Pudingos abonett szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

15 dkg Abonett - gluténmentes kakaós és fahéjas vegyesen

Krém:

20 dkg gluténmentes csokoládés pudingpor

ízlés szerint édesítő

5 dkg holland kakaópor

8 dl növényi tej

2 dl növényi tejszín

5 dkg margarin

+ 15 dkg gluténmentes - cukormentes - vegán csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A krémhez a pudingport, édesítőt, növényi tejet egy lábasban kikeverjük.

Sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint és a növényi tejszínt.

Egy tepsit ( nekem 21x21 - es méretű volt ) kibélelük folpackkal, majd erre sütőpapírt teszünk.

Elkezdjük az abonettet lerakni a forma aljára ( én felvátva tettem a sorokat, az egyik kakaós volt, majd a következő fahéjas ).

Majd erre krém, ismét egy sor abonett, majd krém... egészen addig amíg el nem fogy ( nekem hat sor abonett lett - ezzel is zárjuk.

Majd a tetejét olvasztott csokival borítjuk.

Egy éjjelt hagyjuk, hogy jól összeálljon.

 

Mazsolás tejbegríz szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szója, kész lisztkeverékmentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us )

10 dkg köles liszt

2,8 dkg útifűmaghéj őrlemény

6 g sütőpor

5 dkg édesítő ( 1:4 )

8 dkg margarin

1,7 dl víz

1 ek citromlé

Grízes krém:

25 dkg rizsdara

ízlés szerint édesítő

2,5 dl növényi tej

2,5 dl növényi tejszín

+ kb. 10 - 15 dkg mazsola

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A krémhez az alapanyagokat egy lábasban elkeverjük, majd sűrűre főzzük.

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a margarint, eldolgozzuk, majd a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Hagyjuk állni 5 - 10 percet.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és két részre szedjük.

Mind a kettőt kinyújtjuk - nekem 21x21 - es formám volt. 

Majd sütőpapíros tepsibe tesszük az egyik lapot.

A grízes krémhez hozzákeverjük a mazsolát, majd rátesszük a tészta lapra, majd a krémre a másik lap.

Olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Gombás ragu pongyolában ( glutén, tej, tojás, cukor, szója, kész lisztkeverékmentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

9 dkg tápióka keményítő

2,4 dkg útifűmaghéj

3,5 dkg margarin

3 dl víz

1 ek citromlé

só

6 g sütőpor

Töltelék:

1 db Tv paprika

20 dkg ChefGomba - laska

20 dkg Chefgomba - ördögszekér

20 dkg vegyes zölsdégkeverék

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint pirospaprika

4 ek olaj

1 dl növényi tejföl

+ barbna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A paprikát megmossuk, feldaraboljuk.

A gombát is megmossuk és apróra vágjuk.

Olajon a paprikát megpirítjuk, majd hozáadjuk a gombát elkeverjük, majd pedig hozzáadjuk a zöldségkeveréket, jól összekeverjük, sózzuk, fűszerezzük, hozzáadunk némi kis vizet ( kb. 1 dl ) majd hagyjuk hogy jól megpuhuljon az egész. 

Végén belekeverjük a tejfölt.

A tésztához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a amargarint, beledolgozzuk, majd  a nedves alapanyagokat, jó alaposan összedolgozzuk.

Hagyjuk állni a tésztát ( jól gyúrható legyen ).

Majd barna rizslisztes lapon kinyújtjuk kocka alakba kb. fél ujjnyira.

Közepébe halmozzuk a gombás tölteléket.

Majd ráhatjuk a tészta négy oldalát.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy a hajtás alul legyen.

Lekenjük vékonyan olajjal, bevágjuk a tetejét.

