.

A gnocchit forró vízben kifőzzük, majd a zöldséges alaphoz keverjük.

 

Rántott tejbegríz ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg Mester család rizsdara

4 dl növényi ital

ízlés szerint Metser család édesítő

1 ek vanília aroma

Panír:

5 dkg barna rizsliszt

5 dkg Mester család tápióka keményítő

kb. 2 dl víz

+ Mester család kenyérmorzsa

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

A rizsdarát, édesítőt, növényi italt, vanília aromát egy lábasba tesszük.

Jól elkeverjük, majd sűrűre főzzük.

Egy 21x21 - es formát folpackkal kibélelünk, majd a megfőtt darát beletesszük, elegyengetjük, és hagyjuk míg teljesen kihűl és összeáll.

Majd kockákra vagy téglalapokra vágjuk.

A barna rizslisztet, tápióka keményítőt a vízzel kikeverjük.

A dara kockákat megforgatjuk a tápióka keményítős masszában, majd a kenyérmorzsában és forró olajban kisütjük.

 

Kókuszos óriás keksz ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg Mester család süteményliszt

5 dkg Mester család édesítő

2 db banán

10 dkg Mester család kókuszreszelék

20 dkg margarin

+ kókuszreszelék a tetejére

+ Mester család édesítő a tetejére

Elkészítés:

A banánt pépesítjük, majd az összes alapanyaggal együtt egy tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk.

12 db golyót formázunk a masszából, sütőpapíros tepsire tesszük őket, tenyerünkkel lenyomkodjuk.

Megszórjuk kókuszreszelékkel és édesítővel őket.

Majd 180 fokos sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük őket.

 

Burgonyás kenyér ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg Mester Család házi kenyérliszt

10 dkg Mester család burgonyapehely

1 cs porélesztő

só

6,7 dl víz

2 ek olaj

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük.

Beledolgozzuk a vizet, majd pedig az olajat ( míg a tészta el nem válik a tál falától ).

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd két részre osztjuk a tésztát ( ebből az adagból kettő kisebb kenyér lesz ).

Szilikon lapon átdolgozzuk őket, majd megformázzük.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük, majd bevagdossuk.

180 fokos sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütjük.

 

Epres - grízes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 cs Mester Család keksztekercspor

20 dkg eperlekvár - gluténmentes ,cukormentes, vegán

ízlés szerint édesítő - porállagú

1 dl növényi tejszín

5 dkg margarin

Krém:

40 g Mester Család vaníliás pudingpor

ízlés szerint Mester Család édesítő

15 dkg Mester család rizsdara

6 dl növényi ital

1 ek vanília aroma

+ eperlekvár - gluténmentes ,cukormentes, vegán - a tetejére

Az alap rész alapanyagait egy tálban alaposan összedolgozzuk.

Majd egy 21x21 - es forma aljába nyomkodjuk ( érdemes folpackkal kibélelni a formát )

A krémhez az alapanyagokat egy lábasban kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

Ha megfőtt, akkor az alap részre egyengetjük, majd a tetejére eperlekvárt kenünk.

Hagyjuk hideg helyen, hogy jól összeálljon.