HAJTOGATOTT TEPERTŐS RUDAK (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1 cs Hadarik Rita zsúrpogácsa keverék
4 gr porélesztő
1 db tojás
1 kk só
12,5 dkg tepertőkrém
1,5 dl víz
+ rizsliszt a nyújtáshoz
+ 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük. Majd hozzáadjuk a tojást és a tepertőkrémet, eldolgozzuk benne, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan kidolgozzuk. Majd meleg helyen 1 órát pihentetjük. Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, majd összehajtjuk  - és ezt 3 szor ismételjük. Végül 1,5 ujjnyi vastagra nyújtjuk és felcsíkozzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük , lekenjük tojással és 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

FAHÉJAS MAZSOLÁS KEKSZ (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Mester család süteményliszt
12,5 dkg margarin
2 ek édesítő (1:4) (ITT)
10 gr Orgran tojáspótló  (ITT)  + 10 ek víz elkeverve
fahéj
szerecsendió
1 cs sütőpor
2 ek rizstejszín
kb 10 dkg mazsola

Elkészítés:
A mazsolán kívűl mindent egy tálba teszünk, majd jó alaposan összegyúrunk, majd hozzáadjuk a mazsolát és avval is összegyúrjuk. Majd kis gombócokat formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, villával lenyomkodjuk. Majd 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük.

KÓKUSZOS - GRÍZES SZELET (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
4 db tojás
2,5 ek édesítő (1:4) (ITT)
1 cs sütőpor
25 dkg Mester család süteményliszt
10 g Mester család kakaópor
0,5 dl víz
Krém:
7 dl rizstej
2-3 ek édesítő (1:4) (ITT)
15 dkg kukorica vagy rizsdara
12,5 dkg kókuszreszelék
40 gr Mester család csokis pudingpor

Elkészítés:
A piskóta alapanyagait egy tálban elkeverjük jó alaposan , majd egy sütőpapírral bélelet tepsibe tesszük. 180 fokon kb 25-30 perc alatt megsütjük. A krém alapanyagait egy lábasban kikeverjük, majd sűrűre főzzük. Ha a piskóta meghűlt, akkor kettévágjuk, megtöltjük a krémmel.
Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

BOUNTY SZELET (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
4 db tojás
22,5 dkg Mester család süteményliszt
2 ek Mester család kakaópor
1 cs sütőpor
2,5 ek édesítő (1:4) (ITT)
Krém:
8 dl kókusztej
2 cs vaníliás pudingpor
ízlés szerint édesítő
20 dkg kókuszliszt
1 dl kókusztejszín
15 dkg kókuszreszelék
+ Mester család diabetikus étbevonó

Elkészítés:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.  A sárgáját kikeverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a lisztet, és sütőport. Kikeverjük, majd beleforgatjuk a habot. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük.
A krémhez az összes alapanyagot kikeverjük, majd sűrűre főzzük.
Ha kihűlt a piskóta , akkor beborítjuk a krémmel, majd olvasztott csokival. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

ERDEI GYÜMÖLCSÖS CSOKIS CSIGÁK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
16,5 dkg Naturbit hajdina liszt (ITT)
16,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
12 dkg tápióka keményítő
2,5dkg  útifűmaghéj
2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
1 cs sütőpor
3 ek édesítő (1:4)
3 ek citromlé
6 dl víz
+ 15 dkg olvasztott csokoládé+ rizstejszín + 5 ek kakaópor + ízlés szerint édesítő
+ 20 dkg fagyasztott erdei gyümölcs
+ Barna rizsliszt a nyújtáshozkenéshez
+ olaj a

Elkészítés:
A száraz alapnyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet-. Alaposan összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon kinyújtjuk, megkenjük a csokis krémmel, majd rászórjuk a gyümölcsöket. Feltekerjük, majd felvágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.

