Sajtos háromszögek ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

6 db rizslap - kocka alaküt használtam

7,5 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

2 dl víz

2 g sütőpor

1 csipet só

Töltelék:

10 - 15  dkg növényi sajt - reszelve

5 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint só

+ olaj a kenéshez

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, sót, sütőport, sörélesztópelyhet és vizet alaposan kikeverjük, majd tálcára öntjük.

A növényi sajtot, sót és mascarponét összekeverjük.

Egy rizslapot megmártunk a keverékben és műanyag lapra tesszük.

A sajtos keverék egyharmadát a rizslap egyik felébe tesszük, majd a másik oldalt ráhatjuk.

Egy másik rizslapot is megmártunk a keverékben, rátesszük a műanyag lapra,majd az előző háromszöget - amit már megtöltöttünk - rátesszük az egyik oldalára, majd a másikat ráhajtjuk, széleit behajtjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk megokkal.

Majd a másik lapokkal is így járunk el.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Körte pongyolában ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

4 db rizslap

1 db nagyobb körte

5 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

3 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg édesítő (1:4)

1 g sütőpor

1 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A körtét megmossuk, félbe vágjuk, magját kiszedjük.

A mascarponét az édesítővel és vanília aromával kikeverjük.

A csicserilisztet kikeverjük a vízzel, sütőporral és édesítővel,majd egy tálcára öntjük.

2 db lapot egymás után megmártunk alaposan a csicseris keverékbe, majd műanyag lapra tesszük - egymásra.

Egy fél körtét fogunk, és a mascarponét betöltjük oda, ahol a magház volt.

Majd rátesszük a rizslap közepére lefele - tehát a mascarponés krém lefele nézzen.

Megfogjuk a rizslapot - ugye kettő van egymáson - az egyiket ráhajtjuk a körtére - mint amikor batyut csomagolunk,majd utána a másik lapot is, de a másik irányból kezdjük.

A tetején kikandikál a körte.

Sütőpapíros tepsire tesszük, majd a másikkal is így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük őket és megszórjuk édesítővel.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Bagel egyszerűen ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db ):

15 dkg barna rizsliszt

4 g sütőpor

só

10 dkg sült sütőtök

7 g gluténmentes sörélesztőpehely

1,5 dl növényi joghurt

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes zabpehely a szóráshoz

Elkészítés:

A sütőtököt pépesítjük, majd az összes alapanyaggal együtt egy tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk.

Két részre osztjuk,majd gombócokat formázunk belőle ( 2 db ).

Sütőpapíros tepsire tesszük, ujjunkkal lyukat teszünk a közepükre és bagelnek formázzuk.

Olajjal vékonyan lekenjük,megszórjuk zabpehellyel és 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Pöffeteg ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg barna rizsliszt

8 g sütőpor

6 dkg édesítő (1:4)

10 dkg almapüré - cukormentes, vegán, gluténmentes

8 dkg holland kakaópor

18 dkg margarin - puha

+ porédesítő a forgatáshoz

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük és jó alaposan összedolgozzuk.

16 részre osztjuk a masszát, majd golyókat formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire teszük őket ( én két tálcán sütöttem ) és 180 fokos sütőben kb. 15 - 20 perc alatt megütjük.

Még forrón megforgatjuk porédesítőben.

 

Vanília krémes csokis szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

50 dkg Mester család süteményliszt

6 dkg Mester család édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

6,5 dkg Mester család holland kakaópor

5 dl víz

Krém:

5 dl növényi tejszín - felverhető

25 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

2 ek vanília aroma

+ holland kakaópor a szóráshoz

Elkészítés:

A pikótához az alapanyagokat egy tálban alaposan kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

A növényi tejszínt kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk az édesítőt, mascarponét és vanília aromát.

Ha meghűlt a piskóta, kettévágjuk,megtöltjük, és a tetejére is teszünk a krémből.

A tetejét kakaóporral szórjuk meg.

