SCHAR HAMBURGER ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Schar Farina
4,5 gr porélesztő
1 db tojás
2 ek olaj
só (2-3 csipet)
6 gr útifűmaghéj
10 gr burgonyapehely
4 ek rizstejszín
kb 2,25 dl víz
+ 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat jó alaposan összedolgozzuk, majd zsemléket formázunk belőle.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd 45 fokon kelesztjük kb 30 percig, majd a tetejét lekenjük tojássárgájával és tovább sütjük 180 fokon kb 25-30 percig.

MINI PERECEK (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

65 dkg Schar Mix B

1 - 1,5 ek só

1,5 cs porélesztő

3 db tojás

1 dl rizstejszín

1 dl növényi joghurt

3 dl víz

10 dkg margarin

+ 1 db tojás a kenéshez

+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

Az alapanyagokat jó alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyen kelesztjük 1 órát. Majd rizslisztes lapon átgyúrjuk, kinyújtjuk és perec szaggatóval szaggatjuk. / vagy kisodorjuk és perec formát hajtunk belőle. ( a foton mind a kettő van!!)

Majd sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük felvert tojással és 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

ALMÁS - FAHÉJAS CSÁSZÁRMORZSA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

1 cs Rizsiri

2 db kisebb alma

2,5 dl Alpro rizstej

3 ek olaj / margarin

Elkészítés:
Az almát megmossuk, megpucoljuk, majd aprítógépben aprítjuk (reszelhetjük is). Összekeverjük a többi alapanyaggal, majd egy serpenyőbe tesszük az olajat, beletesszük a kikevert császármorzsát, majd megsütjük.

ALMÁS KENYÉRSÜTI (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

15 dkg Aby gluténmentes kenyérliszt

4 db tojás

1,5 ek édesítő (1:4)

2 ek útifűmaghéj

0,75 dl rizstej

5 gr sütőpor

+ 3 db alma reszelve (fűszerezzük mézeskalács fűszerkeverékkel – Lucullus márka)

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a tojásokat, majd kikeverjük az édesítővel.  Hozzáadjuk a rizstejet, elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet apránként – folyamatosan keverjük – , majd hozzáadjuk a sütőport és útifűmaghéjat is, jó alaposan kikeverjük (használhatunk kézi keverőt is!).

Egy szilikon kenyérformába öntjük a tésztát, majd a tetejére tesszük az almát egyenletesen.

180 fokra előmelegített sütőben kb 40-45 perc alatt megsütjük.

CSOKIS GOFRI (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
3 db tojás
1 dl rizstejszín
2 ek eritrit
1 kk kókuszolaj
3 gr sütőpor
50 gr Vegifeel vegán csokis protein (ITT)
+ kókuszolaj a sütő kikenéséhez
+ cukormentes sárgabarack lekvár
+ vanília öntet (fél csomag vanília puding kb 2,5-3 dl kókusztejbe megfőzve)

Elkészítés:
Az alapanyagokat jó alaposan kikeverjük, majd gofri sütőt kikenünk kókuszolajjal és megsütjük a gofrikat (nekem 6 db lett!).
Majd barack lekvárral rétegezve tányérra tesszük (én a legfelsőre is tettem), majd vanília öntettel "meglocsoljuk".

SÓS PEREC (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg Schar Farina
15 dkg Schar Mix B
10 gr só
10 gr útifűmaghéj
10 dkg margarin - puha
1 db tojás
1,5 dl víz - kézmeleg
5 gr porélesztő
+ 1 db tojás
+ 3 ek víz - 0,5 ek só - 1,5 ek Schar mix b keveréke (végső kenéshez)
Elkészítés:
A liszteket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, útifűmaghéjat és elkeverjük. Beletesszük a tojást és margarint, majd elmorzsoljuk. Végül a vizet és alaposan kidagasztjuk, majd 30 percet kelesztjük.
Majd négy részre osztjuk és kisodorjuk őket enyhén lisztes lapon. Majd megformázzuk. Felvert tojással lekenjük, majd 10 percet 180 fokos sütőben sütjük. Majd kivesszük, "lekenjük" a sós "kencével", majd vissza tesszük a sütőbe és még kb 10 percig sütjük.

ROPOGÓS BUNDÁS HÚS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Imádom a rántott húst, szinte minden hten vagy második héten van. Most megint egy kicsit másképp paníroztam.
Fogtam 4 púpos ek Nocarb rost sütőmixet, ezt kikevertem 3 púpos evőkanál Nocarb panírral, tettem hozzá egy kis fokhagymaport, sót.
Majd elkezdtem:
Panír keverék, tojás, panírkeverék, majd megint tojás és panír, végül forró olajban süt :D

CHIA MAGOS BAGETT (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

13 dkg Nocarb rost sütőmix

8 gr chia mag

4 db tojás

2 ek kókuszolaj

só

1 cs sütőpor

85 gr kókuszkrém

kb 1 - 1,4 dl víz

Elkészítés:

Az alapanyagokat jó alaposan összedolgozzuk, majd két részre osztjuk, bagettet formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd 10 percet pihentetjük. Majd 200 fokon 10 percig sütjük, majd 180 fokon további kb 20 percet.

PALACSINTA - ALFA MIX (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

6 dkg Naturbit Alfa - mix

1 db tojás

csipet só

1 ek olaj

1 kk édesítő

1 dl víz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat összeturmixoljuk, majd a palacsinta sütőt kikenjük vékonyan olajjal és kisütjük a a palacsintákat.

DIÓS LINZER (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg Mester süteményliszt
2 ek édesítő (1:4)
10 dkg darált dió
10 dkg margarin
2 db tojás
+ rizstejszín (annyi amennyit pluszba felvesz)
+ rizsliszt a nyújtáshoz
+ barack lekvár
Az alapanyagokat egy tálba tesszük, majd jó alaposan összedolgozzuk - ha szükséges adunk hozzá rizstejszínt. Majd 30 percet hűtőben pihentetjük.
Rizslisztes lapon kinyújtjuk, szaggatjuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
180 fokos sütőben kb 10-14 perc alatt megsütjük.
Ha meghűlt, lekvárral összeragasztunk 1-1 darabot.

KÖLESKÁSÁS ÓRIÁS KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
60 dkg Mester házi kenyérliszt
só
1 cs porélesztő
3 ek köleskása
1 ek tápióka keményítő
1 ek almarost
6 dl víz
3 ek olaj
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat (élesztőn kívül ) egy nagy tálba tesszük, majd elkeverjük. Majd hozzáadjuk az élesztőt, elkeverjük avval is. Majd a vizet és jó alaposan kidolgozzuk. Majd hozzáadjuk az olajat és jól belegyúrjuk. Barna rizsliszttel szórt lapra tesszük és ezen megformázzuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük (tehetjük formába is, ha van nagyobb :D ). Lekenjük olajjal. Majd 50 fokon 45 percet kelesztjük. Majd 180 fokra felvesszük a hőfokot és további kb 40-50 percet sütjük.

Belül: