CSOKIVAL TÖLTÖTT CSOKIS - KÓKUSZOS FÁNK GOLYÓ (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Piaceri Mediterranei Farina
1,5 ek édesítő (1:4)
5 gr porélesztő
1 db tojás
10 dkg margarin - puha
1,25 dl rizstej
+ mentes csokoládé
+ kókuszreszelék (lehet színes tortadara is, amit a gyerekek szeretnek)
+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a toját és a margarint, majd összedolgozzuk, végül a rizstejjel alaposan kidolgozzuk. Majd hagyjuk egy órát kelni. Majd golyókat formázunk belőle, csokival megtöltjük, majd forró olajban kisütjük. Ha megsült , akkor leitatjuk az olajat róla. Majd olvasztott csokiba mártjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk.

CURRYS CSICSERIS GOMBA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1 doboz csicseriborsó
35 dkg laska gomba
35 dkg spenót
só
curry
petrezselyem
szárított metélő hagyma
3 ek olaj

Elkészítés:
A gombát megpucoljuk,megmossuk, majd szétszedjük. Olajon megforgatjuk, megpirítjuk, majd letakarva pároljuk. Majd hozzáadjuk a csicseriborsót és a fűszereket, majd rátesszük a sepnótot, elkeverjük, majd lefedve puhára főzzük.

"SAJTOS" GRISSINI - ABY (GLUTÉN,TEJ,SZÓJAMENTES, HOZZÁADOTT CUKROT NEM TARTALMAZ)

Hozzávalók (kb 20-30 db – mérettől függ!)

25 dkg Aby pizza liszt

15 dkg Növényi sajt

1-2 kk só

2 db tojás

4 gr porélesztő

3 dkg margarin

kb 1 dl víz

+ 1 db tojás a kenéshez

+ növényi sajt a szóráshoz

+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A lisztet egy nagy tálba tesszük, majd fokozatosan hozzáadjuk az alapanyagokat, jó alaposan összedolgozzuk és egy órát kelesztjük. Ha megkelt, akkor kicsípkedünk a tésztából és kisodorjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Lekenjük felvert tojással,majd megszórjuk növényi sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben b 20-25 perc alatt megsütjük.

EPRES PUDINGOS RIZS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg rizs
3 ek kókuszolaj
1,2 l rizstej
5 dl rizstejszín
1 cs vaníliás pudingpor
2-3 ek édesítő (1:4) (ITT)
2 ek vanília aroma
+ eper (fagyasztott) - kb 20 dkg
+ 1 dl rizstejszín
+ olvasztott csoki
A rizst az olajon átforgatjuk, picit megpirítjuk, majd felöntjük a rizstejjel , édesítjük és hagyjuk megfőni a rizst. Majd a pudingport kikeverjük a rizstejszínnel és vanília aromával és hozzáadjuk a megfőtt rizshez, majd 5-10 percig még főzzük.
Az epret kiengedjük, majd édesítjük és a rizstejszínnel kikeverjük.
Ez kerül a tálka aljába, majd rá a rizs. Csokival meglocsolva tálaljuk.

LÁNGOS ÉLESZTŐMENTES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg Mester házi kenyérliszt
2 kk útifűmaghéj
só
2 dkg burgonyapehely (ITT)
1 cs sütőpor
5 dl víz
1 ek citromlé
+ olaj a sütéshez
+ rizsliszt-

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jó alaposan összedolgozzuk. Majd rizslisztes lapra tesszük és 5-6 egyforma részre osztjuk. Majd olajos kézzel formázzuk és forró olajban kisütjük.

ÉDESBURGONYÁS GNOCCHI GOMBAMÁRTÁSSAL (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Gnocchi:
2 db édesburgonya
tápiókaliszt
földi mandula liszt (ITT)
1 ek útifűmaghéj

Gombamártás:
1 kg gomba
2 dl kókusztejszín
só

Elkészítés:
Az édesburgonyát megpucoljuk, felkockázzuk majd megfőzzük sós vízben.
Majd ha megfőtt, jól lecsepegtetjük és pépesítjük. Adunk hozzá úitfűmaghéjat, és annyi tápióka lisztet és földi mandula listtet (egyenlő arányban), hogy gyúrható legyen. Majd ha összegyúrtuk, akkor kisodoruk, késsel elvagdossuk, majd villával lenyomkodjuk a tetejét és forró vízben kifőzzük.
A gombákat megpucoljuk, megmossuk, majd megfőzzük, végül botmierrel pépesítjük, sózzuk és kókusztejszínnel ízesítjük.

