Hamis rétes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

20 dkg Mester család süteményliszt

20 dkg Mester család foszlós kalács liszt

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

6 g Mester család sütőpor

5 dkg margarin

2,3 dl növényi tej

Töltelék:

15 dkg eper

20 dkg meggy

15 dkg gluténmentes - cukormentes - vegán áfonya lekvár ( vagy amilyet szeretnél )

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Barna rizslisztes lapon alaposan átdolgozzuk, majd kinyújtjuk nagyon vékonyra ( ezt a legjobb, ha egy asztalon végezzük, amin terítő van, arra barna rizslisztet szórunk, és nyújtjuk a tésztát ).

Az epret és a meggyet összekeverjük ( nekem fagyasztott volt ).

A tésztán eloszlatjuk az áfonya lekvárt az egyik oldalába, ezt megszórjuk a gyümölcsökkel.

Két oldalát behajtjuk rá, majd a terítő segítségével feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Pudingos levél ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

15 dkg Mester család házi kenyérliszt

10 dkg Mester család süteményliszt

15 dkg Mester család foszlós kalácsliszt

10 dkg margarin

1 cs porélesztó

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

3 dl növényi tej

Töltelék:

50 g Mester család csokoládés pudingpor

ízlés szerint édesítő

3 dl növényi tej

5 dkg margarin

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Egy órát meleg helyen kelesztjük.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk a tésztát, kinyújtjuk, és nyolc egyenlő kockára vágjuk.

A pudingport egy lábasba tesszük az édesítővel és a növényi tejjel, jól kikeverjük, sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint.

Ha meghűlt, egyenlő részben elosztjuk a nyolc tészta kockában, mindegyiknek az egyik oldalára tegyük.

A tészta másik oldalára vágjunk be három csíkot, majd hajtsuk rá a pudingos részre.

Széleiket nyomkodjuk le, tegyük sútőpapíros tepsire, olajjal vékonyan kenjük le, majd 180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt süssük meg. 

 

Mákos - kakaós - mazsolás kalács ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg Mester család házi kenyérliszt

15 dkg Mester család süteményliszt

15 dkg Mester család foszlós kalács liszt

1 cs porélesztó

10 dkg margarin

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

2,5 dl növényi tej

Töltelék:

15 dkg mák

4 dkg Mester család édesítő (1:4)

5 dkg Mester család holland kakaópor

10 dkg Mester család mazsola

2 ek rumaroma

kb. 1 dl növényi tejszín

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan kikeverjük, majd beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

A töltelék alapanyagait egy tálban alaposan kikeverjük ( ne legyen folyós!!! )

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és három egyenlő részre osztjuk.

Mindegyiket kinyújtjuk téglalap alakra.

A tölteléket elosztjuk, hogy mindegyikbe egyformán jusson, majd feltekerjük őket és egymáasba fonjuk.

Sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába tesszük, lekenjük vékonyan olajjal, majd 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Kenyérlángos ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg Mester család házi kenyérliszt

10 dkg Mester család foszlós kalács liszt

fél cs porélesztó

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek ( petrezselyem, metélőhagyma, oregánó )

3,7 dl víz

Feltét:

2-3 db gluténmentes - vegán virsli - felkarikázva

1 nagyobb TV paprika - felkarikázva

Gluténmentes - vegán majonéz

gluténmentes sörélesztópehely

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jól kidolgozzuk.

Egy 20x20 - a tepsit sütőpapírral kibélelünk,majd a tésztát beleegyengetjük.

Letakarva pihentetjük 30 percet.

Majd lekenjünk a majonézzel, rérakjuk a virsliket és a paprikát, megszórjuk a sörélesztőpehellyel és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

 

Vaníliás - kakaós kevert kelt kuglóf ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg Mester család kelt tészta

25 dkg Mester család foszlós kalács liszt

5 dkg Metser család édesítő (1:4)

1 cs porélesztő

10 dkg margarin

4,25 dl növényi tej

+1 ek vanília aroma

+ 1 ek Mester család holland kakaópor

+ 1-2 ek növényi tej

+ 10 dkg Mester család mazsola

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, hozzádolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a vanília aromát, a másikba a kakaóport, a növényi tejet és a mazsolát.

Egy kuglóf formát vékonyan kiolajozunk, beletesszük a vaníliás tésztát, majd a kakaós - mazsolás tésztát.

Majd meleg helyen kelesztjük egy órát.

Végül 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Kelt almás ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg Mester család süteményliszt

15 dkg Mester család foszlós kalács liszt

10 dkg Metser család rizsdara

6,5 dkg margarin

8 g porélesztó

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

3,75 dl növényi tej

Tetejére:

2 db alma ( kb 40 dkg )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Egy órát meleg helyen kelesztjük.

Majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe ( 20x20 ) tesszük a tésztát, elegyengetjük.

Az almákat megmossuk, lereszeljük.

