Barackos köles pite ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg cirok liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő ( 1:4)

6 g sütőpor

20 dkg margarin

ha szükséges 2-3 ek növényi ital

Krém:

20 dkg köles

8 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

1 ek vanília aroma

1 kk citromlé

1 cs gluténmentes vaníliás pudingpor

20 dkg barackbefőtt - gluténmentes, cukormentes, vegán

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk amargarint, és a növényi italt.

Folpackba becsomagoljuk és 30 percet pihentetjük - melegben mehet a hütőbe.

A kölest alaposan átmossuk, majd egy lábasba tesszük.

Hozzáadjuk a növényi italt, édesítőt, citromlevet, vanília aromát, alaposan összekeverjük, majd megfőzzük.

A barackot feldaraboljuk, majd ha megfőtt a köles, akkor belekeverjük a pudingporral együtt.

A tésztát két egyenlő részre szedjük.

Az egyik felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk ( 21x21 - es tepsi ).

Erre tesszük a köleses tölteléket.

Majd a tészta másik felét szilikon lapon kinyújtjuk és ráhelyezzük a köleses rétegre.

Tetejét megszúrkáljuk.

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni.