NARANCSOS-RÉPÁS DIÓTORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:

2 db tojás

1 ek kókuszliszt

1 ek darált dió

édesítő

0,5 cs sütőpor

5 ek víz

Krém:

25 dkg camping laktózmentes sajtkrém

20 dkg darált dió

édesítő

2,5 dkg sárgarépa

1 dl narancslé 100 % cukormentes

1 cs zselatin

Teteje:

1,5 dl narancslé 100%  cukormentes

keményítő

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.

A répát megpucoljuk,megmossuk, majd felkockázzuk , megfőzzük, majd ha puha és lehűlt akkor botmixerrel péppé daráljuk.

Az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük, majd a kihűlt piskótára tesszük.

A zseléhez felforralunk 1 dl narancslevet, míg a maradék fél deciben kikeverjük a keményítőt.

Majd forrásnál bele keverjük, majd ha sűrű, akkor levesszük a tűzről, és a sajtkrémes rétegre tesszük.

Majd hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Jó étvágyat!

PANKA MUFFIN, AVAGY FEKETEERDŐ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

20 dkg meggy

10 dkg alfa glutenix gl mentes lisztkeverék

10 dkg kókuszliszt

5 dkg lenmagliszt

1 cs sütőpor

3 db tojás

3 ek cukrozatlan kakaópor

1 doboz laktózmentes joghurt

édesítő

5 dkg vaj – laktózmentes

10 dkg kókuszzsír

1,5 dl víz

80 gr csokoládé – gl,lm,chn

Teteje:

20 dkg camping krémsajt – tubusos

édesítő

kókusztej

+díszítés

Elkészítés:

A csokoládét a vajjal és kókuszzsírral felolvasztjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.

Muffin formákba töltjük, majd előmelegített sütőbe 180 fokon kb 30 percig sütjük.

A krémsajtot kikeverjük a tejjel és édesítővel, majd habzsákba tesszük, és a kihűlt muffinra nyomjuk.

Meggyszemmel és kakaóporral díszítjük.

Jó étágyat!

4 SAJTOS GOMBÁS RIZSTÉSZTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

20 dkg rizstészta

30 dkg gomba

olaj

10 dkg österkorn sajt

10 dkg laktózmentes sajt

2 kocka camping sajt

1 cs mozzarella – laktózmentes

só

tárkony

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A gombát megpucoljuk, megmossuk majd feldaraboljuk.

Az olajon megpirítjuk megsózzuk, majd az időközben lereszelt,feldarabolt sajtokat beleszórjuk, majd olvadásig keverjük, majd hozzáadjuk a tésztát.

Egybe főzzük, majd tányérra téve tárkonnyal megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

ÁFONYÁS TÚRÓTORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

3 db tojás

édesítő

0,5 cs sütőpor

2,5 ek gl mentes süteményliszt (mester család)

Krém:

10 dkg áfonya

édesítő

20 dkg túró – laktózmentes

2 dl tejszín – laktózmentes

1 cs zselatin

Teteje:

5 dkg áfonya

1 cs zselatin

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 – 25 perc alatt megsütjük.

A túrót a tejszínnel,édesítővel,áfonyával alaposan kikeverjük, majd a zselatin forró vízben feloldjuk, majd szép lassan hozzáadjuk.

A kihűlt piskótára tesszük a krémet.

Majd a maradék áfonyával megszórjuk a tetejét, és a másik zselatint itt használjuk fel.

Majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

GESZTENYÉS - CSOKIS KEKSZEK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

3 db tojás

édesítő

2 ek vaj – laktózmentes

25 dkg gesztenyemassza natúr

2,5 ek kókuszliszt

2,5 ek DW gluténmentes liszt

rumaroma

Tetejére:

Olvasztott házi csoki

Elkészítés:

Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk, majd sütőpapíros tepsire vizes kézzel golyókat formálunk, majd bevizezett kanállal lenyomkodjuk kicsit.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.

A tetejére olvasztott csokit teszünk.

Jó étvágyat!

LENMAGLISZTES PIZZA (GLUTÉN,LAKTÓZ ,CUKORMENTES)

Hozzávalók:

15 dkg DW gluténmentes liszt

10 dkg kókuszliszt

5 dkg lenmagliszt

1 cs porélesztő

2,5 dl víz

1 dl olaj

só

Paradicsomszósz (natúr,dobozos)

oregánó

só

bors

+ A feltétek ízlés szerint

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk 30 percet állni.

Az idő letelte után, sütőpapíros tepsire tesszük, kör alakot formázunk belőle.

Előmelegített sütőben kb. 5-10 percet elősütjük, majd kiszedjük, megkenjük a paradicsomszósszal amit beízesítettünk, majd a feltétek ízlés szerint és vissza tesszük a sütőbe még kb 15 percre , hogy a többi dolog is megsüljön rajta.

Jó étvágyat!

