Sós köleses háromszögek rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db )

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1,2 dl víz

20 dkg főtt köles ( ez kb. 5 dkg köles, alaposan átmosni, és négyszeres vízben vagy növényi italban megfőzni )

2 dl növényi tejföl

ízlés szerint só

ízlés szerint gluténmentes sörélesztópehely

5 dkg reszelt növényi sajt

+ gluténmentes sörélesztópehely a szóráshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A kölest kikeverjük a növényi tejföllel, sóval, sörélesztópehellyel és növényi sajttal.

2 db rizslapot előkészítünk.

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral és vízzel,majd egy tálcára öntjük.

Az egyik rizslapot megmártjuk a csicseris keverékben, majd szilikon vagy műanyag lapra tesszük.

Az egyik felébe teszünk a töltelékből, majd a másik oldalt ráhajtjuk, majd félbe hajtjuk, így kapunk egy háromszög alakot.

Majd egy másik lapot megmártunk a csicseris keverékben, rátesszük a szilikon lapra, majd ennek a közepére a már megtöltött háromszöget és belecsomagoljuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük úgy, hogy a behajtások alul legyenek.

Így járunk el mindegyikkel.

Majd olajjal vékonyan lekenjük és megszórjuk sörélesztópehellyel.

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

 

Piskóta ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg csicseriborsó liszt

2 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő (1:4)

10 dkg köles liszt

2,6 dl víz

7 g sütőpor

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a vizet, alaposan kikeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt 21x24 es formába teszük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Habos tekercs ( glutén, tej tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

4 db rizslap

3 dkg csicseriborsó liszt

1 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

1 dl koffeinmentes kávé

Töltelék:

1,2 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

10 dkg növényi mascarpone

+ holland kakaópor a szóráshoz

+ porédesítő a szóráshoz

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, édesítőt, sütőpor egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a kávét és kikeverjük.

Egy tálcára öntjük.

Egy kéztörlő gurigát alufóliával alaposan becsomagolunk ( erre fogjuk rátekerni a rizslapot ).

Jó alaposan leolajozzuk.

Két rizslapot egymás után alaposan megmártunk a csicseris - kávés keverékben, majd egymás mellé tesszük.

Erre rátesszük a gurigát, majd rátekerjük ( ne szorossan, mert akkor nehezen fog majd a sült tekercsből kijönni!!!! ).

Majd ismét két lapot egymás után megmártunk a keverékben és egymés mellé rakjuk, majd a gurigát ( amire mát tekertünk rizslapot ) rátesszük - lesz még egy réteg rajta - majd ezt is rátekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, ha maradt még a keverékből, akkor a tetejére oszlassuk.

Majd olajjal fújjuk le szórjuk meg édesítővel és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt süssük meg.

Várjuk meg amíg kihűl és óvatosan húzzuk le a gurigáról.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk a mascarponét, édesítőt.

Habnyomóba tegyük, majd töltsük meg a rizslaptekercset.

A végét kakaóval megszórjuk.

A tetejét pedig porédesítővel és kakaóval.

 

Narancsos - mákos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg darált mák

2 dkg útifűmaghéj

6 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

3 dl víz

Krém:

1 cs vaníliás pudingpor

ízlés szerint édesítő

3 dl cukormentes narancslé

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és kikeverjük.

Egy 21x21 - es sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A pudingport az édesítővel egy lábasba kikeverjük, hozzáadjuk a narancslevet, majd sűrűre főzzük.

A megsült piskóta tetejére egyengetjük, majd 1-2 órát hagyjuk állni.

 

Corn Flakes laska ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg laska gomba

7,5 dkg csicseriborsó liszt

7,5 dkg barna rizsliszt

ízlés szerint só

kb 2 - 2,5 dl víz

+ gluténmentes corn flakes

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A gombát megmossuk, majd szétszedjük.

A liszteket, sót egy tálba tesszük , elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és kikeverjük ( egy sűrűbb palacsinta szerű állaga legyen ).

A gombákat megforgatjuk benne, majd corn flakesben és sütőpapíros tepsire tesszük.

Olajjal lefújjuk,vagy óvatosan lekenjük.

180 fokos kb 25 perc alatt megsütjük.

 

Négylapos epres ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

8 dkg csicseriborsó liszt

10 dkg köles liszt

1 ek vanília aroma

8 g sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3 dl víz

Krém:

2 cs vaníliás pudingpor

3 dl növényi ital

10 dkg margarin

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

+ 30 dkg eper ( fagyasztott )

+ 20 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd belekeverjük a vizet .

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát eloszlatjuk rajta.

180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd négy egyenlő részre vágjuk, így kapunk négy lapot.

A krémhez a pudingport kikeverjük az édesítővel és növényi itallal, majd megfőzzük, belekeverjük a margarint.

A növényi tejszínből kemény habor verünk, majd ha a puding meghűlt, akkor hozzákeverjük.

Az epret kiolvasztjuk, villával összetőrjük.

Elkezdjük rétegezni a piskótát.

Tegyük egy sütőformába ( kb 20x20 asba beefér ), jön egy lap, olvasztott csoki, majd eper és a krém.... és ezt folytassuk,majd lezárjuk az utolsó piskótával és erre is csoki kerül.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon

 

Kakaós - fahéjas csiga rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 dkg köles liszt

1 dkg édesítő ( 1:4)

2 g sütőpor

2 dl víz

Töltelék:

10 g holland kakaópor

10 g fahéj

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral, köles liszttel, édesítővel, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan elkeverjük.

Egy tálcára öntjük.

3 db lapot előkészítünk, majd egyesével megmártjuk alaposan a csicseris keverékben és egymás mellé tesszük, de a széleik érjenek egymásra.

A kakaóport, fahéjat és édesítőt kikeverjük és megszórjuk vele a lapokat.

Majd újabb három lap egyesével megmártunk a keverékben, majd rátesszük a már kakaós lapokra ( ugyanúgy egymás mellé, de a széleik érjék egymást ).

Megszórjuk ezt is a kakaós - fahéjas keverékkel.

Majd a rövidebb szélétől feltekerjük.

Hat részre vágjuk, így kapjuk a csigákat.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük a tetejüket.

Majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.