180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

 

Fanta szelet (glutén, tej, tojás, cukor, szója, kész lisztkeverékmentes, vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

7,5 dkg tápióka keményítő ( Metser család vagy Its Us)

2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény

3,5 dkg holland kakaópor

5 dkg édesítő (1:4)

4 dl víz

1 ek citromlé

Krém:

1 db narancs

80 dkg főtt köles ( 20 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 8 dl növényi tejben megfőzzük )

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

1 cs gluténmentes vaníliás pudingpor

kb. 2-3 ek tápióka keményítő ( Metser család vagy Its Us)

Teteje:

1 cs gluténmentes vaníliás pudingpor

ízlés szerint édesítő

3 dl cukormentes szénsavas narancsos üdítő

Elkészítés:

A piskotához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt 10x23 - as formába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk míg teljesen kihül.

A narancsot megpucoljuk és apróra vágjuk, majd a krém összes többi alapanyagával együtt jól kikeverjük. ( a pudingport is belekeverjük, nem főzzük meg !!! ).

Majd ha meghűlt a piskóta, akkor a tetejét levágjuk.

Majd az alsó lapra tesszük a krém egyik felét, erre rámorzsoljuk amit levágtunk tetejét, majd erre a krém másik fele.

Majd jön a narancsos réteg, ehhez a pudingport, édesítőt és szénsavas narancslevet kikeverjük és sűrűre főzzük. Majd ezzel beborítjuk a sütit.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon.

 

Tejszínes - joghurtos torta ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Alap:

1 cs  Gluténmentes Abonett - fahéjas ( 10 dkg )

3 dkg holland kakaópor

ízlés szerint porédesítő

kb. 1 - 1,5 dl növényi tej

Krém:

2 dl növényi tejszín - felverhető

1,5 dl növényi joghurt

17,5 dkg növényi mascarpone

2 ek vanília aroma

ízlés szerint porédesítő

+ holland kakaópor a szóráshoz

+ kb. 10 dkg cukormentes eper vagy baracklekvár

Elkészítés:

Az alaphoz az abonettet jól összetőrdeljük, majd az összes többi alapanyagot hozzáadjuk és összedolgozzuk.

Egy 21 cm tortaforma aljára nyomkodjuk.

A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot és tovább dolgozzuk.

Majd a krém egyik felét elegyengetjük az alapon, erre jön a lekvár, majd a krém másik fele.

Megszórjuk kakaóporral, majd hagyjuk amíg jól összeáll ( én egy éjjelre betettema hütőbe ).

 

Puncs szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

15 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

2 ek vanília aroma

3,5 dl víz

1 ek citromlé

1 cs sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3 dkg gluténmentes puncs pudingpor

Töltelékhez:

7,5 dkg holland kakaópor

ízlés szerint édesítő ( ha szükséges )

35 dkg cukormentes baracklekvár

ízlés szerint rumaroma

Tetejére:

2 dl növényi tejszín

2 dl cukormentes málna szörp

4 dkg gluténmentes puncs pudingpor

porédesítő ( annyi, hogy sűrű masszát kapjunk )

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól kikeverjük.

Egy 21x23 - as sütőpapírral kibélelt formába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Ha meghült, akkor elfelezzük.

Az egyik felet összemorzsoljuk és hozzáadjuk a töltelék többi alapanyagát, alaposan összedolgozzuk.

A másik fél piskótát kettévágjuk, majd megtöltjük ezzel a masszával.

Végül kikeverjük a tejszínt, pudingport, szörpöt és porédesítőt, majd a tetejét bevonjuk vele.

 

Zserbó ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

55 dkg Mester család süteményliszt

8 dkg Mester család édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

25 dkg margarin

kb. 0,7 dl növényi tej

Töltelék:

50 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

20 dkg cukormentes baracklekvár

+ 15 dkg Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva - tetejére

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tészta száraz alapanyagait egy tálba tesszük, elkeverjük.

Beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Barna rizslisztes lapon alaposan átdolgozzuk, majd négy részre szedjük.

Mindegyiket kinyújtjuk 21x23 - as méretre ( ekkora volt a tepsim ).

A diót kikeverjük az édesítővel.

Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük az egyik lapot, majd megkenjük lekvárral, erre jün a dió... majd egész addig, amíg már egy tészta lappal befedjük.

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

Tetejét csokival borítjuk.