FAHÉJAS - ALMÁS - MÉZES PALACSINTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

2 db alma

2 db tojás

kb. 5 dl ásványvíz

fahéj

2 ek DW gluténmentes liszt

olaj

Mézpótló

Elkészítés:

Az almát megmossuk, lereszeljük, majd kikeverjük az összes többi hozzávalóval. A serpenyőt kikenjük olajjal, majd ha forró akkor  közepére tesszük a merőkanállal kiszedett tésztát.

Megsütjük mindkét oldalát, majd tányérra tesszük, és mikor az összes kisült, akkor mézpótlóval kanál segítségével vékonyan csíkokat húzunk rá.

Jó étvágyat!

KAKAÓS - EPRES TÚRÓTORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ , CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:

3 db tojás

édesítő
2 ek kakaópor - cukrozatlan

0,5 cs sütőpor

6 ek víz

3 ek gluténmentes süteménypor (mester család)

Krém:

0,5 dl monin cukormentes eperszirup

20 dkg túró - laktózmentes

1 dl tejszín – laktózmentes

édesítő – csak ha nem elég édes, én egyébként nem raktam bele, tehát ízlés kérdése, mivel a szirup elég édes ízt ad neki

1 cs zselatin

20 dkg eper – nekem fagyasztott volt

Öntet:

0,5 dl tejszín – laktózmentes

kakaópor

édesítő

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A krémhez kikeverjük a túrót,tejszínt, szirupot, édesítőt, zselatint.

Ha meghűlt a piskóta, ráhelyezzük az eperszemeket (hagyunk a díszítéshez pár darabot), majd erre ráöntjük a túrókrémet.

Betesszük a hűtőbe 5-6 órára, majd mielőtt tálalnánk, kikeverjük a kakaóport a tejszínnel és édesítővel, a torta közepére öntjük, majd eperrel díszítjük.

Felvágásnál pedig a meglévő eperlével is tálalható.

Jó étvágyat!

EGYBE SÜLT FASÍRT MILÁNÓI MÓDRA (GLUTÉN,LAKTÓZ , CUKORMENTES)

Hozzávalók:

50 dkg darált hús

1 db hagyma

só

bors

pirospaprika

2 db tojás

12 dkg sonka – gl,lm

2 dl paradicsomlé

2 ek DW gluténmentes lisztkeverék

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, majd szilikon formába tesszük.

Alufóliával letakarjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük, majd levesszük róla az alufóliát és még jó 40 percig sütjük.

Jó étvágyat!

ÁFONYÁS - MÁKOS ÓRIÁS MUFFIN (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept a youtube - n is elérhető:
http://www.youtube.com/watch?v=Mb-Xq-VdO0c

Hozzávalók:

10 dkg gl mentes sütemény liszt (mester család)

10 dkg hajdina liszt

3 ek mák

2 db tojás

édesítő

10 dkg vaj – laktózmentes

15 dkg áfonya (nekem fagyasztott volt)

1 dl tej – laktózmentes

1 dl víz

Tetejére házi csoki és áfonya szemek

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan kikeverjük, majd formákba tesszük.

180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.

A tetejére házi csokit olvasztunk, majd áfonyával díszítjük.

Jó étvágyat!

MADÁRTEJ TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept a youtube - n is megtalálható:
http://www.youtube.com/watch?v=S-WIhUys3uU

Hozzávalók:

4 db tojásfehérje

2 ek gl mentes süteményliszt

2 ek kókuszliszt

1 cs sütőpor

édesítő

Krém:

2 dl tej – laktózmentes vagy kókusz

2 dl víz

édesítő

4 db tojássárgája

2 ek gm lisztkeverék (púpos evőkanál)

1,5 ek keményítő (púpos evőkanál)

10 dkg vaj

Teteje:

2 dl tejszín – laktózmentes

1 cs zselatinfix

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd lassan mindent hozzáadunk és folyamatosan keverjük.

Előmelegített sütőben kb- 20-25 perc alatt megsütjük.

A tejet feltesszük forrni, majd a lisztes keményítőt kikeverjük a vízzel (lehet 3 dl tej-víz keverék forrásba, a maradékba keverni).

Ha forr, akkor hozzáadjuk a keveréket, majd jön a tojás és vaj, és sűrűre főzzük.

Ráöntjük a piskótára, majd hagyjuk lehűlni, közben kemény habbá verjük a tejszínt, majd hozzáadjuk  a zselatinfixet, kikeverjük, majd ha meghűlt a krém, akkor  rátesszük a tetejére.

Betesszük a hűtőbe 4-5 órára, majd tálalható!

Jó étvágyat!

NÉGYLISZTES ZSEMLE (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:
kcal: 205,57
feh: 5,06
ch: 43,52
zsír: 2,10

Hozzávalók:

20 dkg alfa g. magkeveréses liszt

10 dkg amaránt liszt

10 dkg rizsliszt

10 dkg hajdinaliszt

1 cs porélesztő

3,5 dl víz

10 gr útifűmaghéj

só

2 db tojás

olaj a kenéshez

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan kikeverjük, majd hagyjuk állni 20 percet.

