EPRES SAJTTORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ, CUKORMENTES)

Termékeket itt tudtok vásárolni:
http://etelallergiaabc.boltaneten.hu/

Hozzávalók:

Alap:

15 dkg szezámmagehely

10 dkg lenmagpehely

5 dkg szeletelt mandula

édesítő

1 ek mézpótló

2 ek kókuszreszelék

1 cs zselatinfin

2 ek eperlekvár - házi

1 dl kókuszkrém

szükség szerint víz

Krém:

25 dkg túró - laktózmentes

25 dkg camping krémsajt – laktózmentes

édesítő

1 dl kókuszkrém

1 cs vaníliás pudingpor – gl mentes

1 cs zselatin

Teteje:

5 dkg eper

2 ek eperlekvár – házi

Elkészítés:

Az alap összetevőit robotgéppel összemixeljük, majd vizes kézzel egy csattos tortaformába nyomkodjuk.

Majd ugyanezt tesszük a krémmel is, majd bele öntjük a „csónak formába”.

A lekvárt az eperrel összefőzzük, majd botmixerezzük és a torta tetejére tesszük.

Betesszük a hűtőbe egy éjjelre.

Jó étvágyat!

GESZTENYÉS-MEGGYES-TÚRÓS KEKSZ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A liszteket és sütőformákat itt tudod megvenni:
http://etelallergiaabc.boltaneten.hu/

Hozzávalók:

15 dkg meggy

25 dkg gesztenyemassza cukrozatlan

25 dkg túró – laktózmentes

2 db tojás

édesítő

2 ek rizsliszt

2 ek kókuszliszt

1 cs sütőpor

rumaroma

12 dkg vaj – laktózmentes

Elkészítés:

Az összes hozzávalót robotgéppel kikeverjük, majd hagyjuk a hűtőben állni 2-3 órát.

Majd habnyomóba tesszük, formázunk belőle sütőpapíros tepsire.

Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt 180 fokon megsütjük.

Jó étvágyat!

VÖRÖS ÁFONYÁS FŰSZERES BONBON (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A csoki készítéshez itt találtok formákat:
http://etelallergiaabc.boltaneten.hu/kinalat/5_szilikon_es_papirformak-2/

A csoki készítésről pedig videót:
http://www.youtube.com/watch?v=mHpiIPv4NdA

Hozzávalók:

10 dkg kókuszzsír

50 dkg cukrozatlan kakaópor

édesítő

0,5 – 1 dl tejszín- laktózmentes

1 kk reszelt citromhéj

1 kk mézeskalács fűszer

5 dkg aszalt vörösáfonya

Elkészítés:

A kókuszzsírt felolvasztjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az édesítőt, kakaóport, majd tejszínt.

Majd belekeverjük a fűszereket, majd áfonyát és formákba tesszük.

Egy éjjelre betesszük a hűtőbe.

Jó étvágyat!

KÓKUSZOS - SZEZÁMPELYHES CSIRKEMELL (GLUTÉN , LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

1,2 kg csirkecomb

olaj

só

2 ek kókuszreszelék

2 ek szezámmagpehely

1 kisk. tárkony

Elkészítés:

A csirke bőrét leszedjük, majd alaposan megmossuk, majd egy sütőtálba tesszük.

Az olajat kikeverjük az összes többi hozzávalóval, majd a csirkék tetejét megkenjük.

Lefedjük alufóliával majd előmelegített sütőben 40 percig puhítjuk, majd leszedjük és még kb 30 percet sütjük.

Jó étvágyat!

MANDARINOS - CSOKIS MUFFIN (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

4 db mandarin

2 ek kukoricaliszt

édesítő

0,5 cs sütőpor

2 ek gl mentes liszt

2 db tojás

10 dkg vaj

Csoki – gl,chn,lm

Elkészítés:

A hozzávalókat a csokin kívül össze turmixoljuk, majd muffin kapszlikba tesszük.

A közepébe csokit teszünk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsütjük.

Tűpróba!

Jó étvágyat!