 

Brownie sütőtökkel ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg mentes csokoládé - olvasztva

12,5 dkg margarin - olvasztva

35 dkg sült sütőtök

9,5 dkg holland kakaópor

4 dkg darált dió

7 dkg barna rizsliszt

3 dkg köles liszt

7 g sütőpor

1,5 dkg útifűmaghéj

2 dl víz

Elkészítés:

A sütőtököt pépesítjük, majd hozzákeverjük a margarint és a csokit ( mind a kettő olvasztva!! ).

Majd a száraz alapanyagokat belekeverjük, végül a vizet.

Sütőpapírral bélelt 21x21 - es formába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.

 

Kalács rizslapból 2. ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap ( a kerek is tökéletes, nekem most az volt )

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 dl víz

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

1 db banán

1 db alma ( kb. 20 dkg )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet egy tálban kikeverjük az édesítővel, sütőporral és vízzel.

Az almát megmossuk, lereszeljük, a banánt pépesítjük, majd a lereszelt almával, fahéjjal és édesítővel - ha szükséges - kikeverjük.

A csicseris keveréket tálcára öntjük.

Majd egy rizslapot alaposan megmártunk benne, majd műanyag lapra tesszük, egy másikat is megmártunk benne, majd a másik szélére rátesszük. ( egymás mellett legyen a kettő és a szélei takarják egymást ).

A töltelék egyharmad részét eloszlatjuk benne, majd feltekerjük.

Majd még két ilyet készítünk.

Végül a három tekercset fogjuk és egymásba fonjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük és olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk némi édesítővel , majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Sütőtökös - mákos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg sült sütőtök

5 dkg mák

5 dkg köles liszt

15 dkg barna rizslizt

8 g bambuzrost lizt

4 dkg édesítő (1:4 )

7 g sütőpor

2 dl víz

Tetejére:

25 dkg mascarpone - gluténmentes, vegán

2 ek citromlé

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük.

Egy másik tálban a sütőtököt pépesítjük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz, a vizet is hozzáadjuk, majd alaposan kikeverjük.

A masszát egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt formába tesszük és kb. 25 perc alatt 180 fokon megsütjük.

A mascarponét kikeverjük az édesítővel és a citromlével, majd a megsült piskótára kenjük.

Hagyjuk 2-3 órát, amíg összeáll.

 

Epres - áfonyás köles pite ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

5 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

10 dkg margarin - olvasztott

2 dl víz

2 dkg útifűmaghéj

Töltelék:

30 dkg eper és áfonya keveréke ( nekem fagyasztott volt ) - ezt kiengedtem

60 dkg főtt köles ( 15 dkg kölest alaposan átmosunk, majd négyszeres növényi tejben édesítővel és 1 kk citromlével megfőzzük ).

0,5 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a nedves alapanyagokat.

Egy 21x24 es formát sütőpapírral kibélelünk, majd  a massza picit több, mint a felét elegyengetjük benne.

A köleshez még keverünk 0,5 dl növényi tejszínt, majd ezt elegyengetjük a tészta masszán.

A gyümölcsöket villával kissé összenyomkodjuk, mehet bele édesítő, majd a köles rétegre oszlatjuk.

Majd erre a maradék tésztát egyengetjük el.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk , míg teljesen kihűl.

 

Diós fánk rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

3 db rizslap

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

2 g sütőpor

1 dl víz

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

5 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

3 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

1 g sütőpor

kb 0,5 dl növényi ital

+ olaj a kenéshez

+ olvasztott mentes csokoládé a bevonásra

+ darált dió a szóráshoz

Elkészítés:

A töltelék alapanagait kikeverjük egy tálban.

A zabpehelylisztet, sütőport, édesítőt és a vizet is kikeverjük egy másik tálban, majd tálcára öntjük.

Egy rizslapot alaposan megmártunk benne, majd szilikon lapra tesszük.

A töltelék egyharmadát az egyik oldalára oszlatjuk, majd feltekerjük és kört formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Majd mindegyikkel így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük őket, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Bevonjuk csokival, megszórjuk darált dióval.