Köleses - szilvás tekercs ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

4,5 dkg Quinoa liszt

15 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj 

2,5 dl víz

5 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

1 ek citromlé

Töltelék:

30 dkg főtt köles ( 7,5 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 1,5 dl növényi tejben és 1,5 dl növényi tejszínben édesítővel és 1 ek citromlével megfőzünk)

10 dkg szilva

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a nevdes alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd négy egyenlő részre osztjuk.

Vékonyra ( mint a rétesnél ) kinyújtjuk őket, elosztjuk bennük a kölest és a szilvát, két szélét behajtjuk, majd feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, tetejüket olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 20 - 25 perc alatt megsütjük.