PIKÁNS SÁRGABORSÓ FŐZELÉK( GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

25 dkg sárgaborsó

só

bors

1 ek mustár  cukormentes

1 doboz joghurt – laktózmentes

1 konzerv füstölt hal

Elkészítés:

A sárgaborsót előző nap beáztatjuk.

Másnap megfőzzük, és az összes többi alapanyaggal össze turmixoljuk.

Jó étvágyat!

KUKORICÁS CSIRKEMELL (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES )

Hozzávalók:

1,2 kg csirkemell

1 doboz konzerv kukorica

4 dl tejföl – laktózmentes

fokhagymapehely

só

bors

1,5 dl tej – laktózmentes

olaj

Elkészítés:

A csirkét alaposan megmossuk, majd felcsíkozzuk, és egy tálba tesszük, majd ráöntjük a tejet s a fűszereket.

Hagyjuk állni egy éjjelt.

Másnap egy serpenyőbe olajat teszünk, majd mikor forrósodik beletesszük a csirkét, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kukoricát, a kikevert tejfölt.

Lefedjük, majd jó puhára főzzük.

Jó étvágyat!

KAKAÓS - MOGYORÓS CSIGA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES )

10 dkg gm lisztkeverék

10 dkg lenmagliszt

10 dkg kókuszliszt

1 db tojás

édesítő

10 dkg vaj

10 gr utifűmaghéj

3-4 dl víz

15 dkg darált mogyoró

1,5 ek cukormentes kakaópor

édesítő

+ 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan kigyúrjuk, majd fél órát hagyjuk állni.

Majd kilisztezett nyújtódeszkán átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.

A kikevert mogyoró,kakaó és édesítő keverékével megszórjuk, majd feltekerjük és szeletekre vágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük vagy szilikonformába, majd tojással megkenjük és kb. 50 percig sütjük.

Jó étvágyat!

ASZALT BARACKOS MINI KEKSZEK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

2 db tojás

5 dkg darált mogyoró

12 dkg aszalt sárgabarack

2 ek kókuszliszt

édesítő

1 ek cukrozatlan kakaópor.

Elkészítés:

A hozzávalókat egy szeletelő gépben összedolgozzuk, majd apró formás szilikon formába tesszük.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 10-15 perc alatt megsülnek.

Jó étvágyat!

FEKETEERDŐ TÚRÓTORTA SÜTÉS NÉLKÜL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

30 dkg túró

2 ek csapott cukrozatlan kakaópor

4 ek lenmagpehely darálva

édesítő

1 dl tejszín – laktózmentes vagy kókusz

1 cs zselatinfix

Krém:

15 dkg meggy

édesítő

1 cs zselatinfix

2 dl tejszín – laktózmentes

Tetejére:

Meggyszemek

házi csoki

Elkészítés:

Az alap hozzávalóit alaposan kikeverjük robotgéppel.

Majd egy 18 cm es csatos formába nyomkodjuk úgy, hogy a széleire is kerüljön, én ezt csak csónak formának hívom.

Betesszük a hűtőbe.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd az előzőleg lepépesített meggyet, zselatinfixet és az édesítőt hozzáadjuk, kikeverjük vele.

A hűtőből kivesszük a torta alapot, beletesszük a meggyes habot.

Visszatesszük a hűtőbe 1 órára, majd kivétel után meggyet rakunk rá, majd házi csokival leöntjük.

Majd egy éjjelre a hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

TÚRÓS ZSÖMLÉK (GLUTÉN,LAKTÓZ S CUKORMENTES)

Hozzávalók:

30 dkg túró

10 dkg kókuszliszt

20 dkg gluténmentes liszt

10 dkg amaránt

só

10 g utifűmaghéj

6 dl víz

Elkészítés:

Az összes hozzávalót egy nagy tálba kidolgozzuk, majd hagyjuk fél órát pihenni.

Majd az idő letelte után vizes kézzel egy sütőpapíros tepsire gombócokat formálunk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 2530 perc alatt megsütjük. (tűpróba)

Jó étvágyat!