"TEJFÖLÖS" ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
15 dkg tápióka keményítő
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
2 dkg útifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
5 dkg Naturbit csicseriborsó liszt
3 dkg Amaránt liszt
15 dkg növényi tejföl (ITT)
kb 5 dl víz
3 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ mahok a szóráshoz
+ reszelt növényi sajt a tetejére

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük, majd beledolgozzuk a növényi tejfölt, majd pedig hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, jól összedolgozzuk, majd 5 percet pihentetjük.
Majd 8 részre szedjük és zsemléket formázunk, sütőpapíros tespire tesszük, majd olajjal vékonyan megkenjük és megszórjuk magokkal illetve reszelt növényi sajttal.
180 fokos sütőben kb 50 perc alatt megsütjük.

HAGYMÁS POGÁCSA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg Glutenix Alba Mix (ITT)

só

1 cs porélesztő

2 db hagyma

2 db tojás

5 dkg zsír

3 dl Alpro rizstej

+ olaj a sütéshez (hagyma)

+ 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk, majd olajon megpirítjuk. Majd az összes alapanyagot egy nagy  tálba tesszük, jó alaposan összedolgozzuk, majd 1 órát kelesztjük meleg helyen.

Lisztes lapon kinyújtjuk, szaggatjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, majd lekenjük felvert tojással.

180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

KASZINÓ TOJÁS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
10 db tojás
3 ek mustár
4 ek majonéz
só
fehérbors
2 ek rizstejszín

Elkészítés:
A tojásokat megfőzzük, majd kettévágjuk és a sárgájákat kiszedjük. Turmixba tesszük a sárgájákat és az összes többi alapanyagot, jól összeturmixoljuk, majd habzsákkal a tojásfehérjékbe töltjük.

NARANCSOS CSOKIS - DIÓS RÉPAMUFFIN - ABY (GLUTÉN,TEJ,SZÓJAMENTES, HOZZÁADOTT CUKROT NEM TARTALMAZ)

Hozzávalók (6 db)

12 dkg reszelt répa

3 db tojás

5 dkg darált dió

5 dkg Aby gluténmentes kenyérliszt

3 gr sütőpor

1 ek édesítő (1:4)

+ 1 db narancs leve paleo csokival kikeverve

+ darált dió a szóráshoz

Elkészítés:

Az alapanyagokat egy tálba tesszük és jó alaposan kikeverjük. Majd szilikon formákba tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-22 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, akkor kivesszük a formákból, majd narancsos  csokival borítjuk, dióval megszórjuk.

CSOKIS KALÁCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
12,5 dkg Naturbit Barna rizsliszt (ITT)
5 dkg  tápióka keményítő
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
6 dkg útifűmaghéj
1,5 ek édesítő (1:4)
1 ek citromlé
5 gr sütőpor
1 dl rizstejszín
3,5 dl víz
+ 10 dkg olvasztott csoki + kakaópor + rizstejszín + édesítő keveréke - sűrű legyen
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz


Elkészítés:
Az alapanyagokat egy tálban jó alaposan összedolgozzuk, majd két részre szedjük. Mind a kettőt kinyújtjuk hosszúkás alakba, majd megkenjük a kakaós . csokis krémmel. Feltekerjük, majd összefonjuk a kettőt. Szilikon kenyérformába tesszük, lekenjük vékonyan olajjal, majd 180 fokon kb 40-50 perc alatt megsütjük.

CUKKINIS CSICSERI TÉSZTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1 cs Mimen csicseri rövid makaróni (ITT)
1 nagyobb cukkini
1 kk curry
só
petrezselyem
szárított metélőhagyma
3 ek olaj

Elkészítés:
A cukkinit megmossuk, majd feldaraboljuk. Olajon megpirítjuk, majd fűszerezzük, és letakarva fél puhára pároljuk, öntjünk rá kb 1-2 dl vizet, majd adjuk hozzá a tésztát , és főzzük puhára.
Majd tálaljuk.