Majd az idő letelte után vizes kézzel zsömléket formálunk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.

180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt arany barnára sütjük!

Isteni ropogós zsömléket kapunk.

Jó étvágyat!

EPRES - JOGHURTOS TÚRÓS KEHELY (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg eper (nekem fagyasztott volt)
20 dkg túró - laktózmentes
25 dkg joghurt - laktózmentes
monin cukormentes eperszirup
édesítő
vaníliaaroma
pici víz
1-2 ek keményítő

Elkészítés:
Az epret kiengedjük, majd lábasba téve a sziruppal és némi édesítővel felforraljuk, majd botmixerrel krémesre pépesítjük.
Majd visszatéve a tűzre hozzáadjuk a keményítőt, sűrűre főzzük.
A túrót a johurtal, édesítővel, vaníliaaromával kikeverjük.
Ha meghűlt az eperkrém, akkor rétegezve a kelyhekbe tesszük.
Jó étvágyat!

SPENÓTOS RIZSTÉSZTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 cs fagyasztott spenót (jobb a friss)
0,5 dl tejszín
fokhagyma
só
bors
20 dkg rizstészta
reszelt sajt - laktózmentes

Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
A spenótot felengedjük, majd lábasba tesszük, ízesítjük és megfőzzük, tejszínnel lazítjuk.
Ha kész, akkor a megfőtt tésztára tesszük és kb 5-10 percig így főzzük.
Majd reszelt sajttal tálaljuk.
Jó étvágyat!

FAHÉJAS - MÉZES ALMAKEHELY (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
3 db alma
fahéj
2 ek mézpótló
pici víz

1 cs vaníliás pudingpor - gluténmentes - haas
2 dl tejszín - laktózmentes
1 dl víz
1 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
édesítő

Elkészítés:
Az almákat megmossuk, megpucoljuk , majd feldaraboljuk.
Feltesszük a fahéjjal és mézpótlóval párolni , pici vizet adunk hozzá.
Ha puha, botmixerrel össze pépesítjük.
A tejet és vizet feltesszük az édesítővel forrni, a tejszínbe kikeverjük a pudingot, majd ha forr a vizes tej, akkor beleöntjük és sűrűre főzzük.
Ezt is hagyjuk kihűlni, de folyamatosan kevergetjük.
Majd ha mind két krém meghűlt, poharakba rétegezzük, betesszük a hűtőbe 2-3 órára , majd fogyasztható!
Jó étvágyat!

FOKHAGYMÁS - MUSTÁROS CSIRKECOMB (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 kg csirkecomb felső
olaj
só
mustár
fokhagymakrém vagy fokhagyma
pici bors

Elkészítés:
A csirkecombokról leszedjük a bőrét, majd alaposan megmossuk.
Az olajat kikeverjük a sóval, borssal,mustárral és fokhagymakrémmel.
A combokat tepsibe tesszük, majd megkenjük a tetejét evvel a mustáros krémmel, letakarjuk alufóliával, majd előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 40 percig, majd leszedjük róla és kb 20 percig sütjük még.
Jó étvágyat!

TÚRÓS TÁSKA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
5 dkg szezámmagliszt
10 dkg DW gluténmentes liszt
10 dkg amaránt liszt
10 dkg hajdina liszt
1 dl tej - laktózmentes vagy kókusz
1 dl víz
1 zacskó porélesztő
édesítő
2 db tojás (ha nagy , akkor csak 1)
10 dkg vaj - laktózmentes

Töltelék:
30 dkg túró - laktózmentes
1 dl tejszín  - laktózmentes
édesítő
citromlé

+1 tojás   a kenéshez

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk pihenni fél órát.
A túrót kikeverjük a tejszínnel,édesítővel és citromlével.
Majd kilisztezett nyújtódeszkára tesszük, átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.
Kockákat vágunk belőle, majd megtöltjük túróval és a széleket felfogjuk, majd összenyomjuk.
Megkenjük tojással, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-40 percig sütjük.
Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES RIZSTÉSZTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg rizstészta
20 dkg fagyasztott zöldség
0,5 doboz konzerv kukorica
só
olaj
grill zöldség fűszerkeverék
2 ek mustár - cukormentes
fokhagymakrém
1 doboz tejföl - laktózmentes

Elkészítés:
A zöldséget kiengedjük.
A tésztát megfőzzük. (lobogó vízbe kb.3 perc, majd leszűrjük, hagyjuk 5-10 percet állni).
Az olajat felhevítjük, majd a fokhagyma krémet beletesszük, elkeverjük, majd jöhet a tészta és megpirítjuk, majd jön a zöldség a fűszerrel és sóval, alaposan összekeverjük, majd a mustár és tejföl, kikeverjük és összefőzzük.
Jó étvágyat!