BARACKOS MUFFIN (SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT, CUKORMENTES)

Hozzávalók:

3-4 ek lekvár – cukormentes

1 dl tej

2 db tojás

édesítő

1 cs sütőpor

fahéj

reszelt citromlé

2 ek diabester liszt  szénhidrát csökkentett

4 ek zabpehely

10 dkg vaj

Elkészítés:

A zabpelyhet ledaráljuk, és az összes többi hozzávalóval együtt robotgéppel simává keverjük.

Szilikon muffin formákba tesszük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

CSUPA CSOKIS KÓKUSZOS SÜTÉS NÉLKÜLI TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

2 cs gullon csokis keksz – glutén és cukormentes , vagy piskóta ami már „megszikkadt”

6 ek kókuszreszelék

1 ek kakaópor

1-1,5 dl tej -  laktózmentes vagy kókusz

édesítő

Töltelék:

1 cs csokoládés pudingpor – gl és cukormentes

1 dl tej  - laktózmentes vagy kókusz

2 dl víz

édesítő

kókuszreszelék

Elkészítés:

A kekszet vagy piskótát ledaráljuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk.

Egy csattos formába lapítjuk úgy, hogy a szélein is legyen, majd betesszük a hűtőbe.

A pudingot megfőzzük, majd bele kanalazzuk az időközben a hűtőből kivett formába.

Megszórjuk kókuszreszelékkel, és egy éjjelre betesszük a hűtőbe.

Jó étvágyat!

DIÓ TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:

5 db tojás

4 ek kukoricaliszt

4 ek darált dió

édesítő

1 cs sütőpor

5 ek víz

Krém:

3 dl tej  - laktózmentes vagy kókusz

2 dl tejszín – laktózmentes

10 dkg vaj – laktózmentes

édesítő

2 ek keményítő – gluténmentes

5 ek darált dió

2 db tojás

Díszítés:

2 dl tejszín – laktózmentes

4 ek darált dió

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat felverjük, a fehérjéből kemény habot verünk, majd folyamatosan adjuk hozzá a többi hozzávalót.

Ezt 3 részre osztjuk, és lapokat sütünk belőle . 180 fokon kb. 10-15 perc alatt megsülnek.

A krémhez a tejet az édesítővel felforraljuk, majd beletesszük a tejszínnel kikevert keményítőt, majd jön a vaj, majd a tojások.

Krémessé főzzük, majd hozzáadjuk a diót. Kikeverjük.

Egy lapot vissza teszünk abba a csattos formába amibe sütöttük, majd ráteszünk a krémből, majd újabb lap, krém, majd az utolsó és krémmel lezárjuk.

Betesszük a hűtőbe egy  éjszakára.

Másnap 2 dl tejszínt felverünk jó kemény habbá, majd beleteszünk diót és evvel díszítjük a tortát.

Jó étvágyat!.

MINNIE EGERES EPER TORTA

Hozzávalók:

9 db tojás

9 ek liszt

9 ek cukor

1 cs sütőpor

Krém:

20 dkg fagyasztott eper

ízlés szerint cukor

4 dl tej

3 dl tejszín

1 cs pudingpor

2 cs zselatinfix

10 dkg vaj

Díszítés:

4 dl tejszín

eperszörp

piros ételfesték

gluténmentes tortadíszlap

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk, majd folyamatosan adjuk hozzá a további összetevőket.

Majd 3 részletben megsütjük.

A krémhez a tejben megfőzzük a pudingot, hozzákeverjük a vajat, az epret lepépesítjük, majd azt is hozzá adjuk.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd a pudingos epres kombót hozzákeverjük.

Majd a zselatinfixet is.

A tortaformába vissza helyezzünk egy lapot, majd jön a krém, majd még egy lap és a krém másik fele, majd a teteje a tortának.

A tejszínt kemény habbá verjük a szörppel és festékkel, majd ezzel bevonjuk.

Erre jön a cukorlap, majd díszítés.

Majd a hűtő, és aztán tortabontás ! J

Jó étvágyat!