 

Sajtos zsemle ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

60 dkg Mester család házi kenyérliszt

1,4 dkg só

1 cs porélesztő

1 dkg útifűmaghéj

5,8 dl víz

2 ek olaj

+ olaj a kenéshez

+ kb. 10 - 15 dkg reszelt növényi sajt a szóráshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, jól elkeverjük.

Hozáadjuk a vizet, és alaposan összedolgozzuk, majd az olajat hozzáadjuk és addig dolgozzuk, míg a tészta el nem válik a tál falától.

Majd 6 vagy 8 ( attől függ nagyobb vagy kisebb zsemléket szeetnénk ) formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk a növényi sajttal.

50 percet kelesztjük 50 fokos sütőben, majd 180 fokos sütőben megsütjük kb. 40 - 45 perc alatt.

 

Kávékrémes kakaós piskóta ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

50 dkg Mester család süteményliszt

6 dkg Mester család édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

5 dkg Mester család holland kakaópor

2,5 dkg útifűmaghéj

5,5 dl víz

Krém:

15 dkg Mester család vaníliás pudingpor

ízlés szerint édesítő

15 dkg margarin

25 dkg növényi mascarpone

4 dl főzött kávé

1 dl növényi tejszín

+ 10 dkg Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva - tetejére

Elkészítés:

A piskóta száraz alapanyagait egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, jól kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük ( 23x23 ), 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingport, édesítőt, kávét és növényi tejszínt egy lábasba tesszük, sűrűre főzzük. 

Majd belekeverjük a margarint és a mascarponét.

Ha meghűlt a piskóta, három részre vágjuk.

Megtöltjük a krémmel, majd a tetejére is kenünk, majd csokival borítjuk.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon.

 

Kakaós - kókuszos csiga ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg Mester család süteménylistt

20 dkg Mester család foszlós kalács liszt

5 dkg Mester család házi kenyérliszt

1 cs porélesztó

5 dkg Mester édesítő (1:4)

10 dkg margarin

2,8 dl növényi tej

+ 1,5 kk Mester család holland kakaópor

Töltelék:

Kókuszos:

10 dkg Mester család kókuszreszelék

ízlés szerint édesítő

5 dkg margarin

Kakaós:

5 dkg margarin

4 ek Metser család holland kakaópor

ízlés szerint édesítő

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk amargarint, majd a növényi tejet.

A tésztát kettészedjük, az egyikbe beletesszük a kakaóport, és alaposan összegyúrjuk.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk őket, és kinyújtjuk.

A kókuszos töltelék alapanyagait kikeverjük, majd a kakaós lapot megkenjük vele.

Erre tesszük a fehér lapot ( a kókuszos töltelékre ), nyújtunk rajta.

Megkenjük margarinnal és megszórjuk az előzpleg kikevert édesítős kakaóporral.

Feltekerjük és csigákra vágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük , lekenjük vékonyan olajjal.

180 fokos sütöben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Gesztenyás - almás szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

55 dkg Mester család süteményliszt

7 dkg Mester család édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

30 dkg margarin

kb. 0,6 dl növényi tej

Töltelék:

85 dkg alma

40 dkg gluténmentes - cukormentes gesztenyemassza

ízlés szerint édesítő

2 ek rumaroma

+ 15 dkg Mester család diabetikus étbevonó - tetejére - olvasztva

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tészta száraz alapanyagait egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Barna rizslisztes lapon jól átdolgozzuk,majd négy egyenlő részre osztjuk.

Mindegyiket kinyújtjuk 21x23 - as méretre ( nekem ekkora volt a tepsim ).

Elkészítjük a tölteléket.

Az almát alalposan megmossuk, lereszeljük.

Egy tálba tesszük úgy, hogy a levét kinyomkodjuk, majd jöhet a gesztenyemassza ( ezt villával nyomkodjuk össze előtte ), a rumaroma és az édesítő.

Jól keverjük ki.

Az egyik lapot egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, erre jöhet töltelék, majd megint lap, töltelék, ismét lap, majd töltelék, végül az utolsó lap.

180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

Tetejét csokival borítjuk.