VANÍLIÁS - CSOKIS MÁKTORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
3 db tojás
1,5 ek dw gluténmentes liszt
1,5 ek mákliszt
édesítő
0,5 cs sütőpor
5 ek víz

Krém:
1 cs vaníliás pudingpor - gluténmentes
3 ek darált mák
édesítő
1 dl tejszín - laktózmentes
2 dl tej - laktózmentes vagy kókuszt
10 dkg camping laktózmentes krémsajt
1 cs zselatinfix

Teteje:
Házi csokoládé

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben kb.20-25 perc alatt megsütjük. (tűpróba)
A krémhez a tejet felforraljuk az édesítővel, a tejszínben kikeverjük a pudingot, majd ha forr a tej, akkor hozzáadjuk és sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a krémsajtot, kikeverjük, majd jöhet a mák, és avval is.
Legvégül jöhet a zselatinfix, és szép simára keverjük.
A kihűlt piskótára öntjük (használjunk csatos formát).
Majd betesszük a hűtőbe 3-4 órára, míg megszilárdul.
Majd a legvégén házi csokit olvasztunk a tetejére.
Jó étvágyat!

GESZTENYÉS - DIÓHABOS TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Tészta:
1 cs gesztenyemassza - natúr
10 dkg szezámpehely
1 cs gullon keksz - gl mentes, cukormentes, csokidarabos
édesítő

Krém:
2 dl tejszín - laktózmentes
10 dkg darált dió
édesítő

Teteje:
2 ek tejszín - laktózmentes
1 t étcsokoládé - gl,lm,chn

Elkészítés:
A gesztenyemasszát összegyúrjuk a szezámpehellyel,édesítővel és az előzőleg ledarált keksszel.
Egy tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy széleket csinálunk neki.
Majd a tejszínt kemény habbá verjük az édesítővel, majd belekeverjük a diót.
Ezt a krémet beletesszük a formába, elkenjük egyenletesen.
Majd a csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk, és ráöntjük a tortára, majd elfolyatjuk, hogy minden hova jusson.
Betesszük a hűtőbe 3-4 órára, majd fogyasztható.
Jó étvágyat!

LENMAGLISZTES DIÓS - TÚRÓS KIFLIK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES )

Hozzávalók:
5 dkg lenmagliszt
10 dkg alfa glutenix gl mentes lisztkeverék
10 dkg hajdinaliszt
2 dl tej - laktózmentes vagy kókusz
2 dkg élesztő
2 db tojás

Töltelék:
20 dkg túró - laktózmentes
10 dkg darált dió
3 ek tejszín - laktózmentes
édesítő

Kenéshez:
1 db tojás
pici tejszín - laktózmentes
édesítő

Elkészítés:
Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kigyúrjuk, majd hagyjuk fél órát állni.
A töltelék összetevőit alaposan kikeverjük.
Kilisztezett nyújtódeszkán újra átgyúrjuk a tésztát, majd kinyújtjuk, kockákra vágjuk, megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük.
A kikevert tojás,tejszín és édesítő keverékével megkenjük, majd megszurkáljuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt ropogósra sütjük.
Jó étvágyat!

VALENTIN NAPI SAJTOS - TÚRÓS POGÁCSA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
3 dl tejföl - laktózmentes
2,5 dkg élesztő
10 dkg lenmagliszt
10 dkg DW gluténmentes lisztkeverék
5 dkg szezámmagliszt
15 dkg sajt - laktózmentes
15 dkg túró - laktózmentes
só
1 db tojás
0,5 dl víz

+ 1 db tojás a kenéshez
szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük. ( a sajtot reszeljük, az élesztőt morzsoljuk)
Alaposan kigyúrjuk, majd lisztezett nyújtódeszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.
Kiszaggatjuk, majd megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

VALENTIN NAPI CSOKITORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók (18 cm es tortaforma)
Piskóta:
3 db tojás
2 ek kakaópor cukrozatlan
3 ek DW gluténmentes lisztkeverék
2 ek szezámmagliszt
édesítő
1 cs sütőpor
0,75 dl víz

Krém:
1 cs csokoládés pudingpor - gluténmentes
3 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
2 dl tejszín - laktózmentes
10 dkg camping laktózmentes krémsajt - aki eheti annak a mascarpone
10 dkg csokoládé - gl,lm,chn
édesítő
1 cs zselatinfix