VIDEÓ:

ALMÁS TÚRÓS SÜTI (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

4 db alma

fahéj

30 dkg túró

3 db tojás
4 ek gl mentes süteményliszt - mester család

sütőpor

édesítő

darált édesítő 

Elkészítés:

Az almát megpucoljuk, megmossuk, majd lereszeljük.

Fahéjjal együtt megpároljuk.

Majd a tojással, túróval, édesítővel,liszttel,  sütőporral együtt kikeverjük.

Szilikon formába tesszük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Tálaláskor a tetejét megszórjuk édesítővel!

Jó étvágyat!

SAJTOS MUSTÁROS CSIRKEMELL ZÖLDSÉGGEL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

1 kg fagyasztott zöldség

olaj

só

bors

2 dl tejszín – laktózmentes

1 dl tej – laktózmentes vagy kókusz

15 dkg sajt – laktózmentes, de lehet krémsajt is

Elkészítés:

A csirkét alaposan megmossuk, majd csíkókra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.

A fagyasztott zöldséget megpároljuk.

A csirkét olajon fehérre sütjük hirtelen, majd hozzá adjuk a zöldséget, összekeverjük.

A tejszínt a tejjel és a sajttal (reszelve) összekeverjük, majd a zöldséges csirkére öntjük.

Kb. 30 percig összefőzzük, kevergetjük közbe, hagyjuk hogy sűrűsödjön.

Jó étvágyat!

TWIX CSOKI (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

10 dkg karamellás cukor – glutén és cukormentes

kb 5-6 ek darált lenmagpehely

2 ek tejszín

pici tej

1 cs gullon glutén és cukormentes keksz

házi csoki

Elkészítés:

A karamellt kis tejben felolvasztjuk, a kekszet ledaráljuk, majd összekeverjük a tejszínnel, lenmagpehellyel, édesítővel.

Majd hozzáadjuk a felolvadt karamellt, és kikeverjük.

Sütőformába sütőpapírt teszünk.

A masszát ebbe tesszük, majd a tetejére házi csoki kerül.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap szeletelhető.

Jó étvágyat!

MANDARINOS NARANCSOS TÚRÓTORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:

3 db tojás

2 ek kókuszliszt

2 ek mester család süteményliszt

1 cs sütőpor

1 dl víz

édesítő

Krém:

30 dkg túró – laktózmentes

10 dkg krémsajt – laktózmentes

édesítő

reszelt citromhéj

2 db mandarin

1 db narancs

2 dl tejszín – laktózmentes

2 db zselatin

Díszítés:

mandula

mandarin

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt 180 fokon megsütjük. (tűpróba)

A krém hozzávalóit össze turmixoljuk, de a zselatin a legvégén adjuk hozzá.

Ha kihűlt a piskóta, kettévágjuk, megtöltjük, a tetejére is, majd betesszük a hűtőbe egy éjszakára, másnap a maradék krémmel a széleit körbekenjük és díszítjük.

Jó étvágyat!

TÖKMAGLISZTES SAJTOS KIFLIK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

20 dkg gluténmentes liszt

10 dkg tökmagliszt

15 dkg sajt – laktózmentes

2 dl joghurt – laktózmentes

1 db tojás

só

1 cs sütőpor

+ 1 db tojás a kenéshez pici tökmagolajjal kikeverve

szezámmag a tetejére

Elkészítés:

A sajtot lereszeljük, és az összes hozzávalóval együtt kidolgozzuk, majd lisztezett nyújtódeszkára tesszük.

Átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, kockákat vágunk belőle, feltekerjük kifli formára.

A tetejüket az olajos tojással megkenjük, majd megszórjuk szezámmaggal és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt szép barnára sütjük.

Jó étvágyat!

BUNDÁS CSIRKE (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

3 db tojás

só

darált sós mogyoró

kókuszreszelék

darált lenmagpehely

olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkemellet alaposan megmossuk, majd felszeleteljük.

A tojást kikeverjük a sóval, a mogyorót, kókuszreszeléket és lenmagpelyhet összekeverjük.

A csirkét először a tojásba, majd a kikevert „prézlibe” forgatjuk.

Forró olajban kisütjük, majd salátával tálaljuk.

Jó étvágyat!