Levét kinyomkodjuk, majd összekeverjük édeítővel és fahéjjal és a tészta tetejére egyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.

 

Csokis lapok ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg Mester család süteményliszt

20 dkg Mester család házi kenyérliszt

5 dkg Mester család foszlós kalács liszt

4 dkg Mester család édesítő (1:4)

10 dkg margarin

2,8 dl növényi tej

1 cs porélesztő

Krém:

80 g Mester család csokoládés pudingpor

5 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

5 dkg Mester család diabetikus étbevonó

5 dkg margarin

+ Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva - tetejére

Elkészítés:

Az alaphoz a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd pedig a növényi tejet.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd szilikon lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk, összehajtjuk.

Ezt ismételjük meg még kétszer, majd a végén kb 2 ujjnyi vastagra nyújtsuk.

Majd vágjuk 8 db egyforma téglalapra, és tegyük sütőpapíros tepsire őket.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingport, édesítőt és növényi tejet egy lábasban kikeverjük, sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint és az étbevonót.

Négy téglalapr osszuk el a krémet, majd fedjük le egy másik téglalappal és borítsuk be az olvasztott étbevonóval.

 

Diós - chia magos szelet ( glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

50 dkg Mester család süteményliszt

20 dkg margarin

5 g Mester család sütőpor

4 dkg Mester család édesítő (1:4)

7,5 dkg chia mag

4-5 ek növényi tej

Krém:

20 dkg darált dió

10 dkg margarin

60 g Mester család vaníliás pudingpor

4 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

+ Mester család diabetikus étbevonó - tetejére - olvasztva

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzádolgozzuk a margarint és a növényi tejet.

Lefóliázzuk és 30 percet a hűtőbe tesszük.

Majd hat egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk őket ( 20x20 - as tepsi méretre ).

A krémhez a pudingport, édesítőt és növényi tejet kikeverjük egy lábasban, sűrűre főzzük.

Majd belekeverjük a margarint és a diót.

Ha meghűlt, akkor az egyik lapot a tepsibe tesszük erre krém... és így tovább, amíg el nem fogy, a tetejére is tészta lap kerüljön.

Majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

A tetejét olvasztott csokival borítjuk.

 

Hamis mákos aranygaluska ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg Mester család foszlós kalács liszt

25 dkg Mester család házi kenyérliszt

15 dkg margarin

4 dkg Mester család édesítő

1 cs porélesztó

2 dl növényi tej

+ olvasztott margarin a forgatáshoz

+ darált mák a forgatáshoz

Vanília sodó:

50 g Metser család vaníliás pudingpor

4 dl növényi tej

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beledolgozzuk amargarint, majd pedig a növényi tejet.

Jól kidolgozzuk, majd meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd egy kerek sütőformát kibélelünk sütőpapírral.

A tésztáből golyókat formázunk.

Ezeket megforgatjuk a margarinban, majd pedig a mákban ( a máot nyugodtan lehet édesíteni, ha szeretnéd ).

Majd pedig a formába helyezzük őket.

180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

A sodóhoz kikeverjük egy lábasban az alapanyagokat, majd sűrűre főzzük.

 

Ananászos tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

35 dkg Mester család süteményliszt

5 dkg Mester család holland kakaópor

1,5 dkg Mester család útifűmaghéj

4 dkg Mester család édesítő

5 dl víz

6 g Mester család sütőpor

Krém:

2,5 dl növényi tejszín - felverhető

15 dkg ananász ( lehet konzerv is, de akkor cukormentes )

ízlés szerint porédesítő

+ 10 dkg Mester család diabetikus étbevonó 

+ kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet. 

Jól kikeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát ( gáztepsi méret ) és 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Ha megsült, akkor konyharuha segítségével feltekerjük, hagyjuk kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verjük, hozzádolgozzuk a porédesítőt.

Ha meghűlt a piskóta, akkor megtöltjük a tejszínnnel, megszórjuk ananász darabokkal, majd feltekerjük.

Olvasztott csokival borítjuk, megszórjuk kókuszreszelékkel, és teszünk rá ananászt.

 

Citromos - mákos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

10 dkg darált mák

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

1,5 dkg útifűmaghéj őrlemény

6 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

1 ek citromlé

3,2 dl víz

Krém:

4 dl növényi tej

2 dl citromlé

15 dkg barna rizsliszt

ízlés szerint édesítő

15 dkg margarin

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírralé bélelt tepsibe tesszük ( 21x23 ), majd 180 fokos sütőben kb.35 perc alatt megsütjük.

A krémhez egy lábasba tesszük a növényi tejet, citromlevet, barna rizslisztet édesítőt, alaposan összekeverjük, majd sűrűre főzzük.

Amikor kihűlt, akkor robotgéppel belekeverjük a margarint.

Ha meghűlt a piskótánk, akkor kettévágjuk, megtöltjük a krém háromnegyed részével, majd a maradék negyed rész pedig a tetejére kerül.