Teteje:
Házi natúr csoki

kókusztejpor

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt 180 fokon megsütjük. (a legjobb csatos formában, és sütőpapírral bélelve - ennél a sütinél)
A csokit a tejben felolvasztjuk, majd amikor forr, akkor a pudingport beletesszük és jó sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük, majd a krémsajtot hozzá adjuk és avval együtt is kikeverjük.
Majd ha a puding kihűlt, akkor belekeverjük a tejszínbe, bele öntjük a zselatinfixet, kikeverjük.
A piskótát kettévágjuk, majd a formába vissza tesszük az alját, láthatjuk, hogy kicsit kisebb, mint a formánk, ami nem baj, sőt ebben az esetben direkt jó!
A krém felét ráöntjük, majd jön a teteje, és a maradék krém, ez szépen az oldalára is lefolyik.
Betesszük a hűtőbe 2-3 órára.
Majd ha kivesszük, akkor leszedjük a szélét a formának.
Megcsináljuk a házi csokit, majd a közepére öntjük nagyon lassan, úgy, hogy a torta peremén lecsurogjon.
Majd hagyjuk, hogy megszilárduljon.
Majd egy szív alakú formát ráteszünk és kókusztejporral megszórjuk , és így lesz a mintánk.
Jó étvágyat!

ALMÁS CSIRKEMELL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
3 db alma
2 db csirkemell
só
bors
majoranna
20 dkg fagyasztott zöldség keverék
olaj
2 db hagyma

Elkészítés:
Az almát megmossuk, megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A zöldséget kiengedjük.
A csirkét megmossuk és feldaraboljuk.
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd felszeleteljük.
Olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkét, almát és zöldségeket.
Befűszerezzük, majd pirítjuk folyamatos keverés mellett, majd letakarjuk és hagyjuk puhulni kb fél órát, de közben megkeverjük,nehogy leégjen.
Majd ha jó puha lett a hús, akkor tálalható.
Jó étvágyat!

GRÁNÁTALMÁS - KÓKUSZOS KEHELY (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 db gránátalma
2 dl tejszín - laktózmentes
édesítő
2 ek mézpótló
25 dkg camping laktózmentes sajtkrém  - vagy mascarpone, aki eheti
2 ek kókuszreszelék
2 ek kókusztejpor

Elkészítés:
A gránátalma magjait és levét egy tálba tesszük.
A tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük.
A mascarponét a mézpótlóval, kókuszreszelékkel és kókusztejporral kikeverjük, majd a tejszínhabba forgatjuk.
A kelyhek aljára teszünk a gránátalmából, majd jön a krém, a tetejére gránátalma, majd a levével meglocsoljuk és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Betesszük a hűtőbe, hogy lehűljön.
Jó étvágyat!

GESZTENYE MUFFIN GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

2 db tojás

7,5 dkg dw gluténmentes liszt

7,5 dkg szezámmagliszt

5 dkg vaj – laktózmentes

édesítő

1 cs sütőpor

1 dl tej

rumaroma

125 gr gesztenyemassza

Teteje:

125 gr gesztenyemassza

1 dl tejszín  - laktózmentes

A tészta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd muffin formákba tesszük.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A tetejéhez a masszát a tejszínnel kikeverjük, majd habzsákba, vagy kinyomóba tesszük és kidíszítjük a muffint.

Jó étvágyat.

TONHAL SALÁTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 kis doboz  tonhal
1 db makréla
saláta mix
paradicsom

Öntet:
Tejföl
mustár
citromlé

Elkészítés:
A tonhalat és a makrélat alaposan össze keverjük, majd a saláta tetejére halmozzuk, majd paradicsommal díszítjük.
Az öntethez a makréla levét (olajos lé) kikeverjük a többi hozzávalóval, majd leöntjük vele a salátát.
Jó étvágyat!

MINI BUKTÁK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

10 dkg dw gluténmentes liszt

10 dkg kókuszliszt

5 dkg szezámmagliszt

1 db tojás

2 ek vaj - laktózmentes

1,5 dl tej – laktózmentes vagy kókusztej

2,5 dkg élesztő

édesítő

Lekvár

Olvasztott vaj – laktózmentes

1 db tojás

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kidolgozzuk,  majd hagyjuk állni fél órát.

Majd kilisztezett nyújtódeszkára tesszük, kinyújtjuk, kockákat vágunk belőle, megtöltjük lekvárral, majd feltekerjük mint a buktát.

Megkenjük vajjal, majd szilikon formába rakosgatjuk és előmelegített sütőben kb. 20 percig így sütjük, kivesszük, gyorsan megkenjük tojással majd kb 10-15 percig sütjük még.

Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES CSIRKEPAPRIKÁS GLUTÉNMENTES TÉSZTÁVAL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
10 db csirkecomb felső
1 db nagyobb sárgarépa
1 konzerv gomba
1 konzerv zöldborsó (természetesen jobb, ha van friss)
pici olaj
só
bors
pirospaprika
2 db hagyma
5 dl tejföl - laktózmentes

1 cs gluténmentes tészta

Elkészítés:
A csirkéről leszedjük a bőrét, majd alaposan megmossuk.
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk.
Hozzá adjuk a pirospaprikát, sót és borsot, gyorsan elkeverjük, majd rátesszük a combokat, kissé megpirítjuk.
A répát megpucoljuk,megmossuk majd apróra vágjuk és a borsóval és gombával együtt hozzáadjuk a csirkéhez, majd felöntjük vízzel némileg, és szépen hagyjuk , amíg minden puhára fő.
A tejfölt kikeverjük 3-4 evőkanál pörköltlével, majd fokozatosan hozzákeverjük a pörkölthöz és hagyjuk még egyet rotyani.
A tésztát kifőzzük és ha kész a csirke , akkor tálalható.
Jó étvágyat!