BUKTA - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg Naturbit Hajdina liszt (ITT)
5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
2 dkg útifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
3 dkg édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
5 dl víz
3 ek citromlé
+ lekvár (lehetőleg sütés álló)
+ olaj a kenéshez
+ köles liszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd összedolgozzuk. Kb -5-10 percet pihentetjük, majd köles lisztes lapon átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, 6 vagy 8 kockára vágjuk. Közepébe lekvárt teszük, majd két szélét behajtjuk, majd a másik irányból feltekerjük. Sütőpapíros tepsibe tesszük, olajjal vékonyan lekenjük. Majd 180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.

GOFRI - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg Mimen Gofri - amerikai palacsinta lisztkeverék (ITT)
10 dkg olvasztott margarin
1 kk édesítő (1:4)
1 ek vanília aroma
5 gr útifűmaghéj őrlemény
1,75 dl víz
+ olaj a kenéshez
Elkészítés:
A vízben elkeverjük az útifűmaghéj őrleményt. hagyjuk 5 percig állni, majd az összes alapanyaggal együött alaposan kikeverjük.
Majd olajozott gofri sütőben kisütjük.

VILÁGOS KIFLIK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
17,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Mimen tápióka keményítő (ITT)
3,5 dkg útifűmaghéj őrlemény (ITT)
1,5 dkg útifűmaghéj
1 cs sütőpor
2 dkg gluténmentes sörélesztőpehely
3-4 kk só
6 dl víz
3 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd alaposa összedolgozzuk. Hagyjuk 5 -10 percet pihenni, majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kör alakba kinyújtjuk. Majd 8 cikkre vágjuk, és vastagabb felétől feltekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd vékonyan olajjal lekenjük. 180 fokon sütőben kb 35-40 perc alatt megsütjük.

MANDULÁS - ALMÁS - RÉPATORTA VANÍLIÁVAL (GLUTÉN,TEJ,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg reszelt répa
30 dkg reszelt alma
2,5 ek édesítő (1:4)
25 dkg Mester család süteményliszt
1 cs sütőpor
4 db tojás
5 dkg mandula liszt (ITT)
Krém:
75 gr Orgran Instant custard mix
4 dl rizstej

Elkészítés:
A piskóta alapanyagait alaposan összekeverjük, majd sütőpapíros tepsibe tesszük. 180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.
A vaníliás krémhez a port és a rizstejet kikeverjük, majd sűrűre főzzük.
Ha meghűlt a piskóta akkor a tetejére kenjük a kréet. Egy éjjelre a hütőbe tesszük összeállni.

TIRAMISU - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dg Mimen tápióka keményítő (ITT)
2 dkg Útifűmaghéj
0,5 dkg Útifűmaghéj őrlemény (ITT)
3 dkg édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
4 dl víz
2 ek almaecet
Krém:
4 cs vaníliás pudingpor (Dr.Oetker, Haas, Mester család)
5 dl rizs/kókusz/mandulatej
5 dl Schlagfix (Schlagcreme) natúr tejszínhab (ITT)
25 dkg Schlagfix (Schlagcreme) Mascrpone jellegű krém (ITT)
6 dkg édesítő (1:4) - de kóstoljuk meg, hogy elég édes e
+ 1,5 - 2 dl koffeinmentes kávé
+ holland kakaópor a szóráshoz

Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, alaposan kikeverjük. Majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokon kb 30-40 perc alatt megsütjük.
A pudingokat kikeverjük az édesítővel és a rizstejjel/kókusztejjel...., majd sűrűre főzzük. A tejszínt felverjük. Majd a puding felét kiszedjük és kikeverjük a mascarponéval, a másik felét a habbal összedolgozzuk. majd a piskóta alsó lapját kávéval meglocsoljuk, majd jön a habos krém fele, majd mascarponés, majd a piskóta másik fele, arra is kávé..és a krém. Majd kakaóval megszórjuk és hagyjuk állni egy éjjelt!