GYÖKÉRKENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
22,5 dkg Bake Free házi kenyérliszt
12,5 dkg Bake Free szénhidrátcsökkentett kenyérliszt
5 dkg Bake Free Kelt tésztaliszt
1 ek só
7 dl Bridge kókusztej
+ olaj a kenéshez
+ lenmag a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a kókusztejet.
Jól összedolgozzuk.
Majd kinyújtjuk, feltekerjük és csavarunk rajta.
Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal lekenjük, megszórjuk lenmaggal.
180 fokos sütőben 60 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk míg kihül.

FAHÉJAS CSIGA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg Bake Free Kelt tészta lisztkeverék
2 cs só
1 cs sütőpor
2 dkg édesítő (1:4)
5 dl víz
Töltelék:
Fahéj ízlés szerint édesítővel elkeverve
+ puha margarin
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A tészta alapanyagait egy tálban alaposan eldolgozzuk, majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk. Megkenjük vékonyan margarinnal, majd összehajtjuk, nyújtunk rajta, majd ismét megkenjük margarinnal, majd összehajtjuk, megint margarin jön, és hajtunk egyet rajta.
Így egy kocka alaknak kell kijönnie, ezt kinyújtjuk, és megszórjuk a fahéjas édesítővel.
Feltekerjük, és felvagdossuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 185 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.

SAJTOS ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
20 dkg tápióka keményítő
2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
2,5 dkg útifűmaghéj
1 cs sütőpor
1,5 dkg sörélesztőpehely
6 dl víz
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ reszelt növényi sajt a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Jó alaposan összedolgozzuk, majd sütőpapíros tepsire zsemléket formázunk.
Olajjal vékonyan lekenjük, majd megszórjuk reszelt növényi sajttal.
180 fokon kb 50 perc alatt megsütjük.

KAKAÓS - FAHÉJAS CSÍKOS KALÁCS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
37,5 dkg Nutri free mix per pane
1 db tojás
1,25 dl Koko kókusz joghurt (natúr)
8 dkg puha margarin
1 cs porélesztő
2,5 ek édesítő (1:4)
15 gr útifűmaghéj
1,5 dl kéz meleg rizstej
+ 2 ek vanília aroma
+ 1,5 ek holland kakaópor
+ 1,5 ek fahéj
+1 db tojássárgája a kenéshez
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy nagy tálba tesszük, majd összekeverjük. Hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, majd jó alaposan kidolgozzuk. Három részre szedjük, az egyikbe fahéjat gyúrunk, a másikba kakaóport, a harmadikba vanília aromát. Majd 1 órát kelesztjük.
Majd rizslisztes lapra tesszük őket egymásra, kissé lenyomkodjuk, majd kinyújtjuk. Így kapunk egy 3 színű tészta lapot. Majd feltekerjük, szilikon kenyér formába tesszük, lekenjük tojássárgájával. 15 percig 50 fokon újra kelesztjük, majd 180 fokon megsütjük kb 25 - 35 perc alatt.

NARANCSOS BUKTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg Bake Free kelt tészta liszt
15 dkg Bake free szénhidrátcsökkentett kenyér liszt
4 g sütőpor
2 dkg édesítő (1:4)
kb. 3,7 dl víz
1 üveg St.Dalfour narancs lekvár
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan összedolgozzuk.
Barna rizslisztes lapon átgyúrjuk, majd téglalap alakba kinyújtjuk.
8 részre vágjuk, mindegyikbe lekvárt teszünk.
A hosszabb oldalról behajtjuk, majd a rövidebb oldalról feltekerjük.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, majd 180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

SAJTOS ÉS SZAZÁMMAGOS BAGEL (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Bake Free házi kenyér lisztkeverék
20 dkg Bake Free szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék
10 g só
5 g gluténmentes sörélesztőpehely
6 dl víz
+ olaj a kenéshez
+ reszelt növényi sajt és szezámmag a szóráshoz
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz


Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet és alaposan összedolgozzuk.
Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk kb 2-3 ujjnyira.
Fánk szaggatóval kiszaggatjuk.
Majd forró, lobogó vízbe tesszük kb. fél percre, majd sütőpapíros tepsire tesszük őket.
Olajjal vékonyan lekenjük, majd megszórjuk egyiket - másikat szezámmaggal, a többit reszelt növényi sajttal.
190 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

KÓKUSZGOLYÓ PISKÓTÁBÓL (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
5 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
4 dkg Naturbit köles liszt
2 dkg tápióka keményítő
0,5 dkg útifűmaghéj
0,5 dkg Útifűmaghéj őrlemény
2 dkg holland kakaópor
1 cs sütőpor
3 ek édesítő (1:4)
1,5 dl kókusztej
2 ek citromlé
+ 1,5 dl Schlagfix natúr növényi tejszín
+ 2 ek rumaroma
+ 10 dkg olvasztott mentes csokoládé ( Mester diabetikus étbevonó)
+ kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:
A piskóta alapanyagait kikeverjük, majd 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, és kihűlt, akkor összemorzsoljuk, majd a kókuszreszeléken kívül az összes többi alapanyaggal együtt összegyúrjuk.
Majd golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.