TÖLTÖTT CSOKITORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Tészta:

75 gr Dw gluténmentes lisztkeverék

75 gr szezámmagliszt

75 gr vaj – laktózmentes

1 db tojás

édesítő

Krém:

10 dkg csokoládé – gl, lm, chn.

1 dl tejszín

1-2 ek keményítő

20 dkg camping tömlős sajt – laktózmentes, illetve mascarpone annak aki nem laktózérzékeny

édesítő (szükség szerint, ki mennyire édesen szereti)

Kakaópor - cukrozatlan

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.

Szilikon  torta formába tesszük, majd elegyengetjük, és széleket csinálunk neki.

Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

A csokoládét felolvasztjuk, majd kikeverjük a tejszínnel,édesítővel,  keményítővel és sajtkrémmel.

Ha megsült a tortaforma, és kihűlt,kiszedjük a formából, majd  belekanalazzuk a krémet, elegyengetjük és megszórjuk kakaóporral.

Betesszük a hűtőbe, hogy a krém összeálljon. (egy éjszakára)

Jó étvágyat!

MÁLNÁS - CSOKIS ÓRIÁS MUFFIN (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

10 dkg Dw gluténmentes liszt

10 dkg szezámmagliszt

5 dkg kókuszliszt

1 cs sütőpor

2 db tojás

édesítő

15 dkg vaj – laktózmentes

1 dl tej

1 dl víz

15 dkg málna

10 dkg csokoládé (glutén,laktóz,cukormentes – házi)

Elkészítés:

A csokoládét felolvasztjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük, majd szilikon óriás muffin formákba öntjük.

20-30 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük.

Kisebb muffin formában a sütési idő változhat! – tűpróba!

KÓKUSZKRÉM BUNDÁS CSIRKEMELL FALATOK SALÁTÁVAL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
2 egész csirkemell
só

Bundához:
2,5 ek kókuszkrém
3 ek dw gl mentes lisztkeverék
3 ek kókuszliszt
2 ek keményítő
víz

olaj

Elkészítés:
A csirkét alaposan megmossuk, felszeleteljük, majd besózzuk.
A bundához való alapanyagokat alaposan kikeverjük, annyi vizet adunk hozzá, hogy sűrű massza legyen belőle.
Az olajat felhevítjük, majd a csirke darabokat a masszába forgatjuk, majd az olajba tesszük, szép arany barnásra sütjük.
Salátával tálaljuk.
Jó étvágyat!

NAGYI BORSÓLEVESE (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg zöldborsó
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kisebb karalábé
1/4 zeller
só
bors
2 ek kókuszliszt
pirospaprika

Elkészítés:
A zöldségeket megpucoljuk, majd a répát karikákra vágjuk, és a többi zöldséget is felaprítjuk.
Feltesszük főni, közben megsózzuk.
Majd ha a zöldségek megpuhultak, akkor a kókuszliszthez hozzá adjuk a pirospaprikáz, borsot majd a levesből kimerünk hozzá.
Kikeverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk.
Hagyjuk még kb. 5-10 percig a tűzőn, majd levehetjük és már tálalható is.
Jó étvágyat!

VILLÁMGYORS TÚRÓTORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

0,25 kg túró – laktózmentes

5 dkg vaj – laktózmentes

5 dkg DW gluténmentes liszt

5 dkg kókuszliszt

édesítő

2 db tojás

1 cs sütőpor

Kókuszreszelék

Elkészítés:

Az összes hozzávalót alaposan kikeverjük.

Szilikon formába öntjük.

Megszórjuk a tetejét kókuszreszelékkel.

Előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 A sütit akkor vegyük ki, ha teljesen kihűlt.

Jó étvágyat!

SAJTOS MUFFIN (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

10 dkg dw gluténmentes liszt

5 dkg kókuszliszt

0,5 cs sütőpor

só

1,5 dl tej – laktózmentes vagy kókusz

2 ek vaj

10 dkg reszelt sajt - laktózmentes

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan kikeverjük, muffin formákba töltjük kb. 3/4  részig, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

BARACKOS - DIÓS TÚRÓGOLYÓK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg túró - laktózmentes
15 dkg baracklekvár - gl,lm, chn
20 dkg darált dió
édesítő

kakaópor - cukormentes
kókuszreszelék

Elkészítés:
A túrót, lekvárt , diót és édesítőt alaposan összegyúrjuk, majd golyókat formázunk belőle.
Kókuszreszelékbe vagy kakaóporba forgatjuk.
Jó étvágyat!

