BARNA RIZSLISZTES HAMBI ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
22,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
5 dkg tápióka keményítő
1 cs sütőpor
1 dkg útifűmaghéj őrlemény
2 dkg útifűmaghéj
2 kk só
3 dl víz
2 dl Koko dairy free - natúr joghurt
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük. Majd hozzáadjuk a joghurtot és a vizet, jó alaposan kidolgozzuk. Majd zsemléket formázunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük. Olajjal vékonyan lekenjük, majd szezámmaggal megszórjuk.
180 fokos sütőben kb 45-50 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Én Natirbit vegán fasírtot tettem bele (ITT)

GOMBÁS PENNE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1 cs Mimen penne tészta (ITT)
50 dkg gomba
1 db kalifornia paprika
só
zöldfűszerek
2 dl rizstejszín
olaj
Elkészítés:
A gombát megpucoljuk, megmossuk, feldaraboljuk. Majd a paprikát is. Majd olajöon megpirítjuk, sózzuk , fűszerezzük. Felöntjük a tejszínnel, és kb 2-3 db vízzel, majd hozzáadjuk a tésztát, és hagyjuk puhára főni.

MAGOS ZSEMLÉ (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Naturbit Albatutti (ITT)
25 dkg Alfa - Mix (ITT)
2 kk só
1 cs porélesztő
1 dl Koko Dairy free növényi joghurt
3,5 dl víz
1 ek olaj
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és a vizet, majd alaposan összedolgozzuk. Majd belekeverjük az olajat. Majd 6 egyforma részre osztjuk, és zsemléket formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd olajjal vékonyan lekenjük. 50 fokon egy órát kelesztjük, majd 180 fokon kb 35 - 40 perc alatt megsütjük.

"JOGHURTOS" PIZZA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
35 dkg Alfa - Mix (ITT)
1 kk só
1 kk oregánó
1 kk bazsalikom
1,5 dl Koko Dairy Free - natúr joghurt
2 dl víz
5 gr porélesztő
1 ek olaj
Feltétek:
Mustár kikeverve Koko Dairy Free - natúr joghurttal
Cukkini - felkarikázva
Vegyes zöldség
Brokkoli
+ reszelt növényi sajt
+ olaj
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot és a vizet, majd jó alaposan kidolgozzuk, végül hozzágyúrjuk az olajat. Meleg helyen egy órát kelesztjük. Majd sütőpapírra tesszük és kezünkkel (nedves vagy olajos) formázzuk. Majd megkenjük a mustáros joghurttal, majd rátesszük a cukkini karikákat, majd a többi zöldséget, majd a növényi sajtot. Szélét lekenjük vékonyan olajjal, majd 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük.

BÉCSI TÚRÓS PALACSINTA - VEGÁN MÓDRA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1 cs Mimen palacsintapor (ITT)
kb 9 dl víz
1 kk édesítő (1:4)
Töltelék:
30 dkg köles
1,2 l rizstej
2 ek vanília aroma
ízlés szerint édesítő
2 ek citromlé
2 dl Schlagfix vegán tejszín - natúr
15 gr Orgran tojáspótló + víz
csipet só
Öntet:
20 gr Orgran tojáspótló + víz
2,5 dl Schlagfix vegán tejszín - natúr
ízlés szerint édesítő
2 ek vanília aroma

Elkészítés:
A palacsinta alapanyagait alaposan kikeverjük, majd vékonyan olajopzott palacsinta sütőben kisütjük.
A töltelékhez a kölest átmossuk, majd megfőzzük a rizstejben csipet sóval. Majd ha megfőtt akkor hozzáadjuk a többi alapanyagot, és fedő alatt hagyjuk még állni, Majd hagyjuk hűlni.
Ha kihűlt a töltelék, akkor megtöltjük a apalcsintákat, majd félbe vágjuk őket. Sütőpapírral kibéelet tepsibe rakosgatjuk egymásra. Az öntet alapanyagait kikeverjük, majd leöntjük vele. 180 fokon kb 20-25 percig sütjük.

FORMA KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
15 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
2 dkg útifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
2 kk só
1 cs sütőpor
2 ek citromlé
6 dl víz
+ olaj a kenéshez
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet és jó alaposan összedolgozzuk. Majd formába tesszük (lehet szilikon, vagy fém - a fémet olajjal kikenjük). Tetejét elegyengetjük, majd olajjal vékonyan lekenjük. 180 fokos sütőben kb 50 - 55 perc alatt megsütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

KROKETT (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg édesburgonya / burgonya
1-2 kk só
zöldfűszerek
4 - 5 dkg Orgran Easy Egg (ITT)
+ Naturbit barna rizsliszt (ITT)
+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az édesburgonyát megpucoljuk, megmossuk, majd felkockázzuk és megfőzzük. Majd Összetőrjük, és az összes alapanyaggal együtt jól összegyúrjuk. 10-15 percet hagyjuk állni, majd barna rizslisztes lapon sodorjuk ki, majd felvágjuk. Forró olajban kisütjük.

DIÓS CSOKIS CHIA KEKSZ (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

5 dkg ChiaShake – csokis – vegán (ITT)

10 dkg darált dió

10 gr Orgran tojáspótló + víz (ITT)

5 dkg Orgran quinoa pehely (ITT)

1 ek édesítő  (1:4)

kb 1,5 dl víz

Elkészítés:

A tojáspólót kikeverjük habosra vízzel, majd az összes többi alapanyaggal együtt összegyúrjuk. Majd golyókat formázunk belőle és sütőpapíros tepsire tesszük. 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni!!

EPRES CHIA FAGYI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

5 dkg ChiaShake – vegán epres

1 dl Schlagcreme növényi tejszín – cukormentes

1,5 dl Kókusztej - Koko Dairy free

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

Az összes alapanyagot kikeverjük, majd fagylalt formába tesszük. Majd fagyasztóba tesszük 4-5 órára.