"SAJTOS" KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Mester család házi kenyérliszt
2 dkg köles liszt
2 dkg tápióka keményítő
1 csapott evőkanál útifűmaghéj
2 kk só
5 gr porélesztő
3,5 dl víz
1,5 ek olaj
+ olaj a kenéshez
+ reszelt növényi sajt a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jól kidolgozzuk, majd az olajat is, és avval is jól összedolgozzuk.
Egy formát kiolajozunk, vagy használhatunk szilikon formát is - ezt ugye nem kell olajozni, majd beletesszük a tésztát. Tetejét elegyengetjük, majd lekenjük olajjal, bevagdossuk és megszórjuk a sajttal.
50 fokon kelesztjük 40 percet, majd kb 35-40 perc alatt megsütjük.

NOKEDLI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Mimen tápióka keményítő
2 dkg útifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
1-2 kk só
kb 7-7,5 dl víz
1,5 ek citromlé
+ 1 ek olaj

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és citromlevet. Majd jól kikeverjük. Forró, lobogó vízbe szaggatjuk, majd ha meg főtt, akkor hideg vízzel lemossuk. Majd egy evőkanál olajjal összekeverjük.

       

                                                      Tojásos nokedlinak

Tojásos nokeldihez az Orgran Easy Egg-et (ITT) használtam. A galuskára ráöntöttem az előzőleg kikevert Orgran Easy Egg-et, majd megsütöttem kb 5 perc alatt.

SAJTOS RUDAK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg Piaceri Mediterranei Farina
25 dkg reszelt növényi sajt
10 dkg margarin
5 dkg zsír - puha
1 cs porélesztő
2 - 3 kk só
6 dkg növényi joghurt
2,25 dl víz
+ növényi joghurt a kenéshez
+ reszelt növényi sajt a szóráshoz
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a zsírt és margarint, eldolgozzuk benne, majd a joghurtot. Végül hozzáadjuk a vizet és jól kidolgozzuk. Egy órát pihentetjük. Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, lekenjük joghurttal, megszórjuk a sajttal, majd felcsíkozzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd 180 foko kb 20-25 perc alatt megsütjük.

ÜNNEPI KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
15 dkg Naturbit hajdina liszt (ITT)
15 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
2,5 dkg utifűmaghéj
2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
1 cs sütőpor
só
2 dl Koko Dairy free natúr joghurt
5 dl víz
2 ek citromlé
+ Olaj a kenéshez
+ Naturbit köles liszt a formázáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, és jó alaposan összedolgozzuk. kb 10 percet pihentetjük, majd köles lisztes lapon formázzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan olajjal lekenjük, majd bevagdossuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb 45-50 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd fogyaszthatjuk.

ARANYGALUSKA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
2 dkg utifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
1 cs sütőpor
2 ek édesítő (1:4)
5,5 dl víz
2,5 ek citromlé / almaecet
+ olaj a kenéshez
+ kb 25 dkg darált édesített dió
Sodó:
5 dl kókusztej
1,5 dl Schlagcreme natúr növényi tejszín
Ízlés szerint édesítő
+ Naturbit köles liszt (ITT) a nyújtáshoz
+ kókuszolaj a kenéshez

Elkészítés:
A tésztához a száraz akapanyagokat alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és citromlevet, majd jó alaposan összedolgozzuk. Enyhén köles lisztes lapon kinyújtjuk kb 1 ujjnyi vastagra, majd szaggatjuk pogácsa szaggatóval.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, aljára szórunka  dióbol, majd egy sorba teszünk a tészta korongokból, majd vékonyan olajozzuk, majd megszórjuk dióval, majd ismételjük, amíg el nem fogy. 180 fokos sütőben kb 35-40 perc alatt megsütjük.
A sodóhoz a pudingot, édesítőt és kókusztejet kikeverjük, majd sűrűre főzzük, végül belekeverjük a tejszínt (nem kell felverni!).
Majd tálaljuk :)

SÓS KIFLIK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő
5 dkg Naturbit hajdina liszt (ITT)
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
2 dkg utifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
1 cs sütőpor
12 g só (ennyi elég, mivel a tetejére dekor só kerül!)
5,5 dl víz
2,5 ek citromlé / almaecet
+ olaj a kenéshez
+ dekor só a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Jól összedolgozzuk, kb 5-10 percet pihentetjük.
Majd lisztes lapon (én köles lisztet szórtam alá), kör alakba kinyújtjuk, majd 8 részre végjuk. Szélesebb részüknél fogva feltekerjük, kiflit formázunk belőle, majd sütőpapíros tepsire tesszük. Olajjal vékonyan lekenjük, majd megszórjuk dekor sóval.
180 fokos sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.

SPENÓTOS TÉSZTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1 cs Mimen orsó tészta (ITT)
só
2 cs bébispenót (400 gr)
2 ek kókuszolaj
petrezselyem
szárított metélőhagyma
2 dl kókusztejszín
Elkészítés:
A bébispenótot az olajon átforgatjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a kókusztejszínt, összekeverjük, majd 10-15 percig főzzük, végül hozzáadjuk a tésztát, elkeverjük, némi vízzel felöntjük, majd letakarva készre főzzük.