FAHÉJAS - ALMAKRÉMES TORTA HÁZI FEHÉRCSOKIVAL (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:

3 db tojás

3 ek kókuszliszt

3 ek gluténmentes süteményliszt (mester család)

édesítő

1 cs sütőpor

fahéj

0,5 dl víz

Krém:

2 db alma

fahéj

25 dkg krémsajt – camping laktózmentes

5 ek tejszín – laktózmentes vagy kókusz

édesítő

Tetejére:

Házi fehércsoki:

10 dkg kókuszzsír

30 gr kókusztejpor

0,5 dl tejszín

édesítő

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Az almát megpucoljuk, megmossuk, majd lereszeljük.

A fahéjjal és édesítővel megpároljuk, majd hagyjuk kihűlni, ha kihűlt, akkor a krémsajtot fellazítjuk a tejszínnel, majd bele keverjük az almát.

Kikeverjük, majd a piskótát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel.

Rátesszük a tetejét.

A kókuszzsírt felolvasztjuk, majd belekeverjük az édesítőt, tejszínt és kókusztejport, majd rácsorgatjuk a piskótára.

Betesszük a hűtőbe, hogy jól lehűljön, majd tálalható.

Jó étvágyat!

TÖLTÖTT KARALÁBÉ NO CARB TÉSZTÁVAL (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

4 db karalábé

50 dkg darált hús

2 db tojás

só

bors

pirospaprika

fokhagymakrém

tejföl – laktózmentes

mozzarella sajt -laktózmentes

1 cs No Carb rizsszemtészta

Elkészítés:

A karalábét megpucoljuk, megmossuk, majd a kettévágjuk.

Kiszedjük a belsejét.

A darált húst befűszerezzük, bele tesszük az előzőleg alaposan lemosott tésztát, a tojást, illetve a karalábé belsejét, ezt alaposan össze gyúrjuk.

A karalábét megtöltjük evvel a húsos masszával.

Sütő edénybe tesszük, majd előmelegített sütőben alufóliával letakarva kb 20 percig puhítjuk, majd 20 perc után levesszük a fóliát,  a tetejüket befedjük a sajtos tejföllel,majd levéve a fóliát szép barnára sütjük.

Jó étvágyat!

ANANÁSZOS CSIRKEMELL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

80 dkg csirkemell

1 db ananász

1 doboz konzerv zöldborsó

1 fej lilahagyma

1 fej vöröshagyma

só

bors

olaj

zöldség fűszerkeverék

Elkészítés:

A csirkét jól megmossuk, majd csíkokra vágjuk.

Az ananászt megpucoljuk, megmossuk, kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük.

A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkét, befűszerezzük, és össze pirítjuk, kivesszük a serpenyőből, majd jön az ananász és a zöldborsó.

Majd ha össze sütöttük, akkor vissza tesszük a csirkét.

Hagyjuk, hogy az ízek összefőjenek.

Majd tálalható!

Jó étvágyat!

ALMÁS - FAHÉJAS TÚRÓGOLYÓK (GLUTÉN , LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

2 db alma

20 dkg túró - laktózmentes

édesítő

kókuszreszelék

fahéj

Elkészítés:

Az almát megmossuk, majd lereszeljük, és az összes többi hozzávalóval együtt kikeverjük, majd golyókat formázunk belőle, beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.

Majd mehet a hűtőbe, és pár óra múlva már tálalható is.

Jó étvágyat!

DIÓS - MÁKOS VILLÁMGYORS (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKORMENTES)

Hozzávalók:
2 db tojás
2 ek vaj - laktózmentes
édesítő
0,5 cs sütőpor
10 dkg gluténmentes süteményliszt (mester csalás)
5 dkg mákliszt
5 dkg darált dió
kb. 0,5 dl víz

Elkészítés:
A piskóta összetevőit alaposan kikeverjük, szilikon formába tesszük, eloszlatjuk, majd előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. (tűpróba!).
A formából akkor tudjuk a legjobban kivenni, ha teljesen kihűlt!
Jó étvágyat!

MÁLNAHABOS TORTÁCSKA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
2 db tojás
2,5 ek szezámmagliszt
0,5 cs sütőpor
édesítő

Hab:
5 db tojásfehérje
édesítő
10 dkg eper (ezt össze kell turmixolni vagy botmixerezni)
3 ek tejszín - laktózmentes
1 ek keményítő - gluténmentes

Kakaópor - cukormentes a tetejére

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.
A habhoz a tojásfehérjéket az édesítővel gőz fölött kemény habbá kikeverjük, majd az eperpépet a tejszínnel és keményítővel kikeverjük, majd hozzáadjuk, majd folyamatosan keverjük.... (VIGYÁZZ NEHOGY ODA ÉGJEN!!!)
Amint megkeményedett a kihűlt piskótára lehet tenni, megszórjuk kakaóporral és mehet a hütőbe!
Jó étvágyat!

