VANÍLIÁS SZELET (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

Piskótához:

• 7 db tojás
• 6 ek mandulaliszt
• 2 ek nyírédes
• 1 cs sütőpor

Krémhez:

• 2 cs vaníliapuding
• 0,5 l tej
• 2 dl mascarpone
• 2 tojás
• ízlés szerint nyírédes

Elkészítés:

1. A piskótát elkészítjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük.
2. A sárgájához hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, majd összedolgozzuk és hozzáadjuk a habbá vert fehérjét. Szépen összeforgatjuk, összedolgozzuk.
3. Kivajazott, kilisztezett formába öntjük és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Elkészítjük a krémet. A pudingot megfőzzük, hozzáadjuk a mascarponét, majd a tojásokat kettéválasztva először a sárgáját, majd kemény habbá verjük a fehérjét, és azt is hozzákeverjük.
5. A meghűlt piskótát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel, majd a tetejét is megkenjük. Jó étvágyat!