CSIRKEFAJITAS SALÁTÁVAL (GLUTÉN, LAKTÓZ S CUKORMENTES)

Hozzávalók:
80 dkg csirkemell filé
1 nagy fej vörös vagy lila hagyma
2 db zúzott fokhagyma (szelet)
olaj
1 nagy pritaminpaprika piros
1 nagy pritaminpaprika sárga
köménymag
citromlé
chili
pirospaprika
bors

Elkészítés:
A csirkemellet megmossuk és vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Az olajat kikeverjük a fokhagymával, chilivel, borssal, pirospaprikával, citromlével, köménymaggal.
Majd ezt az öntetet ráöntjük a csirkére, elkeverjük, hogy mindenhova jusson, majd hagyjuk állni egy órát.
A hagymát megpucoljuk, majd felszeleteljük, feltesszük pirítani, párolni, majd a paprikákat megmossuk és vékony csíkokra vágjuk, ha a hagyma megpirult, akkor beletesszük a paprikákat.
Együtt pirítjuk, ha kész , akkor kiszedjük és bele tesszük ebbe a serpenyőbe a csirkét, ezt is jól megpirítjuk, majd hozzá tesszük a paprikás hagymát és együtt sütjük még, hogy minden jó puha és szép színű legyen.
Én salátával találtam, de lehet akár barna rizzsel vagy hajdinával is.
Jó étvágyat!

ANNA KAKAÓJA - EREDETI VERZIÓ ÉS GL, LM,ÉS CHN VERZIÓ

Nos, én ezt a kakaót akkor csinálom Annámnak, ha beteg, mivel ő akkor van hogy csak a kakaót fogadja el (pedig ilyenkor nagyon jó a húsleves), és a tej fogyasztása engedélyezett neki, mivel vannak bizonyos legúti betegségek, ahol nem ajánlott..
Én ezt átfordítom a "mindenmentes változatba", de még így is a kisbetegnek jut elég ch a szervezetébe!

Anna változat:
1 liter tej
5 ek méz
2 cs vaníliás cukor
kakaópor

Elkészítés:
A mézet a vaníliás cukorral s némi tejjel felmelegítjük, majd hozzá adjuk a kakaóport, kikeverjük, majd szép lassan felöntjük a tejjel....
És fogyaszthatja a kis betegünk!

És átfordítva:
1 liter laktózmentes vagy kókusztej
1 üv. mézpótló (200 gr)
vaníliaaroma
édesítő
kakaópor

Az elkészítés menete ugyanaz!!!
Egészségetekre!

FŰSZERES ZÖLDSÉGES CSIRKEMELL SALÁTAÁGYON (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:
Kcal:98,57
feh:13,88
ch:4,36
zs:2,84

Hozzávalók:
80 dkg csirkemell
25 dkg gomba
30 dkg vegyes zöldség (fagyasztott is jó)
barbecou fűszerkeverék
grill zöldség fűszerkeverék
só
3 ek olaj
25 dkg saláta mix
Elkészítés:
A csirkemellet megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk.
Egy tepsi aljára rácsot teszünk, és a közepére tesszük, a gombát megpucoljuk, megmossuk, és a csirke egyik oldalára tesszük, majd a másik oldalra jönnek a zöldségek.
Megfűszerezzük őket, majd megsózzuk és megkenjük olajjal.
Alufóliával letakarjuk és 35 percig sütjük előmelegített sütőben 180 fokon.
Majd leszedjük róla és még kb. 15-20 percig míg szép színe nem lesz.
Saláta ágyon tálaljuk.
Jó étvágyat!

KÍVÁNSÁG KENYÉR (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr - ban:
Kcal: 140,70
feh: 7,18
ch: 21,6
zs:2,23

Hozzávalók:
25 dkg dw gluténmentes kenyérliszt
7,5 dkg mákliszt
7,5 dkg lenmagliszt
só
pici oregáno
5 dl víz
5 gr útifű maghéj
5 dl víz

Elkészítés:
A liszteket egy tálba tesszük, majd 4 dl vízzel az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáöntjük a liszthez.
Alaposan kikeverjük, majd hozzá adjuk a sót és oregánot, kikeverjük, majd letakarjuk és hagyjuk kelni.
Kb. egy óra múlva újra átgyúrjuk, hozzáadjuk a fennmaradt 1 dl vizet és útifűvet.
Alaposan eldolgozzuk, majd szilikon formába tesszük.
Előmelegített sütőben fél órát sütjük 180 fokon, majd megfordítjuk a formában és még 10-15 percig sütjük.
Egy kívül ropogós , belül puha kenyérkét kapunk!
Jó étvágyat!